Doporučená konzumace mléčných výrobků 3xdenně (u dětí i více, jak pediatři doporučují) je cestou k mnoha civilizačním nemocím. Mléčné výrobky způsobují zažívací obtíže vzhledem k nesnášenlivosti mléčného cukru, jsou příčinou akné, cukrovky 1. typu, zhoršují astma, alergie a imunitu.Alespoň 3x denně mléčný výrobek bylo doporučení lékařů. Mléko a mléčné výrobky jsou potřeba hlavně kvůli vápníku. Aby jste měli silné kosti a zdravé zuby, je potřeba pít denně půl litru mléka.Mléko je především skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, vitaminů (A, D a skupiny B) a minerálních látek (především vápníku). Jedná se navíc o nutrienty s vysokou biologickou hodnotou a dobrou vstřebatelností.
Proč není mléko zdravé : Mléko totiž obsahuje mléčný cukr, laktózu, k jehož strávení je třeba enzymu laktázy. Pokud tělo nemá dostatek laktázy a mléčný cukr se nestráví, zdržuje se v tračníku (část tlustého střeva) a kvasí a důsledkem jsou výše zmíněné potíže.
Jak se projevuje intolerance na mléčné výrobky
Nerozštěpená laktóza začne poté ve střevě kvasit vlivem střevních bakterií, což se poté projevuje plynatostí, nadýmáním, průjmem a křečemi v břiše. Dalšími příznaky mohou být pocit plnosti, kručení v břiše, nevolnosti, zvracení, únava, svalové bolesti či bolesti hlavy.
Kdy jíst mléčné výrobky : Nejvhodnější dobou pro zařazení mléčných výrobků do jídelníčku je odpolední svačina. Za nevhodné považuji nejen smetanové jogurty (Lipánek, Pribiňák…), ale i hotové ovocné jogurty. Vždy ze začátku nabízejte dětem obyčejný bílý jogurt nebo tvaroh.
Snídaně proto doplňte vždy o zdroj bílkoviny, která sníží glykemickou nálož porce a také Vás na delší dobu zasytí. Ideální je např. tvaroh, jogurt nebo jiný zakysaný mléčný výrobek.
Jogurty jsou ideální jako dopolední či odpolední svačina. Dát si jogurt večer nám také výrazně neuškodí, pokud si vybereme varianty nízkotučné či polotučné. Pravidelná konzumace jogurtů má bezesporu mnoho výhod.
Proč je dobré pít mléko
Mléčný tuk obsahuje jednu třetinu nenasycených mastných kyselin, jež působí blahodárně na cévní systém. Mléčný cukr zas dodá energii, přitom nepodporuje tvorbu zubního kazu. Mléko obsahuje hodně vápníku, navíc v ideálním poměru s fosfáty a hořčíkem, což je skvělé pro stavbu kostí, zubů a prevenci osteoporózy.Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.Nutriční hodnota se téměř neliší v mléku „přímo od krávy“ a v mléku, které si zakoupíte v obchodě. Tepelným ošetřením se totiž z mléka ztrácí max. 10 % výživných látek. Tepelně neošetřené mléko může obsahovat choroboplodné zárodky, které mohou způsobit závažné zdravotní potíže.
Jaké příznaky se mohou vyskytnout u alergie na mléko
pocit brnění či mravenčení v ústech,
svědění a otoky na sliznicích podél celého trávicího traktu (od rtů až po řitní otvor) i na kůži (kopřivka, později se mohou objevit i ekzémy),
náhlá dušnost (alergické astma),
alergický šok.
Proč je Bezlaktózové mléko sladké : Při výrobě se do výrobků přidává laktáza, která laktózu rozštěpí na glukózu a galaktózu. Tedy jednodušší cukry, které už dokáže člověk přímo strávit. Díky rozštěpené laktóze na glukózu a galaktózu mají bezlaktózové potraviny oproti klasickým sladší chuť.
Proč jíst jogurty : Obsahují ale také vápník a mléčný tuk, který napomáhá jeho ukládání do kostí. Navíc mají minimální obsah mléčného cukru neboli laktózy. Jogurt je zdrojem kvalitních bílkovin, dobře využitelného vápníku a některých dalších minerálních látek (jód, zinek) a vitaminů (A, D, B2 a B12).
Co nahradit místo mléka
Pojďme se podívat, proč byste jim měli dát šanci, i když si kravské mléko občas dopřejete.
Sójový nápoj. Sója patří k vůbec nejvýživnějším luštěninám.
Mandlový nápoj. Mandle jsou poměrně běžnou přísadou řady jídel, zejména pečiva a sladkostí.
Kokosový nápoj.
Rýžový nápoj.
Ovesný nápoj.
Pokud si dáte tvaroh před spaním, nic se neděje, naopak díky Kaseinu budou Vaše svaly zásobeny živinami po dobu spánku. Aby tvaroh nebyl tak hutný, můžete jej smíchat s trochou vody, a aby Vám více chutnal, můžete ochutit neslazeným kakaem nebo skořicí a osladit nejlépe přírodním sladidlem Stévií.Pozor na ovoce
Je přece zdravé. Ano, to je sice pravda, ovoce je zdravé a sníst jedno jablko před spaním vám neuškodí. Pokud si však dáte velkou porci ovoce na noc, pro vaše tělo to dobré není. Obsahuje totiž příliš velké množství cukru, které může způsobit nadýmání v případě, že již nemáte žádný pohyb.
