Vdolek, či také dolek, je v českém kontextu sladký kulatý moučník z kynutého těsta, neplněný, navrchu mazaný medem, povidly či máslem, sypaný tvarohem, cukrem či skořicí. Nejčastěji se pekl na plechu nebo na plotně.V kastrolu rozehřejte olej. Bochánky trochu roztáhněte prsty na vdolek a vhazujte do rozpáleného oleje a smažte po obou stranách dozlatova. Lehce zchladlé vdolky potřete povidly, ozdobte tvarohem a posypte citronovou kůrou a nastrouhaným tvarohem.Tvaroh umíchejte s cukrem. Do prohlubní vdolků dejte po lžičce povidel, přidejte kopeček tvarohu a zasypte nastrouhaným tvrdým tvarohem.
Jakou mouku na vdolky : Těsto: 250 g hladké mouky na kynutá těsta. 250 g polohrubé mouky. 1 velké vejce (+ můžete navíc přidat ještě jeden žloutek)
Z jaké mouky se dělají koblihy
Kynuté těsto na koblihy se zadělává z kvalitních čerstvých surovin, a platí to i pro mouku. Obecně se preferuje hladká (nebo polohrubá) mouka s vysokým obsahem lepku, který umožní vypracování pružného a nadýchaného těsta. To pak bravurně zvládne kynutí, ale taky smažení, při kterém ještě trochu povykyne.
Jak udělat kvásek na vdolky : Nejprve si připravte kvásek. Do misky dejte droždí s 1 lžičkou cukru, přidejte 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci polohrubé mouky. Vše promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.
Pokud je tvaroh příliš hustý, můžete jej lehce zředit mlékem nebo smetanou, případně i rumem. Další možností je tvarohovo-pudinková náplň, u které je jistota, že nevyteče. Stačí do uvařeného a vychladlého pudinku zašlehat tvaroh a libovolně dochutit. Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.
Jak dlouho kyne těsto na vdolky
Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Trvá to zhruba 1–1½ hodiny. Vykynuté těsto několikrát podeberte a otočte, aby z něj vyprchal přebytečný plyn. Vyklopte ho na pomoučený vál a prohněťte.Základní kvasnicové těsto se připravuje trochu řidší než na koblihy. Aby při smažení nesálo příliš tuku, přidává se trochu rumu, nejlépe místního jindřichohradeckého. Vykynuté těsto se roztáhne na pracovní desku, vykrájí se malé bochánky a nechají se dokynout.Těsto rozválejte na plát silný cca 1,5 cm. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrájejte kolečka a nechte na vále kynout 20 minut. Kvásek je hrst čistě namleté celozrnné hladké žitné mouky smíchané s vlažnou vodou. Směs si rozmícháme v uzavíratelné sklenici, kterou necháme stát v teple, samozřejmě zatím bez víčka. Směs začne zhruba po čtyřech dnech kvasit a vznikne malý živý organismus.
Jak udělat kvásek na buchty : První způsob přípravy kvásku
Připravíme množství droždí podle receptu, nadrobíme ho do misky.
Přidáme malé množství cukru.
Přilijeme trošku vlažného mléka.
Přidáme 1 lžíci hladké mouky.
Zamícháme a necháme připravený kvásek 10-15 minut vzejít (vykynout). Musí alespoň zdvojnásobit svůj objem.
Jak udělat tvarohový krém : Lehký krém z tvarohu, jogurtu nebo kysanky
Ušlehejte šlehačku s cukrem a pak do ní postupně přišlehejte tvaroh. Podle množství tvarohu bude krém lehčí nebo sytější. Také můžete našlehat tvaroh s cukrem a pár kapkami mléka a stěrkou do něj přimíchat pevně ušlehanou šlehačku.
Co přidat do tvarohu když je řídký
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou. Zahuštění: Pokud je náplň příliš řídká, můžete přidat bramborový nebo kukuřičný škrob, vanilkový pudink, dětskou krupici nebo mouku. Rozinky nebo kombinace vanilkového cukru s cukrem moučkovým dodají náplni zajímavou chuť.Pokud se těsto lepí, stačí maličko přidat mouku. Vypracované těsto přikryji čistou kuchyňskou utěrkou a nechám hodinu kynout. Připravím si čistou pracovní plochu, nebo desku na válení a kuchyňskou váhu. Vykynuté těsto přesunu na desku, moc s ním nemanipuluji a celé ho zvážím.
