Antwort Odkud pochází luštěniny? Weitere Antworten – Která luštěnina je nejzdravější

Jedna luštěnina však z nich vyniká nejvíce. Řeč je o cizrně. Ta patří mezi nejzdravější luštěniny a je vhodná pro všechny věkové kategorie. Obsahuje plnohodnotné živiny, které obohacují naše tělo a organismus.Jedním z důvodů proč namáčet luštěniny je, že se tak zbavují nestravitelných oligosacharidů, které z velké části vyplaví do namáčecí vody, kterou pak vylijeme. Druhým z důvodů, ryze praktický je, že se namáčením zkrátí doba varu a to hodně podstatně. Ještě více se pak stravitelnost zvýší, když luštěniny i naklíčíme.V Asii jsou dominantními luskovinami fazole a cizrna, v Severní Americe jsou na poli nejčastěji hrách a čočka, ve Střední a Jižní Americe převažují fazole a v Austrálii lupina a cizrna. V Evropě jsou nejvíce pěstovanou luskovinou hrách a bob.

Proč jíst luštěniny : Luštěniny mají nízký obsah nasycených tuků. Vláknina v luštěninách může zejména pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, i bez změny hmotnosti a může zabránit prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, což jsou rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění.

Které luštěniny mají nejvíce bílkovin

Obsah bílkovin a tuků ve vybraných potravinách

Jak často konzumovat luštěniny : Luštěniny patří mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny, kvalitních rostlinných bílkovin a „pomalých sacharidů“ a pyšní se také nízkým glykemickým indexem. Luštěniny jsou také velice syté. I po menší dávce jste nasycení a nabití energií. Nutriční specialisté doporučují sníst zhruba půl kilogramu luštěnin týdně.

Luštěniny obsahují kolem 10 % vlákniny. Vynikají velmi nízkým obsahem tuků. V průměru se hodnota tuků u luštěnin pohybuje v rozmezí 1-3 %. V luštěninách nalezneme vitamíny skupiny B, antioxidanty a minerální látky, především vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, fosfor a selen.

Obsah bílkovin a tuků ve vybraných potravinách

Která čočka má nejvíc bílkovin

Čočka vařená je velmi zdravá luštěninová příloha, která nám nabízí kvalitní zdroj bílkovin. Po sójových bobech a konopí má totiž čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlin, a to až kolem 26%.Luštěniny jsou jedny z nutričně nejkomplexnějších potravinových skupin: jsou low fat, gluten‑free, plné bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B, minerálních látek, snižují riziko vzniku cukrovky a onemocnění srdce , snižují riziko vzniku rakoviny a jsou udržitelným zdrojem potravin .Vysoký příjem bílkovin může vést k zatížení ledvin, a to už při konzumaci 2,5 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Ledviny pomáhají z těla odvádět mnohé odpadní látky, například dusík, když tělu dodáme příliš mnoho bílkovin, pak může dojít k narušení správné funkce ledvin, případně i k rozvoji onemocnění s názvem dna.

Jezte denně vařené luštěniny, nejméně půl šálku. Luštěniny jsou podstatnou součástí diety modrých zón. V průměru obsahují 21 procent proteinů, 77 procent komplexních sacharidů a málo tuku a jsou vynikajícím zdrojem vlákniny.

Jak jíst naklíčené luštěniny : Klíčky můžete jíst i s kořínky a s výhonky. Tvrdé luštěniny jako hrách nebo fazole můžete před konzumací ještě asi 10 minut povařit nebo podusit, mějte však na paměti, že teplem se mohou zničit některé hodnotné látky (enzymy, vitamíny). Klíčky ostatních rostlin se mohou jíst syrové.

Které luštěniny mají nejvíc bílkovin : Určitě na ně nezapomínejte!

1. Sušené fazole – 20 g bílkovin /230 g. Můžete sáhnout i po fazolích z konzervy, ty sušené jsou ale nejlepší.
2. Čočka – 13 g bílkovin/60 g. Kromě klasické zelené čočky zkuste tu červenou nebo čočku beluga.
3. Sója – cca 35 g bílkovin/100 g.
4. Arašídy – cca 20 g bílkovin/100 g.

Kolik bílkovin by měl člověk sníst

Pokud chcete zhubnout, zaměřte se na denní příjem bílkovin mezi 1,6 – 2,2 gramy bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Aktivní sportovci by měli konzumovat 2,2 – 3,4 gramů bílkovin na kilo hmotnosti. Kromě bílkovin je důležité hlídat si příjem vlákniny. Ten by měl být u dospělého člověk cca 30 g za den.

Určitě na ně nezapomínejte!

1. Sušené fazole – 20 g bílkovin /230 g. Můžete sáhnout i po fazolích z konzervy, ty sušené jsou ale nejlepší.
2. Čočka – 13 g bílkovin/60 g. Kromě klasické zelené čočky zkuste tu červenou nebo čočku beluga.
3. Sója – cca 35 g bílkovin/100 g.
4. Arašídy – cca 20 g bílkovin/100 g.

Nejlepším zdrojem bílkovin jsou luštěniny, libové maso, mléčné výrobky a vejce. Rostlinné bílkoviny, které obsahují minimum nebo žádné tuky, jsou v sóje, luštěninách a obilovinách. Další bílkoviny nalezneme v semenech nebo ořechách, ale také v ovoci a zelenině.

Kolik bílkovin na kg váhy : Pokud chcete zhubnout, zaměřte se na denní příjem bílkovin mezi 1,6 – 2,2 gramy bílkovin na 1 kilogram tělesné hmotnosti. Aktivní sportovci by měli konzumovat 2,2 – 3,4 gramů bílkovin na kilo hmotnosti. Kromě bílkovin je důležité hlídat si příjem vlákniny. Ten by měl být u dospělého člověk cca 30 g za den.