Obsah sáčku dobře rozmícháme se 2-3 polévkovými lžícemi cukru (30-40 g) v 1/3 připraveného plnotučného mléka.
Zbylé 2/3 plnotučného mléka přivedeme k varu.
Puding za stálého míchání vaříme asi 1 minutu.
Hotový puding nalijeme do misek nebo formiček vypláchnutých studenou vodou a necháme ztuhnout.
Recept na domácí pudink
Jednu třetinu mléka ohřejte v hrnci. Zbylou druhou třetinu si dejte stranou a rozmíchejte v něm cukr, kukuřičný škrob a žloutek. Jakmile mléko začne vařit, přilijte k němu směs se škrobem a vařte za stálého míchání, dokud puding nezhoustne. Jakmile je puding hustý, odstavte ho.Aby se pudink nepřipálil
Zkuste hrnec a zejména jeho dno vymazat rostlinným tukem. Pudink se vám už nikdy nepřipálí a bude dokonce vláčnější a hladší!
Čím ozdobit pudink : Pudink se dá zdobit všelijakým ovocem, šlehačkou, lze ho doplnit i vybranými sušenkami. Tenhle recept je však naprostá klasika – pudink s piškoty a ovocem. Ovoce vybírejte dle své chuti a sezony.
Čím nahradit pudink bez vaření
Pokud vám zrovna pudink dojde, nevěšte hlavu, prostě sáhněte po hlavní složce pudinků a dělejte jakoby nic. „Pudink lze nahradit běžným bramborovým škrobem, jak se u nás zvyklo říkat Solamylem. Stejně tak můžete použít i škrob kukuřičný, například Maizenu či jiný,“ radí Petr Stupka.
Jak se dělá pudinkový krém : Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.
V případě, že chcete udělat 4 – 6 porcí, použijte celý pudinkový prášek a ostatní suroviny zdvojnásobte. Pudink není dobré jíst ještě za tepla, jelikož se jedná o horký škrob, který negativně ovlivňuje hladinu krevního cukru, tedy má vysoký glykemický index. Neotevřený vydrží mléčný pudink zpravidla několik týdnů. Po otevření by se měl uchovávat v chladu a spotřebovat během několika málo dnů.
V čem vařit mléko
Mléko ohřívejte v hrnci se silným dnem nebo v teflonové nádobě. K ohřívání mléka si můžete pořídit speciální hrnec, který má dvojité dno – mlékovar. Vyplatí se, pokud mléko ohříváte často. Podobně jako mlékovar se dají použít dva hrnce vložené do sebe.Obsah sáčku dobře rozmícháme s v 1/3 připraveného mléka. Do zbylých 2/3 mléka přidáme 2-3 polévkové lžíce cukru (20-30 g) a mléko přivedeme do varu. Do vroucího mléka pomalu vlijeme připravenou směs a za stálého míchání povaříme ještě asi 1 minutu.Pudink uvařte podle návodu na obalu jen s menším množstvím mléka. Pak jej nechte vychladit na pokojovou teplotu. Povolené máslo pokojové teploty ušlehejte s cukrem do bílé pěny, po částech pak do něj zašlehávejte vychladlý pudink. Hotový krém nakonec můžete dochutit rumem nebo rumovou esencí. Máslový krém z kondenzovaného mléka je tak jednoduchý, že jeho přípravu můžete svěřit i větším dětem. Do 250 g vyšlehaného másla přidejte 1 konzervu nebo 400 ml kondenzovaného mléka. Krátce umixujte. Ideální je jako náplň do ovocných dortů a zákusků.
Jak jíst pudink : Pudink se může servírovat samostatně – vyklopený na talířek a pokrytý třeba šlehačkou a ovocem. Často se také kombinuje s piškoty, likérem, sirupem nebo se z něj dělá krém do dortů. Dokonce existuje i vánoční cukroví, do kterého se přidává pudinkový prášek.
Kdy jíst pudink : Mléčný pudink se většinou podává jako moučník po vydatných pokrmech, ale také jako svačina. Mléčný pudink se dá jíst čerstvě uvařený, tedy teplý, ale také vychlazený.
Jak vyšlehat máslo s pudinkem
Máslo i pudink musí mít stejnou pokojovou teplotu jinak se nám máslo srazí. Jakmile máme máslo změklé, šlehačem rozmícháme a po malých dávkách zašleháme pudink. Lze to i naopak zašlehávat máslo do pudinku. U čerstvého kozího mléka je nebezpečí, že může obsahovat nákazu klíšťové encefalitidy, kterou bychom se tak mohli nakazit. Virus je ale citlivý na teplotu, proto je více než vhodné toto mléko zahřát. Zdůrazňujeme zahřát, ne převařit! Tím by se změnila jeho chuť a snížila se i biologická hodnota.Stručně řečeno: místo mléka pít čistou pramenitou vodu či minerálky a čaje kukicha, jíst semínka a ořechy, ryby, luštěniny, sójové sýry, sójové produkty a hodně zeleniny.
