Klobásy můžete osmažit tak jak jsou, ale mnohem lépe vypadají, když je před obalením stočíte do spirály, spíchnete špejlí. Pak je na středním plameni osmažte v rozehřátém tuku krásně dozlatova a dokřupava.Klobásu postupně obalujeme v mouce, vejci a v ochucené strouhance. Obalené klobásy smažíme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. *Bylinky do strouhanky můžeme podle chuti střídat.Klobásu stočíme a propíchneme špejlemi. Obalíme v klasickém trojobalu, tedy nejprve v hladké mouce, následně v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme dozlatova v pánvi s rozpáleným sádlem.
Jak smažit klobásu : Klobásu rozdělte na čtyři porce, stočte a naskrz propíchněte špejlí. Vajíčka rozkvedlejte v misce s trochou vody a soli; do strouhanky zamíchejte rozmarýn. Klobásu postupně obalujte v mouce, rozšlehaném vajíčku a v rozmarýnové strouhance. Obalené klobásy smažte ve fritovacím hrnci nebo na pánvi dozlatova.
Proč praská vinná klobása
Při pečení pak tuk nebude držet ve směsi, ale vyteče a ponechá maso suché a drobivé. To samé se stane s vinnou klobásou, pokud se při výrobě nedodrží podmínka chladu. Stejně jako paštika, i klobása se ze stejného důvodu peče spíše zvolna a pomaleji.
Jak dlouho se peče vinná Klobasa : V pekáči rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Osolíme, okmínujeme a vmícháme kysané zelí. Rozložíme do vrstvy, poklademe klobásou a dáme do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 45 minut, dokud nejsou klobásky pěkně propečené.
Klobásky opečeme na nepřilnavé pánvi s trochou oleje nebo na rozehřátém grilu. Opékáme na středním žáru a z obou stran pěkně dozlatova (dohromady asi 10 až 12 minut). Podáváme společně s bramborovým salátem. Doba pečení je cca 15-20 minut. Vinná klobása je dost tučná, ale při tomto způsobu přípravy se hodně tuku vypeče. Tím ovšem zmenší svůj objem a je pak obvykle moc slaná. Proto podáváme s nesolenou bramborovou kaší a zeleninou dušenou v páře.
Jak udělat klobásu na pánvi
Klobásu nařízneme několika mělkými zářezy. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme klobásky a opečeme z obou stran dozlatova. Dáme stranou, přidáme cibuli s česnekem, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Přidáme pivo, kečup, vložíme klobásky a podusíme asi 15 minut do zhoustnutí (podle potřeby podlévám tmavým pivem).Spařené klobásy vyskládejte na plech vyložený papírem na pečení. Důkladně potřete rozpuštěným sádlem, otočte a potřete i z druhé strany. Pečte při 150 stupních 15 minut, až na povrchu lehce zezlátnou. Pokud je v průběhu jednou potřete sádlem nebo výpekem, bod pro vás.Vinná klobása – poctivka 1kg
Cena s DPH :
113,85 CZK
DPH:
12 %
Dostupnost:
Skladem ( 1kg )
Trvanlivost : 7 dní, skladujte při teplotě 0 až 4°C, po otevření spotřebujte do 24 hodin.
Jak Upect vinnou Klobasu aby nepraskla : Kousky klobásy stočte do šneku, propíchněte špejlí, lehce potřete sádlem a při 120 ºC pečte v troubě dozlatova. Pozvolné pečení zajistí, že klobása nepraskne a zůstane šťavnatá.
Jak opéct klobásu : Pokud se rozhodneme vinnou klobásu smažit na pánvi, můžeme ji obalit v trojobalu nebo osmažit tak, jak je. Někdo ji jen nakrájí na menší kousky, jiný ji smotá do spirály a zafixuje špejlí. Smažíme dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Pozor, neutahujte spirálu příliš těsně, klobása by mohla popraskat.
Jak poznat zkaženou vinnou Klobasu
Může se stát mechanickým poškození. Vizuálně vidíte, zda klobása podléhá zkáze. Pokud není vidět, že je zkažená, či zapáchá, není důvod ji vyhazovat. Vepřové laloky či vepřový bůček můžete nakrájet i ručně na kostičky 1 x 1 cm. Případně použít ledvinovou šajbu nebo nějakou šajbu se širokými otvory. Například 15 mm. Záleží na vás, jak velkou mozaiku tuku chcete v klobásách mít.Většinou se smaží na pánvi, spíchnutá párátky či špejlí do efektního kolečka, stejně skvělá je ale i upečená v troubě. Vinnou klobásu můžete využít i při přípravě knedlíčků do polévky nebo zkuste trochu vinné klobásy vymačkat ze střívka a vmíchat do nádivky – je to lahoda!
