Antwort Kolik stojí hovězí kližka? Weitere Antworten – Na co se dá použít hovězí kližka

Hovězí kližka nejlépe vynikne při pozvolném dušení, a to jak vcelku, tak pokrájená na kostky. Skvěle se hodí na guláš, lze ji však připravit i na bílém nebo červeném víně, houbách, kořenové zelenině, česneku či rajčatech. Karabáček využijete k pečení, dušení i vaření a hodí se také na závitky.Ceny Bio Hovězího Masa

Hovězí zadní	349,-Kč
Hovězí Přední Plec	249,-Kč
Hovězí Krk	249,-Kč
Hovězí Hrudí	219,-Kč
Hovězí Kližka	259,-Kč

Hovězí kližka je vůbec nejvíce používaný sval u skotu. Nejvíce jí svědčí pomalé vaření, dušení, ale i pečení. Zkuste ji podusit na víně, sušených lesních houbách, na bylinkách nebo z ní připravte klasický guláš a uvidíte sami, jaký je to gurmánský požitek.

Kolik stojí kilo hovězího krku : Hovězí přední z krku

Dostupnost:	Skladem
Cena produktu:	193 Kč/kg
naše cena bez DPH:	172 Kč
naše cena s DPH (12 %):	193 Kč
do košíku: kg

Jaké je nejlepší maso na guláš

Na guláš se nejvíce osvědčilo maso přední, konkrétně hovězí kližka. Ale guláš můžeme uvařit i z masa vepřového, drůbežího nebo ze zvěřiny. Kus masa na guláš (např. hovězí kližka, vepřová plec, krůtí stehno, kus zvěřiny) otřeme vlhkým ubrouskem (neomýváme), odblaníme, pokud je to potřeba, případně vykostíme.

Jak připravit Kližku : Kližku odblaníme a nakrájíme na menší plátky přes vlákna. Plátky opečeme na oleji dohněda a poté k nim přidáme na plátky nakrájený česnek. Opečené maso osolíme, opepříme, přidáme třetinu majoránky a podlijeme trochou vývaru. Dusíme v troubě pod pokličkou při občasném podlévání při teplotě 180 ºC do změknutí.

Hovězí kližka je partií z oblasti kolem lýtka a stehna býka. Charakteristické pro kližku je významné mramorování klihem, který jí dává nezaměnitelnou chuť, který vynikne především v guláši. Ideální je na dušení, do gulášů, nebo na dlouhé pomalé pečení. Více o hovězím značky MASO!

Hovězí přední bez kosti-krk

Název zboží	Hovězí přední bez kosti-krk
Cena zboží	209 Kč / kg
Dostupnost zboží	Skladem
kg

Jak dlouho se dusi Klizka

Na mírném plameni dusíme do změknutí (alespoň 2 hodiny).Hovězí krk (chuck, neck) je velký kus masa uložený mezi hlavou a podplečím. Na první pohled libovější maso se vyznačuje hrubším vláknem jemně prorostlým kolagenem a tukem, který je jak v mase, tak mezi jednotlivými svaly. Ideální pro ty, kdo nemají rádi kližku, a přesto chtějí, aby guláš chutnal skvěle.Postup přípravy

Zasypte sladkou a pálivou paprikou a nechte ji za stálého míchání rozvonět. Přidejte rajský protlak a hrnek vody a promíchejte. Přimíchejte lisovaný česnek a kmín. Za občasného promíchávání poduste maso doměkka (cca 1,5 hodiny).

Hovězí guláš se vaří zpravidla z kližky, karabáčku nebo krku, zkrátka z masa, které je hodně prorostlé tukem. Svědčí mu totiž pomalé vařené a tuk oddaluje vysušení. Dále do něj patří cibule, červená paprika, rajčatový protlak, česnek a další koření jako třeba kmín a pepř.

Jak připravit hovězí kližku na guláš : Hovězí kližku nakrájejte na stejnoměrné kostky a maso důkladně promněte se solí a prolisovaným česnekem a trochou mletého pepře. Na sádle opékejte cibuli nakrájenou na hrubší, stejnoměrné kousky. Během opékání přidejte k cibuli drcený kmín. Cibulí je nutné průběžně míchat a opéci jí do červeno hněda.

Co znamená Klizka : Hovězí kližka se řadí k hovězímu přednímu a pochází z namáhaných částí nohou nad kolenem. Je to libové maso prorostlé šlachami. Nejčastější volba pro přípravu guláše.

Kolik stojí kilo hovězí svíčkové

Hovězí svíčková cca 1,9kg

Název zboží	Hovězí svíčková cca 1,9kg
Cena zboží	1 161 Kč / kus (611 Kč/kg)
Dostupnost zboží	do 3 dnů
kus

U nás málo používaný způsob je pomalé pečení. Podstatou je, jak z názvu vyplývá, pomalé, několikahodinové pečení při nízké teplotě, asi 90°C. Tím se rozpustí kolagen, obsažený v hovězím mase a výsledek je křehoučké a šťavnaté hovězí maso s nepřekonatelnou chutí. To je jeden způsob.Výborně se hodí k dušení, pečené k omáčkám, do guláše pro milovníky libovějšího masa. Skvělé je také pečené v celku (po marinování) a potom krájené na plátky. Název podplečí může být zavádějící.

Kolik masa na 30 porcí guláše : Lépe a rychleji se vám udělá, pokud ji budete smažit osolenou. Pro cca 30 lidí jsme vařili asi ze 7 kg masa… vyšlo i na přidání, masa měl každý dostatek, počítali jsme cca 200g na osobu, podávali jsme s chlebem… Pokud chcete víc masa na osobu,tak vynásobte porci v gramech os.