Antwort Kdy Predpestovat batáty? Weitere Antworten – Kdy dát ven batáty

První, co je třeba mít na paměti je dát batáty ven až po zmrzlých. Klidně je vysaďte ven na balkon nebo do záhonu až ke konci května. Nemusíte se o ně vůbec starat.Uchování hlíz během celé zimy není však úplně jednoduché, a tak se raději spolehneme na naše osvědčené zahradnictví. Kdo by však přece jen chtěl experimentovat, musí hlízy uložit do rašeliny a umístit je do místnosti s teplotou okolo 15–18 °C.Do hlízy z boku zapíchneme špejle (u menších hlíz postačí párátka) a ponoříme ji asi z třetiny do vody (podle velikosti hlíz použijeme různě velké sklenice). Když hlízám vyrostou kořeny, zasadíme je do květináče. Batáty ovšem můžeme pěstovat i bez předklíčení.

Jak rostou batáty : Povíjnici jedlou (Ipomea batatas) neboli batáty pěstujeme v našich podmínkách jeden rok, podzimní mrazíky jejich vegetaci ukončí. Potřebují slunečné stanoviště nebo mírný polostín a jsou náročné na teplo. Hezké svěže zelené listy mohou být současně okrasou.

Jak uchovat batáty

Batáty jsou po dobu skladování velmi citlivé na podchlazení, které vzniká při teplotách 10 °C a nižších. Optimální teplota při skladování je od 13 °C do 16 °C. Skladujte na suchém a tmavém místě. Za těchto podmínek je možné batáty skladovat 3 – 6 měsíců.

Jak dát naklíčit batáty : Hlízy před naklíčením ponořte na 24 hodin do vody. Hlízy batátů zakoupené v obchodě bývají ošetřené proti nadměrnému klíčení. Proto hlízy nejprve na nejméně 24 hodin ponořte do vody. Potom je rozřežte na několik kusů, kdy na každém zachovejte rašící očko, stejně jako u klasických brambor.

Batáty nakrájené na kousky nebo hranolky se v troubě pečou zhruba 20 až 30 minut při teplotě 220°C. Pokud je pečete vcelku, tak počítejte s časem 45 až 60 minut v závislosti na jejich velikosti. Že jsou batáty upečené poznáte podle toho, že budou měkké.

Batáty můžeme skladovat až jeden týden při pokojové teplotě, pokud je teplota okolo 6°C vydrží i 14 dní. Stejně jako kvalitní brambory, nemusíme ani batáty loupat,“radí Marek Řondík ze společnosti Titbit.

Co dělat s batáty

Batáty se podobně jako klasické brambory hodí do jakékoliv polévky. Do zeleninové, kroupové, s tempehem, čočkové, hrstkové . Z batátů jsou také výborné krémové polévky, třeba dýňovo-batátová, fazolo-batátová, mrkvovo-batátová, zeleninovo-batátová (se “smetanou”) nebo řepovo-batátová.Batáty připravíte tak, že je nejdříve omyjte ve vodě a slupku neodstraňujte, získáte tak více betakarotenu. Krájejte na kolečka, plátky, pečte, mixujte do sladkých pokrmů či kaší. Batáty uplatníte v mnoha receptech, v nichž budete chtít nahradit běžné brambory. Nejezte je příliš horké kvůli vyššímu glykemickému indexu.Brambory opláchněte a celé, tak jak jsou ve slupce, je položte do malého pekáčku vyloženého kouskem papíru na pečení. Troubu předehřejte na 220-230 stupňů bez horkovzduchu a batáty v ní jednu až jednu a čtvrt hodiny upečte úplně doměkka. Upečené sladké brambory nechte 10-15 minut vychládat.

Batáty. Ani batáty (a brambory) není třeba skladovat v lednici. V suchém koutě kuchyně vydrží dlouhou dobu čerstvé.

Jak pripravit batáty jako prilohu : Využití batátů v kuchyni

Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.

Jak dlouho se vaří batáty : rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.

Jak dlouho vařit batáty ve vodě

Batáty vaříme obdobně dlouho a stejným způsobem, jako když vaříme brambory – zda jsou uvařené nebo upečené zjistíme pomocí ostrého nožíku. Jakmile změknou, jsou vhodné k jídlu. Obvyklá délka vaření je 20–30 minut.

Batáty nakrájené na kousky nebo hranolky se v troubě pečou zhruba 20 až 30 minut při teplotě 220°C. Pokud je pečete vcelku, tak počítejte s časem 45 až 60 minut v závislosti na jejich velikosti. Že jsou batáty upečené poznáte podle toho, že budou měkké.Batáty můžeme skladovat až jeden týden při pokojové teplotě, pokud je teplota okolo 6°C vydrží i 14 dní. Stejně jako kvalitní brambory, nemusíme ani batáty loupat,“radí Marek Řondík ze společnosti Titbit.

Jak dlouho se vaří batáty na páře : Brambory v parním hrnci

Používat můžete klasické brambory i sladké batáty se slupkou nebo bez ní. Příprava vám zabere zhruba 25 minut podle velikosti jednotlivých kusů. Vyzkoušejte v parním hrnci připravit třeba jen obyčejné brambory!