Co místo másla do krému : Použijete-li místo klasického másla například rostlinný tuk Flora Gold, pokrm si zachová správnou texturu i skvělou chuť a zároveň snížíte obsah nasycených mastných kyselin o 67 % a mnohonásobně zvýšíte podíl prospěšných polynenasycených kyselin.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort V čem vařit pudink? Weitere Antworten – Jak se vaří pudink ze Sacku
Příprava a používání
Recept na domácí pudink
Jednu třetinu mléka ohřejte v hrnci. Zbylou druhou třetinu si dejte stranou a rozmíchejte v něm cukr, kukuřičný škrob a žloutek. Jakmile mléko začne vařit, přilijte k němu směs se škrobem a vařte za stálého míchání, dokud puding nezhoustne. Jakmile je puding hustý, odstavte ho.Aby se pudink nepřipálil
Zkuste hrnec a zejména jeho dno vymazat rostlinným tukem. Pudink se vám už nikdy nepřipálí a bude dokonce vláčnější a hladší!
Čím ozdobit pudink : Pudink se dá zdobit všelijakým ovocem, šlehačkou, lze ho doplnit i vybranými sušenkami. Tenhle recept je však naprostá klasika – pudink s piškoty a ovocem. Ovoce vybírejte dle své chuti a sezony.
Čím nahradit pudink bez vaření
Pokud vám zrovna pudink dojde, nevěšte hlavu, prostě sáhněte po hlavní složce pudinků a dělejte jakoby nic. „Pudink lze nahradit běžným bramborovým škrobem, jak se u nás zvyklo říkat Solamylem. Stejně tak můžete použít i škrob kukuřičný, například Maizenu či jiný,“ radí Petr Stupka.
Jak se dělá pudinkový krém : Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.
V případě, že chcete udělat 4 – 6 porcí, použijte celý pudinkový prášek a ostatní suroviny zdvojnásobte. Pudink není dobré jíst ještě za tepla, jelikož se jedná o horký škrob, který negativně ovlivňuje hladinu krevního cukru, tedy má vysoký glykemický index.
Neotevřený vydrží mléčný pudink zpravidla několik týdnů. Po otevření by se měl uchovávat v chladu a spotřebovat během několika málo dnů.
V čem vařit mléko
Mléko ohřívejte v hrnci se silným dnem nebo v teflonové nádobě. K ohřívání mléka si můžete pořídit speciální hrnec, který má dvojité dno – mlékovar. Vyplatí se, pokud mléko ohříváte často. Podobně jako mlékovar se dají použít dva hrnce vložené do sebe.Obsah sáčku dobře rozmícháme s v 1/3 připraveného mléka. Do zbylých 2/3 mléka přidáme 2-3 polévkové lžíce cukru (20-30 g) a mléko přivedeme do varu. Do vroucího mléka pomalu vlijeme připravenou směs a za stálého míchání povaříme ještě asi 1 minutu.Pudink uvařte podle návodu na obalu jen s menším množstvím mléka. Pak jej nechte vychladit na pokojovou teplotu. Povolené máslo pokojové teploty ušlehejte s cukrem do bílé pěny, po částech pak do něj zašlehávejte vychladlý pudink. Hotový krém nakonec můžete dochutit rumem nebo rumovou esencí.
Máslový krém z kondenzovaného mléka je tak jednoduchý, že jeho přípravu můžete svěřit i větším dětem. Do 250 g vyšlehaného másla přidejte 1 konzervu nebo 400 ml kondenzovaného mléka. Krátce umixujte. Ideální je jako náplň do ovocných dortů a zákusků.
Jak jíst pudink : Pudink se může servírovat samostatně – vyklopený na talířek a pokrytý třeba šlehačkou a ovocem. Často se také kombinuje s piškoty, likérem, sirupem nebo se z něj dělá krém do dortů. Dokonce existuje i vánoční cukroví, do kterého se přidává pudinkový prášek.
Kdy jíst pudink : Mléčný pudink se většinou podává jako moučník po vydatných pokrmech, ale také jako svačina. Mléčný pudink se dá jíst čerstvě uvařený, tedy teplý, ale také vychlazený.
Jak vyšlehat máslo s pudinkem
Máslo i pudink musí mít stejnou pokojovou teplotu jinak se nám máslo srazí. Jakmile máme máslo změklé, šlehačem rozmícháme a po malých dávkách zašleháme pudink. Lze to i naopak zašlehávat máslo do pudinku.
U čerstvého kozího mléka je nebezpečí, že může obsahovat nákazu klíšťové encefalitidy, kterou bychom se tak mohli nakazit. Virus je ale citlivý na teplotu, proto je více než vhodné toto mléko zahřát. Zdůrazňujeme zahřát, ne převařit! Tím by se změnila jeho chuť a snížila se i biologická hodnota.Stručně řečeno: místo mléka pít čistou pramenitou vodu či minerálky a čaje kukicha, jíst semínka a ořechy, ryby, luštěniny, sójové sýry, sójové produkty a hodně zeleniny.
Co místo másla do krému : Použijete-li místo klasického másla například rostlinný tuk Flora Gold, pokrm si zachová správnou texturu i skvělou chuť a zároveň snížíte obsah nasycených mastných kyselin o 67 % a mnohonásobně zvýšíte podíl prospěšných polynenasycených kyselin.