Olej smícháme s pepřem, paprikou a prolisovaným česnekem. Potřeme tím žebra a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C na 15 minut. Podlijeme trochou vody. Po 15 minutách je ještě jednou pomažeme olejem, přikryjeme alobalem a snížíme teplotu na 150 °C.Kořením zcela pokrytá žebra vložíme do udírny tak na čtyři hodiny. Udíme vždy ovocným dřevem, protože dodá masu sladší, lahodnější chuť. Uzená žebra vytáhneme a celá ještě potřeme kvalitním BS – Barbecue Sauce. Vše zabalíme do alobalu a necháme péct při 150 stupních ještě hodinu v troubě.Uděláme vývar z uzených kostí tak, že nalijeme do velkého hrnce jen tolik vody, aby byly kosti ponořené a postupně, jak se voda odpařuje, ji doléváme na původní míru. Vaříme asi 2,5 hodiny.
Jak uvařit žebra : Postup přípravy
Opláchnutá žebra vložíme do hrnce s vodou, přidáme bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření. Jemně osolíme a přidáme vinný ocet. Vaříme na středním plameni přibližně hodinku (maso musí být měkké).
Co udělat s uzených žeber
Polévka z uzených žeber
Postup: Žebra rozkrájejte na menší kusy a v hrnci je zalijte asi 1,5 litrem vody. Přidejte pepř, nové koření, bobkový list, rozpůlenou cibuli a libeček (stačí stonky, lístky nechte k podávání) a povařte asi dvě hodiny do změknutí. Čas i energii můžete opět ušetřit použitím tlakového hrnce.
Jak dlouho péct žebra v troubě : Troubu předehřejte na 190 °C. Žebra i s marinádou vložte do pekáče a pečte půl hodiny. Pak troubu ztlumte na 120 °C, zakryjte a pomalu pečte 4–5 hodin, dokud nebude maso dokonale měkké a nepůjde snadno od kostí. Během pečení žebra kontrolujte, podle potřeby opatrně podlévejte a přelévejte výpekem s marinádou.
Potřebujete totiž vědět, jak dlouho by mělo uzené maso pobýt ve vodě. Všeobecně platí jedno prověřené pravidlo, že na každý kilogram uzeného masa je potřeba zhruba tak půlhodinový pobyt v horké vodě. Zvážení masa vám dá jistotu, že maso nebudete vařit déle, než je potřeba. Vývar z žebírek můžeme použít dál, například na polévky (hrachová, s rýžovou zavářkou). Příloha u nás vítězí čerstvě nastrouhaný křen, chléb a hořčice – a vůbec nejlepší je, když zapomeneme na příbor a mlsáme příborem králů.
Proč vařit uzené maso
Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi. Uzené maso má výraznou vůni a chuť, a bývá velmi oblíbené u těch, kdo mají maso rádi. Uvařit uzené maso tak, aby se jeho chuť zbytečně nevyluhovala do vody, to nemusí být pro začátečníky úplně jednoduché.Vývar z žebírek můžeme použít dál, například na polévky (hrachová, s rýžovou zavářkou). Příloha u nás vítězí čerstvě nastrouhaný křen, chléb a hořčice – a vůbec nejlepší je, když zapomeneme na příbor a mlsáme příborem králů.Pokud jste milovníci poctivého vývaru, tedy takového, který dlouho a pomalu táhnete, pak jsou hovězí žebra ideální volbou. V kostech se ukrývá chuť i prospěšné látky, které příznivě ovlivňují trávicí systém a podporují imunitu. Používá se k přípravě polévek, omáček nebo rizota, někteří ho dokonce pijí. Zalijeme do poloviny studenou vodou, přidáme koření a dáme na cca 20-30 minut vařit. Podáváme s přílohou dle chuti.
Jak na uzený vývar : Do studené vody vložíme uzené maso, neoloupanou rozpůlenou cibuli (s omytou slupkou), podrcený česnek, bobkový list, nové koření, pepř, lehce osolíme a přivedeme k varu. Stáhneme teplotu na minimum a necháme táhnout 3-4 hodiny. Maso vyjmeme, okrájíme a použijeme jinak.
Jak zpracovat hovězí žebra : Hovězí žebra očistíme od případných blan a přebytečného tuku. Potřeme je olivovým olejem, osolíme, opepříme a poklademe na ně česnek nakrájený na tenké plátky. Vložíme do uzavřeného pekáče / zapékací mísy a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině teplotu snížíme na 120 stupňů a pečeme 3 až 4 hodiny.
Jak dlouho péct kančí žebra
Naporcovaná žebírka necháme v marinádě přes noc uležet. Pečeme v troubě na 190 °C zhruba 90 minut, občas podle potřeby podlijeme. Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi. Uzené maso má výraznou vůni a chuť, a bývá velmi oblíbené u těch, kdo mají maso rádi. Uvařit uzené maso tak, aby se jeho chuť zbytečně nevyluhovala do vody, to nemusí být pro začátečníky úplně jednoduché.Uzené maso můžete použít samostatně, do základu dalších jídel i jako důležitou surovinu, která dodá pokrmu neopakovatelnou chuť a vůni. Například kostičky bílé uzené slaniny (špeku) patří s restovanou cibulí do základu mnoha omáček. Uzené maso můžete nakrájet také například do šťávy při pečení kuřete.
