škrob, kořenící přípravek (koření a extrakty koření, látka zvýrazňující chuť a vůni E 621, cukr, antioxidant E 315, aroma, barvivo E 120), česnek. Bez lepku. Na 100g výrobku bylo použito 112g masa. Střívko není určeno ke konzumaci.Původ má uherský salám v milánském salámu ze severní Itálie. Recept přinesli do Uher v 18. století Italové, kteří jezdili za prací do Rakouska-Uherska. K fermentaci salámu bylo potřeba chladné podnebí, proto se v Uhrách zpočátku vyráběl jen v zimě.Vysočina 300g
Název zboží
Vysočina 300g
Cena zboží
45 Kč / kus (150 Kč/kg)
Dostupnost zboží
Skladem
kus
Co je to salám : Salám (z italského salame „solená uzenina, solené maso“, pův. latinsky salare „solit“) je masný výrobek z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.)
Kolik procent masa má Vysočina
Průměrná hmotnost prasat (bez prasnic a kanců) činila 114,8 kg. Kraj Vysočina i v roce 2021 patřil v České republice mezi významné producenty masa (v jatečné hmotnosti – bez drůbežího). Na celorepublikové produkci masa se kraj podílí necelými 12 %, jedná se o čtvrtou pozici v rámci krajů ČR.
Jak vyrobit salám Vysočina : Postup výroby
Maso důkladně promícháme se solí a kořením. Mělníme v řezačce či v kutru na výslednou velikost zrna 2-3 mm. Narazíme do kolagenních, či celulózových obalů kalibru 55 mm. Udíme teplým kouřem a dováříme tak, aby v jádru výrobku působila teplota odpovídající působení teploty 70 °C po dobu 10 minut.
Za jedinečnou chutí uherského salámu stojí v prvé řadě maso ze speciálního plemene Mangalica. Vepři s dlouhou srstí žijí ve volných chovech a jejich maso je velmi chutné a optimálně prorostlé tukem. Během výroby se zpracovává ručně pomocí speciálních nožů a dochucuje směsí koření podle tajné receptury. Přesně před padesáti lety začala v závodě Hodice nedaleko Jihlavy výroba salámu Vysočina. Patří k nejoblíbenějším pochoutkám. V Česku snad není člověka, který by ji jako školák neměl na výletě v batůžku ke svačině.
Kolik vazi Šiška salámu
Popis. Celá šiška váží cca 2.5 kg, pokud máte zájem o celou šišku vcelku, uveďte toto množství. V případě, že máte zájem o produkt nakrájený na plátky, uveďte tuto informaci do poznámky k objednávce (v pokladně) a my Vám jej rádi nakrájíme.Šunkový salám není šunka – oba výrobky však spojuje použití vepřové kýty, jejíž kousky na řezu salámu vytvářejí charakteristickou mozaiku. Nejedná se o ryze českou specialitu, šunkový salám má své místo v jídelníčku Čechů, ale i Němců a Rakušanů.Začátek výroby je možné zařadit na počátek 20. století, kdy se vyráběl hlavně v zimním období. Po zdokonalení chlazení i strojového vybavení udírenských dílen byly zásobovány velikonoční a vánoční trhy a letní turistická sezona. Původní receptura je z roku 1955, následně byl zařazen do československých státních norem. Výrobci si přidávají Žádná celoevropská definice vídeňského párku neexistuje, pouze česká vyhláška pro masné výrobky ukládá, že vídeňský párek musí obsahovat nejméně 55 % masa a nejvýše 40 % tuku, nesmí obsahovat žádné strojně oddělené maso, tedy separát.
Proč se kraj Vysočina jmenuje Vysočina : Název Kraje Vysočina souvisí se skutečností, že se tento správní celek rozkládá na podstatné části Českomoravské vrchoviny, vyvýšené zvlněné krajiny mezi oběma historickými zeměmi České republiky.
Jak Vyudit domácí salám : Salám pověste na hák, nebo ho za pomoci provázku připevněte před vložením do udírny k tyči, kterou pak připevníte kolmo do horní části udírny. V udírně udržujte teplotu mezi 50-70 °C, a na konci uzení pak teplotu zvyšte na cca 80-90 °C, stačí tak na půl hodiny.
V jakém městě se vyrábí salám Vysočina
Přesně před padesáti lety začala v závodě Hodice nedaleko Jihlavy výroba salámu Vysočina. Patří k nejoblíbenějším pochoutkám. V Česku snad není člověka, který by ji jako školák neměl na výletě v batůžku ke svačině. 8.7.2022
Název potraviny
Výsledek i 5 nejlepší – 1 nejhorší
Kostelecké uzeniny Premium Kostelecký Uherák
4,0
Original Szalámi Hungaria
3,5
Billa Polický uherák
3,0
Pejskar Polický uherák
3,0
Na celkové produkci masa v Kraji Vysočina se vepřové maso podílí 67 %. V loňském roce byla Vysočina po Pardubickém kraji největším výrobcem masa hovězího a telecího, kterého bylo vyprodukováno 11 935 tun, což představuje meziroční zvýšení o 0,4 %. Masa skopového bylo vyrobeno 19 tun, při meziročním nárůstu o 185,7 %.
