Passatu najdeme ve spíži každé italské hospodyňky. Hladká rajčatová omáčka je rychlým základem pro domácí omáčky v kuchyni na těstoviny. Cannelloni, lasagne nebo sugo arrabiata jsou tak snadné. Rajčatový protlak přímo z lahve se navíc skvěle hodí jako omáčka na pizzu.Zatímco klasický zahuštěný protlak jí musí mít nejméně 24 %, nezahuštěný jen 4,2 %. Rajčata z jižních zemí, která dostávají více slunečního svitu a tepla, jsou sladší a mají proto vyšší obsah refraktometrické sušiny. Pokud výrobce použije opravdu vyzrálá rajčata, může jich tudíž dávkovat v celkovém množství méně.Výborně dochutí salát i kuskus nebo hotové těstoviny. Sušená rajčata se báječně hodí také k servírování a zdobení hotových jídel. Zkuste je přidat i do domácího pečiva, třeba bulek, chleba nebo bagetek. Získají tak skvělou chuť, že je nejspíš sníte dřív, než vytáhnete máslo z lednice.
Na co použít rajčatový protlak : Dvakrát koncentrovaný rajčatový protlak dodá vašemu jídlu plnější chuť, příjemnou vůni a atraktivní červenou barvu. Vynikající je především pro přípravu polévky, guláše, dušeného masa a omáčky.
Co je pasírovaná rajčata
Pasírovaná rajčata se získávají jednoduchým spařením a oloupáním. Použití: pasírovaná rajčata se hodí na přípravu rajské omáčky, do polévek s rajčatovým základem, ale také jako základ pro omáčku na těstoviny.
Co dělat s nezralými rajčaty : Nedozrálá rajčata uložte v bedýnkách nebo lískách v teple, aby zčervenala. Pokud máte celé rostliny zavěšené v suché, větrané místnosti, pravidelně je kontrolujte. Nahnilé plody v obou případech ihned odstraňujte. Plody, které se již začínají červenat, trhejte a skladujte i se stopkou.
Skladování: Skladujte na suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 60 dnů. Ta hlavní odlišnost spočívá v povinném minimálním obsahu refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou, tedy v podílu rajčat. Zatímco klasický (zahuštěný) protlak ji musí mít nejméně 24 %, nezahuštěný 4,2 %. Rajčatová pyré také lze najít jak zahuštěná, tak nezahuštěná.
Co se sušenými rajčaty jak je uskladnit
Jak skladovat sušená rajčata Usušené plátky rajčat se dají skladovat v suchu v látkovém pytlíku, nebo je vhodné vyskládat je do sklenice a zalít kvalitním olejem.59 %, sušená rajčata min. 37 % (k přípravě tohoto množství bylo použito cca 300 g čerstvých rajčat), bazalka, rozmarýn (bylinky v různém poměru). Skladujte mimo přímé slunce při teplotě do +25 °C a po otevření v chladničce. Po otevření zkonzumujte do 30 dní.Proč vyštipovat rajčata Vyštipováním odstraňujeme vedlejší výhonky, které se vyvíjejí v paždí listů rajčete. Tyto výhony odčerpávají energii a živiny z hlavního stonku a zabraňují volnému proudění vzduchu mezi rostlinami. To může vést ke snížení rizika vzniku plísní a hnilob a zvýšení kvality plodů. Rajčata mají své nezastupitelné místo zejména v italské kuchyni, kde se uplatní především v různých salátech, omáčkách na těstoviny či na pizze. Výborně se kombinují v řadě jídel s ostatní zeleninou a vyrábí se z nich také dochucovadla jako kečup, čatní či salsa. A samozřejmě jsou základem naší oblíbené rajské omáčky.
Proč nejíst zelená rajčata : Konzumovat zelená rajčata není dobrý nápad. Nezralá rajčata totiž obsahují jedovatý solanin a tomatin. Tyto látky se odbourávají při dozrávání. Pokud byste chtěli zelená rajčata přesto konzumovat, nikdy by se nemělo sníst více než 100 g za den a děti nebo těhotné ženy by je raději neměly jíst vůbec.
Co se dá dělat se zelenými rajčaty : Keříčky obsypané zelenými plody nemusíte vyhazovat. Tedy pokud jsou rostliny zdravé a nejeví známky plísně. Plesnivá rajčata vyhoďte do biopopelnice nebo kontejneru k tomu určenému. Na kompost nepatří, tam byste si zárodky plísně jen přenesli do další sezóny.
Jak zahustit rajčatový protlak
Zahuštění jíškou: Na zahuštění jíškou potřebujeme lžíci másla (použít můžeme také sádlo nebo přepuštěné máslo) a jednu až dvě lžíce hladké mouky. Rozehřejeme si tuk, poté do něj nasypeme mouku a řádně promícháme metličkou. Chvíli jíšku restujeme a stále mícháme, aby se nepřipálila. Semena rajčat se vysévají přibližně v půli března, aby do poloviny května vyrostly v silné sazenice. Z únorových výsevů bývají sazenice zbytečně přerostlé. Pozdější dubnové a květnové výsevy jsou možné, ale zpožďují sklizeň.Jak skladovat sušená rajčata
Sušená rajčata musí dobře vychladnout. Pak je dejte do suché, vzduchotěsné nádoby a do lednice. V této podobě vydrží rajčata několik týdnů.
Která rajčata se Zaštipují : Vyštipují se jen tyčková rajčata.
