Na náplň do medových plátků svaříme v kastrůlku, za stálého míchání, mléko s moukou.
Máslo (popř.
Na plech dáme spodní medový plát a ten potřeme máslovým krémem, na něj položíme další plát a znova natřeme krémem.
Zbytkem krému potřeme vršek a okolní stěny, můžeme posypat drcenými ořechy.
Formou na dort si můžeme naznačit tvar, celý plát propícháme vidličkou a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 7–12 minut do zlatova podle typu trouby. Hotový plát necháme vychladnout, vykrojíme tvar podle potřeby a odřezky použijeme na posypání medovníku nebo obalení medovníkových koulí.Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř či dortovou formu (podle toho, čím budete upečené pláty vykrajovat). Do kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě těsto; mělo by kružnici asi o centimetr přesahovat. Placku pečte dozlatova (sedm až deset minut) a totéž proveďte i s ostatními.
Kde koupit medové platy : Tesco Medové pláty 4 ks 240 g od 40 Kč – Heureka.cz.
Jak se dělá krém ze Salka
Postup přípravy
Vyšleháme máslo ručním šlehačem do bílé pěny, aspoň 10 minut i více a pak postupně po lžících zašleháváme salko, množství podle vaší chuti, já většinou dávám 1 máslo 250g a něco přes půlku salka. Krém je tuhý, krásně se s ním zdobí, drží tvar, vůbec neteče.
Jak se peče medovník : Předehřeju si troubu na 180 °C. Každé vykrojené kolečko z těsta si přenesu i s papírem na plech a peču přibližně 4 minuty. Upečené si je nechám vystydnout na papíře, lépe si mi s nimi potom manipuluje. Tímto způsobem upeču všechny medové pláty.
Pracny
350 g hladké mouky.
250 g cukru krupice.
250 g másla.
120 g najemno nastrouhaných ořechů
30 g kakaa.
1 vejce.
špetka skořice.
sádlo na vymazání formiček.
V den pečení si nad párou v kovové misce vyšlehám krém z másla, cukru, vejce, medu a smetany. Trvá to asi 5 minut. V další míse si smíchám mouku a jedlou sodu a přidám teplý krém – vznikne tak polotuhé těsto. Přikryju a nechám 5-10 minut odpočinout a ztuhnout.
Jak dlouho vydrží domácí medovník
Medovník originál skladování
Pro své složení musí být Medovník uchováván v teplotním režimu 01 – 08°C a jeho trvanlivost je 23 dnů u celých dortů a 21 u krájených. U hluboce zamražené verze je trvanlivost 1 rok, po rozmrazení spotřeba do 7 dnů.Až 3 týdny vydrží krém, ušlehaný ze Salka – slazeného kondenzovaného mléka – a másla.Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila. Po ukončení vaření vodu slijeme a plechovku necháme zcela vychladnout. Medovník a Marlenka se ve své podstatě ničím neliší. Tvoří je medové těsto, které se peče v plátech, promazává jemným krémem a sype drobečky z odřezků a mletými oříšky. Oba moučníky však mají různý původ. Medové pláty s oříšky a karamelem jsou v každé cukrárně velmi oblíbenými zákusky.
Na co je polohrubá mouka : polohrubou mouku – polohrubou moukou použijete tam, kde je potřeba více lepku, tedy například na kynutá těsta, na lité koláče nebo třená těsta. hrubou mouku – hrubá mouka se nejlépe hodí k vařeným těstům, tedy na knedlíky, halušky, na těstoviny a nudle nebo noky.
Kdy vyklopit pracný z formiček : Formičky na pracny je vhodnější vymazat, protože jdou pak ořechové pracny jednodušeji vyklopit. Pokud to ale neuděláte, těsto má v sobě poměrně dost tuku a pracny by měly jít vyklopit. Měly byste je ale vyklápět ještě horké.
Co místo másla do kremu
Použijete-li místo klasického másla například rostlinný tuk Flora Gold, pokrm si zachová správnou texturu i skvělou chuť a zároveň snížíte obsah nasycených mastných kyselin o 67 % a mnohonásobně zvýšíte podíl prospěšných polynenasycených kyselin. Boky hotového medovníku můžete ozdobit třeba strouhaným perníkem a povrch čokoládovými hoblinami. Použít lze i práškové kakao sypané dekorativně přes šablonu nebo mleté či na jemno nasekané ořechy. Případně ze zbytků těsta upečte menší plát, zchladlý rozdrťte a drobečky dort posypte.Medovník originál skladování
Pro své složení musí být Medovník uchováván v teplotním režimu 01 – 08°C a jeho trvanlivost je 23 dnů u celých dortů a 21 u krájených. U hluboce zamražené verze je trvanlivost 1 rok, po rozmrazení spotřeba do 7 dnů.