Odkud pochází vinná klobása : Vinná klobása není rozhodně na svátečním stole novinkou. První zmínky nalezneme již v kuchařkách z 19. století, pravděpodobně jde o příbuznou bílé bavorské klobásy.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Na čem smažit vinnou klobásu? Weitere Antworten – Jak nejlépe usmažit vinnou klobásu
Klobásy můžete osmažit tak jak jsou, ale mnohem lépe vypadají, když je před obalením stočíte do spirály, spíchnete špejlí. Pak je na středním plameni osmažte v rozehřátém tuku krásně dozlatova a dokřupava.Klobásu postupně obalujeme v mouce, vejci a v ochucené strouhance. Obalené klobásy smažíme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. *Bylinky do strouhanky můžeme podle chuti střídat.Klobásu stočíme a propíchneme špejlemi. Obalíme v klasickém trojobalu, tedy nejprve v hladké mouce, následně v rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme dozlatova v pánvi s rozpáleným sádlem.
Jak smažit klobásu : Klobásu rozdělte na čtyři porce, stočte a naskrz propíchněte špejlí. Vajíčka rozkvedlejte v misce s trochou vody a soli; do strouhanky zamíchejte rozmarýn. Klobásu postupně obalujte v mouce, rozšlehaném vajíčku a v rozmarýnové strouhance. Obalené klobásy smažte ve fritovacím hrnci nebo na pánvi dozlatova.
Proč praská vinná klobása
Při pečení pak tuk nebude držet ve směsi, ale vyteče a ponechá maso suché a drobivé. To samé se stane s vinnou klobásou, pokud se při výrobě nedodrží podmínka chladu. Stejně jako paštika, i klobása se ze stejného důvodu peče spíše zvolna a pomaleji.
Jak dlouho se peče vinná Klobasa : V pekáči rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Osolíme, okmínujeme a vmícháme kysané zelí. Rozložíme do vrstvy, poklademe klobásou a dáme do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 45 minut, dokud nejsou klobásky pěkně propečené.
Klobásky opečeme na nepřilnavé pánvi s trochou oleje nebo na rozehřátém grilu. Opékáme na středním žáru a z obou stran pěkně dozlatova (dohromady asi 10 až 12 minut). Podáváme společně s bramborovým salátem.
Doba pečení je cca 15-20 minut. Vinná klobása je dost tučná, ale při tomto způsobu přípravy se hodně tuku vypeče. Tím ovšem zmenší svůj objem a je pak obvykle moc slaná. Proto podáváme s nesolenou bramborovou kaší a zeleninou dušenou v páře.
Jak udělat klobásu na pánvi
Klobásu nařízneme několika mělkými zářezy. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme klobásky a opečeme z obou stran dozlatova. Dáme stranou, přidáme cibuli s česnekem, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Přidáme pivo, kečup, vložíme klobásky a podusíme asi 15 minut do zhoustnutí (podle potřeby podlévám tmavým pivem).Spařené klobásy vyskládejte na plech vyložený papírem na pečení. Důkladně potřete rozpuštěným sádlem, otočte a potřete i z druhé strany. Pečte při 150 stupních 15 minut, až na povrchu lehce zezlátnou. Pokud je v průběhu jednou potřete sádlem nebo výpekem, bod pro vás.Vinná klobása – poctivka 1kg
Trvanlivost : 7 dní, skladujte při teplotě 0 až 4°C, po otevření spotřebujte do 24 hodin.
Jak Upect vinnou Klobasu aby nepraskla : Kousky klobásy stočte do šneku, propíchněte špejlí, lehce potřete sádlem a při 120 ºC pečte v troubě dozlatova. Pozvolné pečení zajistí, že klobása nepraskne a zůstane šťavnatá.
Jak opéct klobásu : Pokud se rozhodneme vinnou klobásu smažit na pánvi, můžeme ji obalit v trojobalu nebo osmažit tak, jak je. Někdo ji jen nakrájí na menší kousky, jiný ji smotá do spirály a zafixuje špejlí. Smažíme dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Pozor, neutahujte spirálu příliš těsně, klobása by mohla popraskat.
Jak poznat zkaženou vinnou Klobasu
Může se stát mechanickým poškození. Vizuálně vidíte, zda klobása podléhá zkáze. Pokud není vidět, že je zkažená, či zapáchá, není důvod ji vyhazovat.
Vepřové laloky či vepřový bůček můžete nakrájet i ručně na kostičky 1 x 1 cm. Případně použít ledvinovou šajbu nebo nějakou šajbu se širokými otvory. Například 15 mm. Záleží na vás, jak velkou mozaiku tuku chcete v klobásách mít.Většinou se smaží na pánvi, spíchnutá párátky či špejlí do efektního kolečka, stejně skvělá je ale i upečená v troubě. Vinnou klobásu můžete využít i při přípravě knedlíčků do polévky nebo zkuste trochu vinné klobásy vymačkat ze střívka a vmíchat do nádivky – je to lahoda!
Odkud pochází vinná klobása : Vinná klobása není rozhodně na svátečním stole novinkou. První zmínky nalezneme již v kuchařkách z 19. století, pravděpodobně jde o příbuznou bílé bavorské klobásy.