Uherský salám, lidově uherák (maďarsky Téliszalámi – zimní salám) je uzenina pocházející z Maďarska.Původem saskou uzeninu z 19. století si brzy oblíbili čeští zákazníci. Název výrobku byl pravděpodobně odvozen z německého Gotha, města, odkud údajně Gothajský salám pochází. Výrobek s výraznou tukovou mozaikou na řezu a typickou kořeněnou chutí prozrazoval vždy řezníka-mistra svého řemesla.
Salám
Salám
Základní informace
Místo původu
Itálie
multimediální obsah na Commons
Jaký je nejlepší uherák : 8.7.2022
Název potraviny
Výsledek i 5 nejlepší – 1 nejhorší
Kostelecké uzeniny Premium Kostelecký Uherák
4,0
Original Szalámi Hungaria
3,5
Billa Polický uherák
3,0
Pejskar Polický uherák
3,0
Kde se vyrábí lovecký salám
Převážně ručně vznikají v Hodicích na Jihlavsku kvanta štanglí salámu. Nejvíce se vyrábí "lovečák" a Vysočina. Ta se v obci dělá od roku 1967. Vznikla na příkaz shora jako česká alternativa maďarského uheráku.
Jak vznikl lovecký salám : Začátek výroby je možné zařadit na počátek 20. století, kdy se vyráběl hlavně v zimním období. Po zdokonalení chlazení i strojového vybavení udírenských dílen byly zásobovány velikonoční a vánoční trhy a letní turistická sezona. Původní receptura je z roku 1955, následně byl zařazen do československých státních norem.
Amerika. Mezi rokem 8000 a 2000 před NL vymysleli severoameričtí indiáni Pemmican. Bizoní maso nakrájené na kousky sušili na slunci nebo na ohni. Hodnotící stupnice testu:
Celkový vítěz testu – prvenství získal od Sherlocka a druhé místo mu patří za senzoriku. Obsahuje třetí nejvyšší množství masa, má nejnižší aktivitu vody a s přihlédnutím splňuje i požadavky cechovní normy v poměru tuku a čistých svalových bílkovin. Navíc se cenově řadí k levnějším.
Kolik stojí kilo Uheraku
Pick Salám uherský velký cca 1.2kg
Cena se může v jednotlivých regionech lišit. — Pick Salám uherský velký cca 1.2kg – 1 kg. Produkt z Uzeniny a lahůdky > Salámy > Tvrdé > V celku máme skladem. Cena již od 1019.88.Uherský salám (1 kg): 4 000 Ft. Víno v restauraci (1 dl): 260 Ft.Historie. Výroba salámu Vysočina byla zahájena v roce 1967 v závodě v Hodicích. Záměrem bylo vyrobit identický výrobek jako je uherský salám, ale tepelně opracovaný. Šunkový salám není šunka – oba výrobky však spojuje použití vepřové kýty, jejíž kousky na řezu salámu vytvářejí charakteristickou mozaiku. Nejedná se o ryze českou specialitu, šunkový salám má své místo v jídelníčku Čechů, ale i Němců a Rakušanů.
Co obsahuje uherák : Složení:vepřové maso, vepřové sádlo, sůl, koření, sacharosa, konzervant E 250.
Proč je lovecký salám placatý : Jeho charakteristický plochý hranatý tvar usnadňuje dokonalé sušení, čímž se získává nezaměnitelná konzistence. Historie Loveckého salámu sahá až na počátek 20. století, kdy začala jeho výroba, zejména v zimním období.
Z jakého masa je uherský salám
Hlavní ingrediencí, která dává salámu nenapodobitelnou chuť, je maso z vepřů plemene mangalica (jak vypadá mangalice -> zde). Tuční vepři se celoročně pasou venku na přilehlých kopcích města Szeged a našince by setkání s nimi asi trochu vyplašilo. Vypadají totiž jako kříženci prasete a ovce. Sušený salám z vepřového masa s jemnou vůní jalovce. Dokonalý s čerstvým chlebem, k pivu nebo vínu. Tradiční receptura uheráku byla ozvláštněna koření, které evokuje zvěřinu.Oficiální měnou je maďarský forint, zkráceně HUF. Z toho vyplývá, že platit v Maďarsku eurem nebude tak jednoduché. Ale jde to. Stejně jako v Česku, tak i v Maďarsku se někteří obchodníci rozhodli ulehčit svým zahraničním klientům nákup a přijímají platby v eurech.
