Antwort Odkud je sója? Weitere Antworten – Odkud pochází sója

Pochází ze severní a střední Číny. První zmínky o sóji nacházíme v knihách známých jako „Pen-Cao-Kong-Mu“ datovaných př. 2838 lety. Do Spojených států byla sója dovezena v roce 1765.Sója je pěstována v tropických a subtropických oblastech, kde je zavlažována pouze deštěm a její růst je výrazně zpomalen při teplotách nižších než 18 °C. Sója v optimálních podmínkách dokáže vyprodukovat až 400 lusků, přičemž v jednom nalezneme přibližně 5 semen.Tofu pochází z Číny, kde se začalo vyrábět ve druhém století před naším letopočtem. V sedmém století se jeho znalost rozšířila i do Japonska. V obou těchto zemích, stejně tak jako ve Vietnamu, Koreji a Thajsku patří dodnes k tradičním jídlům.

Na co je dobrá sója : Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!

Kde rostou sójové boby

Sója je bujně rostoucí tmavě zelená rostlina z čeledi motýlokvětých. Plody rostliny sója – sojové boby – se nacházejí v sojových luscích. Slouží jako základ pro výrobu nejrůznějších potravin.

Kolik bílkovin obsahuje sója : Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku:

Energetická hodnota:	1320 kJ/314 kcal
-z toho cukry:	5,1 g
Bílkoviny:	49,7 g
Vláknina:	24,9 g
Sůl:	0,01 g

Vyrábí se z nich řada polotovarů (sojové maso, tofu, tempeh, natto, sojové mléko), hotových výrobků (jako jsou sójové jogurty, majonéza či různé pomazánky) nebo dochucovadla (sojové omáčky a miso).

Jak nahradit výrobky ze sóji

• Sojové boby. Sójové boby se samostatně v kuchyni až tolik nevyužívají.
• Rostlinné mléko a jogurty.
• Tempeh (nejen) z lupiny.
• Tofu.
• Sojové maso.
• Sojové omáčky a miso.
• Rostlinné polotovary.

Proč jíst tofu

Výhoda tofu je také v tom, že neobsahuje nasycené mastné kyseliny a cholesterol jako právě maso živočišné. A tak je pro zdraví mnohem vhodnější. Naopak obsahuje prospěšné nenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Také se v tofu ukrývají vitaminy skupiny B a minerální látky, jako je vápník, železo a hořčík.Tofu, nazývané také sójový tvaroh nebo fazolový tvaroh, pochází původně z Číny. Potravina vyráběná ze sójových bobů již dávno dobyla západní svět a je nejoblíbenější alternativou masa mezi vegetariány a vegany.Rizika konzumace sóji

Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.

Jak často sójové výrobky jíst

To platí i o ostatních luštěninách, obilovinách či zelenině. Když si dáme nějaký tradiční sojový výrobek 2 – 3x týdně a budeme častěji používat kvalitní sójovou omáčku (shoyu) a misopastu, nemůžeme si uškodit – ba naopak jen prospět.

Jaké houby rostou v Česku : V tuzemských lesích nyní dominuje hřib žlutomasý – čili babka, rostou i lišky nebo hřib smrkový, o něco méně kovář a koloděj, klouzky a začínají „vylézat“ třeba i chutné ryzce – jmenovitě smrkový a černohlávek, tedy už téměř podzimní houby.

Který sýr má nejvíce bílkovin : 2. Parmezán je rekordman v obsahu bílkovin. Je tomu tak především z toho důvodu, že má oproti jiným sýrům vyšší obsah sušiny. Tvrdý parmezán díky tomu může s přehledem atakovat hranici 30–35 g bílkovin na 100 g sýru, což je mezi sýry prakticky rekordní množství.

V jaké potravině je nejvíce bílkovin

Mezi top zdroje živočišných bílkovin patří bez pochyby maso a ryby, mléčné produkty a vejce. Pokud chcete jídelníček doplnit rostlinnými bílkovinami, sáhněte po luštěninách, ovesných vločkách, quinoe, sójovém „masu“ nebo doplňku stravy spirulině.

Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.Srovnání nutriční hodnot tofu a jiných zdrojů bílkovin

	Tofu natural	Eidam 30%
Energie	129 kcal	265 kcal
Bílkoviny	13 g	29 g
Sacharidy	1,8 g	1,2 g
Cukry	0,5 g	1,2 g

Jak často můžu jíst tofu : Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.