Jak nalozit uzená žebra na gril : Vepřová žebra nakrájíme na menší kusy a naložíme je do solného roztoku (cca 10 litrů vody, 1 kg soli) aspoň na 24 hodin. Poté maso vyndáme z láku, osušíme ho a poté jej důkladně obalíme v kořenící směsi na žebra.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Na co pouzit Uzena žebra? Weitere Antworten – Jak se pečou uzené žebra
Olej smícháme s pepřem, paprikou a prolisovaným česnekem. Potřeme tím žebra a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C na 15 minut. Podlijeme trochou vody. Po 15 minutách je ještě jednou pomažeme olejem, přikryjeme alobalem a snížíme teplotu na 150 °C.Kořením zcela pokrytá žebra vložíme do udírny tak na čtyři hodiny. Udíme vždy ovocným dřevem, protože dodá masu sladší, lahodnější chuť. Uzená žebra vytáhneme a celá ještě potřeme kvalitním BS – Barbecue Sauce. Vše zabalíme do alobalu a necháme péct při 150 stupních ještě hodinu v troubě.Uděláme vývar z uzených kostí tak, že nalijeme do velkého hrnce jen tolik vody, aby byly kosti ponořené a postupně, jak se voda odpařuje, ji doléváme na původní míru. Vaříme asi 2,5 hodiny.
Jak uvařit žebra : Postup přípravy
Opláchnutá žebra vložíme do hrnce s vodou, přidáme bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření. Jemně osolíme a přidáme vinný ocet. Vaříme na středním plameni přibližně hodinku (maso musí být měkké).
Co udělat s uzených žeber
Polévka z uzených žeber
Postup: Žebra rozkrájejte na menší kusy a v hrnci je zalijte asi 1,5 litrem vody. Přidejte pepř, nové koření, bobkový list, rozpůlenou cibuli a libeček (stačí stonky, lístky nechte k podávání) a povařte asi dvě hodiny do změknutí. Čas i energii můžete opět ušetřit použitím tlakového hrnce.
Jak dlouho péct žebra v troubě : Troubu předehřejte na 190 °C. Žebra i s marinádou vložte do pekáče a pečte půl hodiny. Pak troubu ztlumte na 120 °C, zakryjte a pomalu pečte 4–5 hodin, dokud nebude maso dokonale měkké a nepůjde snadno od kostí. Během pečení žebra kontrolujte, podle potřeby opatrně podlévejte a přelévejte výpekem s marinádou.
Potřebujete totiž vědět, jak dlouho by mělo uzené maso pobýt ve vodě. Všeobecně platí jedno prověřené pravidlo, že na každý kilogram uzeného masa je potřeba zhruba tak půlhodinový pobyt v horké vodě. Zvážení masa vám dá jistotu, že maso nebudete vařit déle, než je potřeba.
Vývar z žebírek můžeme použít dál, například na polévky (hrachová, s rýžovou zavářkou). Příloha u nás vítězí čerstvě nastrouhaný křen, chléb a hořčice – a vůbec nejlepší je, když zapomeneme na příbor a mlsáme příborem králů.
Proč vařit uzené maso
Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi. Uzené maso má výraznou vůni a chuť, a bývá velmi oblíbené u těch, kdo mají maso rádi. Uvařit uzené maso tak, aby se jeho chuť zbytečně nevyluhovala do vody, to nemusí být pro začátečníky úplně jednoduché.Vývar z žebírek můžeme použít dál, například na polévky (hrachová, s rýžovou zavářkou). Příloha u nás vítězí čerstvě nastrouhaný křen, chléb a hořčice – a vůbec nejlepší je, když zapomeneme na příbor a mlsáme příborem králů.Pokud jste milovníci poctivého vývaru, tedy takového, který dlouho a pomalu táhnete, pak jsou hovězí žebra ideální volbou. V kostech se ukrývá chuť i prospěšné látky, které příznivě ovlivňují trávicí systém a podporují imunitu. Používá se k přípravě polévek, omáček nebo rizota, někteří ho dokonce pijí.
Zalijeme do poloviny studenou vodou, přidáme koření a dáme na cca 20-30 minut vařit. Podáváme s přílohou dle chuti.
Jak na uzený vývar : Do studené vody vložíme uzené maso, neoloupanou rozpůlenou cibuli (s omytou slupkou), podrcený česnek, bobkový list, nové koření, pepř, lehce osolíme a přivedeme k varu. Stáhneme teplotu na minimum a necháme táhnout 3-4 hodiny. Maso vyjmeme, okrájíme a použijeme jinak.
Jak zpracovat hovězí žebra : Hovězí žebra očistíme od případných blan a přebytečného tuku. Potřeme je olivovým olejem, osolíme, opepříme a poklademe na ně česnek nakrájený na tenké plátky. Vložíme do uzavřeného pekáče / zapékací mísy a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po půl hodině teplotu snížíme na 120 stupňů a pečeme 3 až 4 hodiny.
Jak dlouho péct kančí žebra
Naporcovaná žebírka necháme v marinádě přes noc uležet. Pečeme v troubě na 190 °C zhruba 90 minut, občas podle potřeby podlijeme.
Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi. Uzené maso má výraznou vůni a chuť, a bývá velmi oblíbené u těch, kdo mají maso rádi. Uvařit uzené maso tak, aby se jeho chuť zbytečně nevyluhovala do vody, to nemusí být pro začátečníky úplně jednoduché.Uzené maso můžete použít samostatně, do základu dalších jídel i jako důležitou surovinu, která dodá pokrmu neopakovatelnou chuť a vůni. Například kostičky bílé uzené slaniny (špeku) patří s restovanou cibulí do základu mnoha omáček. Uzené maso můžete nakrájet také například do šťávy při pečení kuřete.
Jak nalozit uzená žebra na gril : Vepřová žebra nakrájíme na menší kusy a naložíme je do solného roztoku (cca 10 litrů vody, 1 kg soli) aspoň na 24 hodin. Poté maso vyndáme z láku, osušíme ho a poté jej důkladně obalíme v kořenící směsi na žebra.