Keříčková ani divoká ne, u těch je košatění naopak žádoucí.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Na co použít Pasírovaná rajčata? Weitere Antworten – Co udělat z Pasirovanych rajčat
Pasírovaná rajčata v italské kuchyni
Passatu najdeme ve spíži každé italské hospodyňky. Hladká rajčatová omáčka je rychlým základem pro domácí omáčky v kuchyni na těstoviny. Cannelloni, lasagne nebo sugo arrabiata jsou tak snadné. Rajčatový protlak přímo z lahve se navíc skvěle hodí jako omáčka na pizzu.Zatímco klasický zahuštěný protlak jí musí mít nejméně 24 %, nezahuštěný jen 4,2 %. Rajčata z jižních zemí, která dostávají více slunečního svitu a tepla, jsou sladší a mají proto vyšší obsah refraktometrické sušiny. Pokud výrobce použije opravdu vyzrálá rajčata, může jich tudíž dávkovat v celkovém množství méně.Výborně dochutí salát i kuskus nebo hotové těstoviny. Sušená rajčata se báječně hodí také k servírování a zdobení hotových jídel. Zkuste je přidat i do domácího pečiva, třeba bulek, chleba nebo bagetek. Získají tak skvělou chuť, že je nejspíš sníte dřív, než vytáhnete máslo z lednice.
Na co použít rajčatový protlak : Dvakrát koncentrovaný rajčatový protlak dodá vašemu jídlu plnější chuť, příjemnou vůni a atraktivní červenou barvu. Vynikající je především pro přípravu polévky, guláše, dušeného masa a omáčky.
Co je pasírovaná rajčata
Pasírovaná rajčata se získávají jednoduchým spařením a oloupáním. Použití: pasírovaná rajčata se hodí na přípravu rajské omáčky, do polévek s rajčatovým základem, ale také jako základ pro omáčku na těstoviny.
Co dělat s nezralými rajčaty : Nedozrálá rajčata uložte v bedýnkách nebo lískách v teple, aby zčervenala. Pokud máte celé rostliny zavěšené v suché, větrané místnosti, pravidelně je kontrolujte. Nahnilé plody v obou případech ihned odstraňujte. Plody, které se již začínají červenat, trhejte a skladujte i se stopkou.
Skladování: Skladujte na suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 60 dnů.
Ta hlavní odlišnost spočívá v povinném minimálním obsahu refraktometrické sušiny vnesené rajčatovou surovinou, tedy v podílu rajčat. Zatímco klasický (zahuštěný) protlak ji musí mít nejméně 24 %, nezahuštěný 4,2 %. Rajčatová pyré také lze najít jak zahuštěná, tak nezahuštěná.
Co se sušenými rajčaty jak je uskladnit
Jak skladovat sušená rajčata Usušené plátky rajčat se dají skladovat v suchu v látkovém pytlíku, nebo je vhodné vyskládat je do sklenice a zalít kvalitním olejem.59 %, sušená rajčata min. 37 % (k přípravě tohoto množství bylo použito cca 300 g čerstvých rajčat), bazalka, rozmarýn (bylinky v různém poměru). Skladujte mimo přímé slunce při teplotě do +25 °C a po otevření v chladničce. Po otevření zkonzumujte do 30 dní.Proč vyštipovat rajčata Vyštipováním odstraňujeme vedlejší výhonky, které se vyvíjejí v paždí listů rajčete. Tyto výhony odčerpávají energii a živiny z hlavního stonku a zabraňují volnému proudění vzduchu mezi rostlinami. To může vést ke snížení rizika vzniku plísní a hnilob a zvýšení kvality plodů.
Rajčata mají své nezastupitelné místo zejména v italské kuchyni, kde se uplatní především v různých salátech, omáčkách na těstoviny či na pizze. Výborně se kombinují v řadě jídel s ostatní zeleninou a vyrábí se z nich také dochucovadla jako kečup, čatní či salsa. A samozřejmě jsou základem naší oblíbené rajské omáčky.
Proč nejíst zelená rajčata : Konzumovat zelená rajčata není dobrý nápad. Nezralá rajčata totiž obsahují jedovatý solanin a tomatin. Tyto látky se odbourávají při dozrávání. Pokud byste chtěli zelená rajčata přesto konzumovat, nikdy by se nemělo sníst více než 100 g za den a děti nebo těhotné ženy by je raději neměly jíst vůbec.
Co se dá dělat se zelenými rajčaty : Keříčky obsypané zelenými plody nemusíte vyhazovat. Tedy pokud jsou rostliny zdravé a nejeví známky plísně. Plesnivá rajčata vyhoďte do biopopelnice nebo kontejneru k tomu určenému. Na kompost nepatří, tam byste si zárodky plísně jen přenesli do další sezóny.
Jak zahustit rajčatový protlak
Zahuštění jíškou: Na zahuštění jíškou potřebujeme lžíci másla (použít můžeme také sádlo nebo přepuštěné máslo) a jednu až dvě lžíce hladké mouky. Rozehřejeme si tuk, poté do něj nasypeme mouku a řádně promícháme metličkou. Chvíli jíšku restujeme a stále mícháme, aby se nepřipálila.
Semena rajčat se vysévají přibližně v půli března, aby do poloviny května vyrostly v silné sazenice. Z únorových výsevů bývají sazenice zbytečně přerostlé. Pozdější dubnové a květnové výsevy jsou možné, ale zpožďují sklizeň.Jak skladovat sušená rajčata
Sušená rajčata musí dobře vychladnout. Pak je dejte do suché, vzduchotěsné nádoby a do lednice. V této podobě vydrží rajčata několik týdnů.
Která rajčata se Zaštipují : Vyštipují se jen tyčková rajčata.
Keříčková ani divoká ne, u těch je košatění naopak žádoucí.