Antwort Co to je food cost? Weitere Antworten – Jak vypočítat cenu jídla
Kalkulační cenu určitého pokrmu vypočítáme tak, že sečteme ceny všech potravin (surovin) potřebných pro jeho zhotovení. Množství potravin (surovin) potřebných k přípravě jednotlivých pokrmů je stanoveno v jednotlivých recepturách pokrmů. Ceny potravin (surovin) počítáme vždy z hrubé hmotnosti.nákupní cena surovin (netto) / prodejní cena (netto) × 100 % Pokud se divíte, kdy je nejlepší vypočítat […]
Antwort Co to je vepřová pluma? Weitere Antworten – Co je to pluma steak
Pluma Ibérico nazývaná také "Ibérico Pork Flank steak" je jedním z nejvzácnějších řezů masa z iberského polodivokého prasete. Jedná se specifický řez pocházející z části svalu nad krkovicí, jehož tvar připomíná křídlo. Připravíte si z něho velmi šťavnatý steak s typickou chutí a vůní iberského vepřového.Jamón ibérico je vyráběn ze speciální rasy černých iberských prasat. […]
More