Jak se dělá krém do Medovníku : V den pečení si nad párou v kovové misce vyšlehám krém z másla, cukru, vejce, medu a smetany. Trvá to asi 5 minut. V další míse si smíchám mouku a jedlou sodu a přidám teplý krém – vznikne tak polotuhé těsto. Přikryju a nechám 5-10 minut odpočinout a ztuhnout.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Čím naplnit medové platy? Weitere Antworten – Jak naplnit medové platy
Postup přípravy
Formou na dort si můžeme naznačit tvar, celý plát propícháme vidličkou a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 7–12 minut do zlatova podle typu trouby. Hotový plát necháme vychladnout, vykrojíme tvar podle potřeby a odřezky použijeme na posypání medovníku nebo obalení medovníkových koulí.Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř či dortovou formu (podle toho, čím budete upečené pláty vykrajovat). Do kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě těsto; mělo by kružnici asi o centimetr přesahovat. Placku pečte dozlatova (sedm až deset minut) a totéž proveďte i s ostatními.
Kde koupit medové platy : Tesco Medové pláty 4 ks 240 g od 40 Kč – Heureka.cz.
Jak se dělá krém ze Salka
Postup přípravy
Vyšleháme máslo ručním šlehačem do bílé pěny, aspoň 10 minut i více a pak postupně po lžících zašleháváme salko, množství podle vaší chuti, já většinou dávám 1 máslo 250g a něco přes půlku salka. Krém je tuhý, krásně se s ním zdobí, drží tvar, vůbec neteče.
Jak se peče medovník : Předehřeju si troubu na 180 °C. Každé vykrojené kolečko z těsta si přenesu i s papírem na plech a peču přibližně 4 minuty. Upečené si je nechám vystydnout na papíře, lépe si mi s nimi potom manipuluje. Tímto způsobem upeču všechny medové pláty.
Pracny
V den pečení si nad párou v kovové misce vyšlehám krém z másla, cukru, vejce, medu a smetany. Trvá to asi 5 minut. V další míse si smíchám mouku a jedlou sodu a přidám teplý krém – vznikne tak polotuhé těsto. Přikryju a nechám 5-10 minut odpočinout a ztuhnout.
Jak dlouho vydrží domácí medovník
Medovník originál skladování
Pro své složení musí být Medovník uchováván v teplotním režimu 01 – 08°C a jeho trvanlivost je 23 dnů u celých dortů a 21 u krájených. U hluboce zamražené verze je trvanlivost 1 rok, po rozmrazení spotřeba do 7 dnů.Až 3 týdny vydrží krém, ušlehaný ze Salka – slazeného kondenzovaného mléka – a másla.Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila. Po ukončení vaření vodu slijeme a plechovku necháme zcela vychladnout.
Medovník a Marlenka se ve své podstatě ničím neliší. Tvoří je medové těsto, které se peče v plátech, promazává jemným krémem a sype drobečky z odřezků a mletými oříšky. Oba moučníky však mají různý původ. Medové pláty s oříšky a karamelem jsou v každé cukrárně velmi oblíbenými zákusky.
Na co je polohrubá mouka : polohrubou mouku – polohrubou moukou použijete tam, kde je potřeba více lepku, tedy například na kynutá těsta, na lité koláče nebo třená těsta. hrubou mouku – hrubá mouka se nejlépe hodí k vařeným těstům, tedy na knedlíky, halušky, na těstoviny a nudle nebo noky.
Kdy vyklopit pracný z formiček : Formičky na pracny je vhodnější vymazat, protože jdou pak ořechové pracny jednodušeji vyklopit. Pokud to ale neuděláte, těsto má v sobě poměrně dost tuku a pracny by měly jít vyklopit. Měly byste je ale vyklápět ještě horké.
Co místo másla do kremu
Použijete-li místo klasického másla například rostlinný tuk Flora Gold, pokrm si zachová správnou texturu i skvělou chuť a zároveň snížíte obsah nasycených mastných kyselin o 67 % a mnohonásobně zvýšíte podíl prospěšných polynenasycených kyselin.
Boky hotového medovníku můžete ozdobit třeba strouhaným perníkem a povrch čokoládovými hoblinami. Použít lze i práškové kakao sypané dekorativně přes šablonu nebo mleté či na jemno nasekané ořechy. Případně ze zbytků těsta upečte menší plát, zchladlý rozdrťte a drobečky dort posypte.Medovník originál skladování
Pro své složení musí být Medovník uchováván v teplotním režimu 01 – 08°C a jeho trvanlivost je 23 dnů u celých dortů a 21 u krájených. U hluboce zamražené verze je trvanlivost 1 rok, po rozmrazení spotřeba do 7 dnů.
Jak se dělá krém do Medovníku : V den pečení si nad párou v kovové misce vyšlehám krém z másla, cukru, vejce, medu a smetany. Trvá to asi 5 minut. V další míse si smíchám mouku a jedlou sodu a přidám teplý krém – vznikne tak polotuhé těsto. Přikryju a nechám 5-10 minut odpočinout a ztuhnout.