V čem obalit koblihy : Usmažené dobroty vyndejte na rozloženou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytečný tuk a nechte vychladnout. Pak je buď obalte v cukru se skořicí nebo třeba naplňte džemem nebo oříškovo-čokoládovou pomazánkou.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Čím ozdobit vdolky? Weitere Antworten – Jak ozdobit vdolky
Vdolek, či také dolek, je v českém kontextu sladký kulatý moučník z kynutého těsta, neplněný, navrchu mazaný medem, povidly či máslem, sypaný tvarohem, cukrem či skořicí. Nejčastěji se pekl na plechu nebo na plotně.V kastrolu rozehřejte olej. Bochánky trochu roztáhněte prsty na vdolek a vhazujte do rozpáleného oleje a smažte po obou stranách dozlatova. Lehce zchladlé vdolky potřete povidly, ozdobte tvarohem a posypte citronovou kůrou a nastrouhaným tvarohem.Tvaroh umíchejte s cukrem. Do prohlubní vdolků dejte po lžičce povidel, přidejte kopeček tvarohu a zasypte nastrouhaným tvrdým tvarohem.
Jakou mouku na vdolky : Těsto: 250 g hladké mouky na kynutá těsta. 250 g polohrubé mouky. 1 velké vejce (+ můžete navíc přidat ještě jeden žloutek)
Z jaké mouky se dělají koblihy
Kynuté těsto na koblihy se zadělává z kvalitních čerstvých surovin, a platí to i pro mouku. Obecně se preferuje hladká (nebo polohrubá) mouka s vysokým obsahem lepku, který umožní vypracování pružného a nadýchaného těsta. To pak bravurně zvládne kynutí, ale taky smažení, při kterém ještě trochu povykyne.
Jak udělat kvásek na vdolky : Nejprve si připravte kvásek. Do misky dejte droždí s 1 lžičkou cukru, přidejte 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci polohrubé mouky. Vše promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.
Pokud je tvaroh příliš hustý, můžete jej lehce zředit mlékem nebo smetanou, případně i rumem. Další možností je tvarohovo-pudinková náplň, u které je jistota, že nevyteče. Stačí do uvařeného a vychladlého pudinku zašlehat tvaroh a libovolně dochutit.
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.
Jak dlouho kyne těsto na vdolky
Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Trvá to zhruba 1–1½ hodiny. Vykynuté těsto několikrát podeberte a otočte, aby z něj vyprchal přebytečný plyn. Vyklopte ho na pomoučený vál a prohněťte.Základní kvasnicové těsto se připravuje trochu řidší než na koblihy. Aby při smažení nesálo příliš tuku, přidává se trochu rumu, nejlépe místního jindřichohradeckého. Vykynuté těsto se roztáhne na pracovní desku, vykrájí se malé bochánky a nechají se dokynout.Těsto rozválejte na plát silný cca 1,5 cm. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrájejte kolečka a nechte na vále kynout 20 minut.
Kvásek je hrst čistě namleté celozrnné hladké žitné mouky smíchané s vlažnou vodou. Směs si rozmícháme v uzavíratelné sklenici, kterou necháme stát v teple, samozřejmě zatím bez víčka. Směs začne zhruba po čtyřech dnech kvasit a vznikne malý živý organismus.
Jak udělat kvásek na buchty : První způsob přípravy kvásku
Jak udělat tvarohový krém : Lehký krém z tvarohu, jogurtu nebo kysanky
Ušlehejte šlehačku s cukrem a pak do ní postupně přišlehejte tvaroh. Podle množství tvarohu bude krém lehčí nebo sytější. Také můžete našlehat tvaroh s cukrem a pár kapkami mléka a stěrkou do něj přimíchat pevně ušlehanou šlehačku.
Co přidat do tvarohu když je řídký
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.
Zahuštění: Pokud je náplň příliš řídká, můžete přidat bramborový nebo kukuřičný škrob, vanilkový pudink, dětskou krupici nebo mouku. Rozinky nebo kombinace vanilkového cukru s cukrem moučkovým dodají náplni zajímavou chuť.Pokud se těsto lepí, stačí maličko přidat mouku. Vypracované těsto přikryji čistou kuchyňskou utěrkou a nechám hodinu kynout. Připravím si čistou pracovní plochu, nebo desku na válení a kuchyňskou váhu. Vykynuté těsto přesunu na desku, moc s ním nemanipuluji a celé ho zvážím.
V čem obalit koblihy : Usmažené dobroty vyndejte na rozloženou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytečný tuk a nechte vychladnout. Pak je buď obalte v cukru se skořicí nebo třeba naplňte džemem nebo oříškovo-čokoládovou pomazánkou.