Antwort Kolik ztrati kureci maso? Weitere Antworten – Kolik váží kuřecí maso po upečení

Kolik ztrati kureci maso?
Ztráty hmotnosti potravin nejen tepelnou úpravou

druh masa	hmotnost v syrovém stavu	hmotnost po tepelné úpravě
vepřová kýta (pečená, dušená)	100 g	64 g
husa, kachna (pečená)	200 g (100 g)	120 g (60 g)
kuře pečené	250 g (100 g)	180 g (72 g)
pstruh (vařený, pečený)	150 g (100 g)	120 g (80 g)

Nutriční hodnoty masa

100 g	Energie (kJ)	Bílkoviny (g)
Kuřata celá	620	13
Kuřecí prsíčka	486	17,8
Mleté maso na sekanou	1489	17,1
Vepřová krkovička	953	18,1

Kuřecí čtvrtky – 350 – 450 g / kus. Kuřata – 1,20 – 1,40 kg / kus. Kuřecí křídla – 100 – 130 g / kus. Kuřecí špalíky – 100 – 150 g / kus.

Kolik syrového masa : Gramáž masa je podle nastavení v jídelně pro dospělého strávníka 80 – 100 g v syrovém stavu.

Kolik váží kuřecí stehno

Cena je za 1 kus. Váha 1 kusu je cca 260 g.

Kolik váží jedno kuře : Průměrná váha jednoho kusu je 1,6kg. Kuřecí maso patří k jedním z mas s nízkým obsahem tuku, s bohatším zdrojem energie včetně vyšší koncentrace vitaminu C a minerálních látek především pak hořčíku.

Jak prokázaly mnohé studie, příliš častá konzumace (platí pro všechny druhy masa) může zvýšit riziko vzniku krevních sraženin a infarktu myokardu. Nadbytečný příjem kuřecího masa a tedy i bílkovin vede k hromadění odpadních látek z metabolismu bílkovin a tím k přetěžování ledvin.

TABULKA: Kolik bílkovin obsahují nejoblíbenější zdroje

Zdroj bílkovin	Původ	Množství bílkovin ve 100 g
Sardinky ve vlastní šťávě	Živočišný	25 g
Kuřecí prsa	Živočišný	23 g
Krůtí maso	Živočišný	22 g
Losos	Živočišný	22 g

Kolik váží 1 kuřecí stehno

Cena je za 1 kus. Váha 1 kusu je cca 260 g.Váha jednoho kusu je cca 90 g.Příklad z praxe

KUŘECÍ ŘÍZEK SMAŽENÝ	10 osob	1 osoba
Druh potraviny	hrubá
Kuřecí prsa	1000	380 x 100 = 38 000 g
Sůl	20	380 x 2 = 760 g
Mouka hladká	150	380 x 15 = 5 700 g

Ze 120 g syrového kuřecího prsa bez kůže je po kulinární úpravě cca 85 g.

Kdy už Nejist kuřecí maso : Nekupujte kuřecí maso, pokud má tyto vlastnosti:

zkažené kuřecí silně zapáchá – mnohdy víc, než hovězí, či vepřové má lepkavý povrch.

Proč Nemýt kuřecí maso : Podle nedávné americké studie je lepší maso před tepelným zpracováním nemýt – kvůli bakteriím, které se během mytí mohou dostat na celou kuchyňskou linku. "Jestliže máte kuře, které je balené v ochranné atmosféře, tak si můžete být jistí, že ho mýt nemusíte," řekl serveru Lidovky.cz známý gurmet Roman Vaněk.

Co se stane když budu jíst hodně bílkovin

V případě, že bílkoviny užíváš nadbytečně, začne docházet k tomu, že tělo bude ve větší míře spotřebovávat vitamíny a minerály. Jsou totiž nezbytné k odbourávání přebytečných aminokyselin. Nadbytečné aminokyseliny tělo nevyužije a vyloučí je ven, nejsou však vyloučeny samy a může vzniknout deficit u jiných prvků.

Vysoký příjem bílkovin může vést k zatížení ledvin, a to už při konzumaci 2,5 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Ledviny pomáhají z těla odvádět mnohé odpadní látky, například dusík, když tělu dodáme příliš mnoho bílkovin, pak může dojít k narušení správné funkce ledvin, případně i k rozvoji onemocnění s názvem dna.Eismann Kuřecí křídla v marinádě 1 kg