Čím je lepší platit v Maďarsku : Ve městech běžně využijete platební karty, pro jistotu však doporučujeme mít po ruce i hotovost. Tu získáte snadno, neboť bankomaty jsou samozřejmě rozšířené po celé zemi. Pokud chcete platit co nejmenší směnné poplatky, doporučujeme si zařídit kartu Revolut.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Odkud je uherák? Weitere Antworten – Odkud pochazi Uherak
Uherský salám, lidově uherák (maďarsky Téliszalámi – zimní salám) je uzenina pocházející z Maďarska.Původem saskou uzeninu z 19. století si brzy oblíbili čeští zákazníci. Název výrobku byl pravděpodobně odvozen z německého Gotha, města, odkud údajně Gothajský salám pochází. Výrobek s výraznou tukovou mozaikou na řezu a typickou kořeněnou chutí prozrazoval vždy řezníka-mistra svého řemesla.
Jaký je nejlepší uherák : 8.7.2022
Kde se vyrábí lovecký salám
Převážně ručně vznikají v Hodicích na Jihlavsku kvanta štanglí salámu. Nejvíce se vyrábí "lovečák" a Vysočina. Ta se v obci dělá od roku 1967. Vznikla na příkaz shora jako česká alternativa maďarského uheráku.
Jak vznikl lovecký salám : Začátek výroby je možné zařadit na počátek 20. století, kdy se vyráběl hlavně v zimním období. Po zdokonalení chlazení i strojového vybavení udírenských dílen byly zásobovány velikonoční a vánoční trhy a letní turistická sezona. Původní receptura je z roku 1955, následně byl zařazen do československých státních norem.
Amerika. Mezi rokem 8000 a 2000 před NL vymysleli severoameričtí indiáni Pemmican. Bizoní maso nakrájené na kousky sušili na slunci nebo na ohni.
Hodnotící stupnice testu:
Celkový vítěz testu – prvenství získal od Sherlocka a druhé místo mu patří za senzoriku. Obsahuje třetí nejvyšší množství masa, má nejnižší aktivitu vody a s přihlédnutím splňuje i požadavky cechovní normy v poměru tuku a čistých svalových bílkovin. Navíc se cenově řadí k levnějším.
Kolik stojí kilo Uheraku
Pick Salám uherský velký cca 1.2kg
Cena se může v jednotlivých regionech lišit. — Pick Salám uherský velký cca 1.2kg – 1 kg. Produkt z Uzeniny a lahůdky > Salámy > Tvrdé > V celku máme skladem. Cena již od 1019.88.Uherský salám (1 kg): 4 000 Ft. Víno v restauraci (1 dl): 260 Ft.Historie. Výroba salámu Vysočina byla zahájena v roce 1967 v závodě v Hodicích. Záměrem bylo vyrobit identický výrobek jako je uherský salám, ale tepelně opracovaný.
Šunkový salám není šunka – oba výrobky však spojuje použití vepřové kýty, jejíž kousky na řezu salámu vytvářejí charakteristickou mozaiku. Nejedná se o ryze českou specialitu, šunkový salám má své místo v jídelníčku Čechů, ale i Němců a Rakušanů.
Co obsahuje uherák : Složení:vepřové maso, vepřové sádlo, sůl, koření, sacharosa, konzervant E 250.
Proč je lovecký salám placatý : Jeho charakteristický plochý hranatý tvar usnadňuje dokonalé sušení, čímž se získává nezaměnitelná konzistence. Historie Loveckého salámu sahá až na počátek 20. století, kdy začala jeho výroba, zejména v zimním období.
Z jakého masa je uherský salám
Hlavní ingrediencí, která dává salámu nenapodobitelnou chuť, je maso z vepřů plemene mangalica (jak vypadá mangalice -> zde). Tuční vepři se celoročně pasou venku na přilehlých kopcích města Szeged a našince by setkání s nimi asi trochu vyplašilo. Vypadají totiž jako kříženci prasete a ovce.
Sušený salám z vepřového masa s jemnou vůní jalovce. Dokonalý s čerstvým chlebem, k pivu nebo vínu. Tradiční receptura uheráku byla ozvláštněna koření, které evokuje zvěřinu.Oficiální měnou je maďarský forint, zkráceně HUF. Z toho vyplývá, že platit v Maďarsku eurem nebude tak jednoduché. Ale jde to. Stejně jako v Česku, tak i v Maďarsku se někteří obchodníci rozhodli ulehčit svým zahraničním klientům nákup a přijímají platby v eurech.
Čím je lepší platit v Maďarsku : Ve městech běžně využijete platební karty, pro jistotu však doporučujeme mít po ruce i hotovost. Tu získáte snadno, neboť bankomaty jsou samozřejmě rozšířené po celé zemi. Pokud chcete platit co nejmenší směnné poplatky, doporučujeme si zařídit kartu Revolut.