Jak často jíst jogurty : Podle Hany Málkové pro konzumaci jogurtů neexistuje žádné přesné doporučení, vždy záleží na celkovém celodenním jídelníčku a našich zvyklostech. Doporučuje ale zařazovat alespoň jeden zakysaný mléčný výrobek denně, a nemusí to být pouze jogurt. „Na menší svačinu stačí jogurt s čerstvým ovocem nebo pár oříšky.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Proč jíst mléčné výrobky? Weitere Antworten – Proč nejíst mléčné výrobky
Doporučená konzumace mléčných výrobků 3xdenně (u dětí i více, jak pediatři doporučují) je cestou k mnoha civilizačním nemocím. Mléčné výrobky způsobují zažívací obtíže vzhledem k nesnášenlivosti mléčného cukru, jsou příčinou akné, cukrovky 1. typu, zhoršují astma, alergie a imunitu.Alespoň 3x denně mléčný výrobek bylo doporučení lékařů. Mléko a mléčné výrobky jsou potřeba hlavně kvůli vápníku. Aby jste měli silné kosti a zdravé zuby, je potřeba pít denně půl litru mléka.Mléko je především skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, vitaminů (A, D a skupiny B) a minerálních látek (především vápníku). Jedná se navíc o nutrienty s vysokou biologickou hodnotou a dobrou vstřebatelností.
Proč není mléko zdravé : Mléko totiž obsahuje mléčný cukr, laktózu, k jehož strávení je třeba enzymu laktázy. Pokud tělo nemá dostatek laktázy a mléčný cukr se nestráví, zdržuje se v tračníku (část tlustého střeva) a kvasí a důsledkem jsou výše zmíněné potíže.
Jak se projevuje intolerance na mléčné výrobky
Nerozštěpená laktóza začne poté ve střevě kvasit vlivem střevních bakterií, což se poté projevuje plynatostí, nadýmáním, průjmem a křečemi v břiše. Dalšími příznaky mohou být pocit plnosti, kručení v břiše, nevolnosti, zvracení, únava, svalové bolesti či bolesti hlavy.
Kdy jíst mléčné výrobky : Nejvhodnější dobou pro zařazení mléčných výrobků do jídelníčku je odpolední svačina. Za nevhodné považuji nejen smetanové jogurty (Lipánek, Pribiňák…), ale i hotové ovocné jogurty. Vždy ze začátku nabízejte dětem obyčejný bílý jogurt nebo tvaroh.
Snídaně proto doplňte vždy o zdroj bílkoviny, která sníží glykemickou nálož porce a také Vás na delší dobu zasytí. Ideální je např. tvaroh, jogurt nebo jiný zakysaný mléčný výrobek.
Jogurty jsou ideální jako dopolední či odpolední svačina. Dát si jogurt večer nám také výrazně neuškodí, pokud si vybereme varianty nízkotučné či polotučné. Pravidelná konzumace jogurtů má bezesporu mnoho výhod.
Proč je dobré pít mléko
Mléčný tuk obsahuje jednu třetinu nenasycených mastných kyselin, jež působí blahodárně na cévní systém. Mléčný cukr zas dodá energii, přitom nepodporuje tvorbu zubního kazu. Mléko obsahuje hodně vápníku, navíc v ideálním poměru s fosfáty a hořčíkem, což je skvělé pro stavbu kostí, zubů a prevenci osteoporózy.Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.Nutriční hodnota se téměř neliší v mléku „přímo od krávy“ a v mléku, které si zakoupíte v obchodě. Tepelným ošetřením se totiž z mléka ztrácí max. 10 % výživných látek. Tepelně neošetřené mléko může obsahovat choroboplodné zárodky, které mohou způsobit závažné zdravotní potíže.
Jaké příznaky se mohou vyskytnout u alergie na mléko
Proč je Bezlaktózové mléko sladké : Při výrobě se do výrobků přidává laktáza, která laktózu rozštěpí na glukózu a galaktózu. Tedy jednodušší cukry, které už dokáže člověk přímo strávit. Díky rozštěpené laktóze na glukózu a galaktózu mají bezlaktózové potraviny oproti klasickým sladší chuť.
Proč jíst jogurty : Obsahují ale také vápník a mléčný tuk, který napomáhá jeho ukládání do kostí. Navíc mají minimální obsah mléčného cukru neboli laktózy. Jogurt je zdrojem kvalitních bílkovin, dobře využitelného vápníku a některých dalších minerálních látek (jód, zinek) a vitaminů (A, D, B2 a B12).
Co nahradit místo mléka
Pojďme se podívat, proč byste jim měli dát šanci, i když si kravské mléko občas dopřejete.
Pokud si dáte tvaroh před spaním, nic se neděje, naopak díky Kaseinu budou Vaše svaly zásobeny živinami po dobu spánku. Aby tvaroh nebyl tak hutný, můžete jej smíchat s trochou vody, a aby Vám více chutnal, můžete ochutit neslazeným kakaem nebo skořicí a osladit nejlépe přírodním sladidlem Stévií.Pozor na ovoce
Je přece zdravé. Ano, to je sice pravda, ovoce je zdravé a sníst jedno jablko před spaním vám neuškodí. Pokud si však dáte velkou porci ovoce na noc, pro vaše tělo to dobré není. Obsahuje totiž příliš velké množství cukru, které může způsobit nadýmání v případě, že již nemáte žádný pohyb.
Jak často jíst jogurty : Podle Hany Málkové pro konzumaci jogurtů neexistuje žádné přesné doporučení, vždy záleží na celkovém celodenním jídelníčku a našich zvyklostech. Doporučuje ale zařazovat alespoň jeden zakysaný mléčný výrobek denně, a nemusí to být pouze jogurt. „Na menší svačinu stačí jogurt s čerstvým ovocem nebo pár oříšky.