Jak se dělá Vysočina : Výroba Vysočiny složitá není. Základní suroviny jsou kvalitní vepřové a hovězí maso a vepřové sádlo. „Na začátku obří rotující nože maso rozemelou v přístroji zvaném kutr. Přitom se do něj přidá koření – zejména pepř a sůl,“ vysvětluje výrobní ředitel závodu Hodice Augustin Tetour.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Z jakého masa se vyrábí salám Vysočina? Weitere Antworten – Co obsahuje Vysočina
škrob, kořenící přípravek (koření a extrakty koření, látka zvýrazňující chuť a vůni E 621, cukr, antioxidant E 315, aroma, barvivo E 120), česnek. Bez lepku. Na 100g výrobku bylo použito 112g masa. Střívko není určeno ke konzumaci.Původ má uherský salám v milánském salámu ze severní Itálie. Recept přinesli do Uher v 18. století Italové, kteří jezdili za prací do Rakouska-Uherska. K fermentaci salámu bylo potřeba chladné podnebí, proto se v Uhrách zpočátku vyráběl jen v zimě.Vysočina 300g
Co je to salám : Salám (z italského salame „solená uzenina, solené maso“, pův. latinsky salare „solit“) je masný výrobek z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.)
Kolik procent masa má Vysočina
Průměrná hmotnost prasat (bez prasnic a kanců) činila 114,8 kg. Kraj Vysočina i v roce 2021 patřil v České republice mezi významné producenty masa (v jatečné hmotnosti – bez drůbežího). Na celorepublikové produkci masa se kraj podílí necelými 12 %, jedná se o čtvrtou pozici v rámci krajů ČR.
Jak vyrobit salám Vysočina : Postup výroby
Maso důkladně promícháme se solí a kořením. Mělníme v řezačce či v kutru na výslednou velikost zrna 2-3 mm. Narazíme do kolagenních, či celulózových obalů kalibru 55 mm. Udíme teplým kouřem a dováříme tak, aby v jádru výrobku působila teplota odpovídající působení teploty 70 °C po dobu 10 minut.
Za jedinečnou chutí uherského salámu stojí v prvé řadě maso ze speciálního plemene Mangalica. Vepři s dlouhou srstí žijí ve volných chovech a jejich maso je velmi chutné a optimálně prorostlé tukem. Během výroby se zpracovává ručně pomocí speciálních nožů a dochucuje směsí koření podle tajné receptury.
Přesně před padesáti lety začala v závodě Hodice nedaleko Jihlavy výroba salámu Vysočina. Patří k nejoblíbenějším pochoutkám. V Česku snad není člověka, který by ji jako školák neměl na výletě v batůžku ke svačině.
Kolik vazi Šiška salámu
Popis. Celá šiška váží cca 2.5 kg, pokud máte zájem o celou šišku vcelku, uveďte toto množství. V případě, že máte zájem o produkt nakrájený na plátky, uveďte tuto informaci do poznámky k objednávce (v pokladně) a my Vám jej rádi nakrájíme.Šunkový salám není šunka – oba výrobky však spojuje použití vepřové kýty, jejíž kousky na řezu salámu vytvářejí charakteristickou mozaiku. Nejedná se o ryze českou specialitu, šunkový salám má své místo v jídelníčku Čechů, ale i Němců a Rakušanů.Začátek výroby je možné zařadit na počátek 20. století, kdy se vyráběl hlavně v zimním období. Po zdokonalení chlazení i strojového vybavení udírenských dílen byly zásobovány velikonoční a vánoční trhy a letní turistická sezona. Původní receptura je z roku 1955, následně byl zařazen do československých státních norem.
Výrobci si přidávají Žádná celoevropská definice vídeňského párku neexistuje, pouze česká vyhláška pro masné výrobky ukládá, že vídeňský párek musí obsahovat nejméně 55 % masa a nejvýše 40 % tuku, nesmí obsahovat žádné strojně oddělené maso, tedy separát.
Proč se kraj Vysočina jmenuje Vysočina : Název Kraje Vysočina souvisí se skutečností, že se tento správní celek rozkládá na podstatné části Českomoravské vrchoviny, vyvýšené zvlněné krajiny mezi oběma historickými zeměmi České republiky.
Jak Vyudit domácí salám : Salám pověste na hák, nebo ho za pomoci provázku připevněte před vložením do udírny k tyči, kterou pak připevníte kolmo do horní části udírny. V udírně udržujte teplotu mezi 50-70 °C, a na konci uzení pak teplotu zvyšte na cca 80-90 °C, stačí tak na půl hodiny.
V jakém městě se vyrábí salám Vysočina
Přesně před padesáti lety začala v závodě Hodice nedaleko Jihlavy výroba salámu Vysočina. Patří k nejoblíbenějším pochoutkám. V Česku snad není člověka, který by ji jako školák neměl na výletě v batůžku ke svačině.
8.7.2022
Na celkové produkci masa v Kraji Vysočina se vepřové maso podílí 67 %. V loňském roce byla Vysočina po Pardubickém kraji největším výrobcem masa hovězího a telecího, kterého bylo vyprodukováno 11 935 tun, což představuje meziroční zvýšení o 0,4 %. Masa skopového bylo vyrobeno 19 tun, při meziročním nárůstu o 185,7 %.
Jak se dělá Vysočina : Výroba Vysočiny složitá není. Základní suroviny jsou kvalitní vepřové a hovězí maso a vepřové sádlo. „Na začátku obří rotující nože maso rozemelou v přístroji zvaném kutr. Přitom se do něj přidá koření – zejména pepř a sůl,“ vysvětluje výrobní ředitel závodu Hodice Augustin Tetour.