Výrobu zavedl Karol Burkhardt ze Starých Hor. Způsob výroby a plíseň si donesl přímo z francouzského Roquefortu, kam se dostal na svých cestách jako dráteník. V malé sýrárně se vyráběla brynza a plísňový sýr pouze z ovčího mléka. Postupně se výroba rozšířila do několika mlékáren a sýráren na středním Slovensku.Do roku 2003 zrály bochníky Nivy v jeskyni Michalka u Holštejna. Kvůli nevyjasněným majetkoprávním vztahům a vstupu do Evropské unie mlékárna nakonec vybudovala novou moderní zrárnu sýrů ve svém areálu v Otinovsi. Výrobní postup se ale nezměnil.Měkké zrající sýry (Hermelín, Romadur, Niva atd.) dávají svou zkaženost najevo jinak. Začnou hořknout, kysele páchnout, je cítit čpavek, na jejich povrchu se mohou objevit barevné skvrny cizích plísní.
Jak se dělá Niva : Niva patří mezí měkké či poloměkké sýry, formuje se do tvaru válce, ten se pak krájí na nám dobře známé výseče, v nichž se prodává. Dělá se z kravského mléka, soli, chloridu vápenatého, smetanového zákysu, syřidla a samozřejmě plísně – rokfórové kultury – penicilium roqueforti.
Jaká Plíseň je v nivě
A Jihočeská niva se v rámci Evropské unie stala chráněným názvem. A pro úplnost, v případě těchto typů sýrů je ve hře ještě jedna plíseň – Penicillium caseicolum.
Co obsahuje sýr Niva : Jihočeská niva tavený sýr 60% 125 g
Složení
sýr Niva (58 %), máslo, voda, tvaroh, tavicí soli (E 339, E 450, E 452)
Název výrobku
Tavený sýr
Hmotnost
0.125 kg
Skupinové balení
6 ks
Číslo artiklu
13644
V současné době k vám tato lahůdka putuje z výrobního závodu v Jindřichově Hradci, kde se vyrábí i další zrající sýr – Romadur. Pro labužníky je Jihočeský syreček ideální v kombinaci s vychlazeným pivem.
Balkánský sýr
Kategorie
sýry
Místo původu
Česko a Slovensko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Jak poznam že je niva Plesniva
Někdy se na tvrdém sýru může objevit bílý povlak – bílá, ohraničená plíseň. Ta se naštěstí nemůže dostat do vnitřku tvrdých sýrů a stačí ji tedy pouze vykrojit, případně lehce potřít zředěným octem. Pokud už ale plíseň chytá i jiné barvy, sýr bez milosti celý vyhoďte.Občas se na tvrdém sýru může objevit bílý povlak, tedy plíseň. takovou ale můžete bez obav ze sýru vykrojit. Pokud plíseň zasáhla sýr celý, už jej nezachráníte. Zkažený sýr se většinou pozná stoprocentně podle chuti – je totiž hořký.Niva plísňový sýr obsahuje 52 % sušiny a 50 % tuku v sušině. Vyrábí se ze syrového kravského mléka, soli, smetanového zákysu a syřidla. Důležitou složkou je kultura Penicillium roqueforti. Zrání nivy probíhá ve vysoké vlhkosti po dobu pěti týdnů. Náš střevní mikrobiom a imunitní systém si s plísní hravě poradí. U požití většího množství potravin s plísní se mohou objevit zažívací obtíže a u extrémního množství i bolest hlavy a halucinace. Ovšem lysohlávka na chlebu ani sýru neroste, takže vám prakticky nic nehrozí.
Jaký sýr je zdravý : Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ.
Kdy Nejist nivu : stejně jako ostatní tepelně upravené plísňové sýry (Hermelín, Camembert, Gorgonzola apod.) v těhotenství nikomu neublíží. Dohlédněte pouze na to, aby v jádru Nivy či jiných plísňových sýrů dosáhla teplota min. 72 °C – ta zárodky listerie zlikviduje.
Kdo je majitel Madeta
Madeta a. s.
Madeta
Vlastní kapitál
2,1 mld. Kč (2018) 1,9 mld. Kč (2017)
Zaměstnanci
1 563 (2018)
Mateřská společnost
FALTHA Holding a.s., Česká republika
Majitel
Milan Teplý
Majitelem a generálním ředitelem společnosti je Milan Teplý. Má čtyři výrobní závody – v Plané nad Lužnicí, Českém Krumlově, Jindřichově Hradci a Pelhřimově. V roce 2018 měla Madeta konsolidované tržby 5,56 miliardy Kč a konsolidovaný zisk po zdanění 179,8 milionu.Vhodný je tedy například eidam 20% či Madeland fitness. Přijatelný obsah tuku má také mozzarella (především její „light“ varianta) nebo balkánský sýr. Ty se v rozumné míře dobře hodí například do salátu.
Jak chutna balkánský sýr : Balkánský sýr je charakteristický svou slanou chutí a bílou barvou. Skvěle se hodí do salátů, na těstoviny nebo jen tak na chuť. Patří mezi nejprodávanější výrobky na prodejně.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Kdo vyrabi nivu? Weitere Antworten – Kdo vymyslel nivu
Výrobu zavedl Karol Burkhardt ze Starých Hor. Způsob výroby a plíseň si donesl přímo z francouzského Roquefortu, kam se dostal na svých cestách jako dráteník. V malé sýrárně se vyráběla brynza a plísňový sýr pouze z ovčího mléka. Postupně se výroba rozšířila do několika mlékáren a sýráren na středním Slovensku.Do roku 2003 zrály bochníky Nivy v jeskyni Michalka u Holštejna. Kvůli nevyjasněným majetkoprávním vztahům a vstupu do Evropské unie mlékárna nakonec vybudovala novou moderní zrárnu sýrů ve svém areálu v Otinovsi. Výrobní postup se ale nezměnil.Měkké zrající sýry (Hermelín, Romadur, Niva atd.) dávají svou zkaženost najevo jinak. Začnou hořknout, kysele páchnout, je cítit čpavek, na jejich povrchu se mohou objevit barevné skvrny cizích plísní.
Jak se dělá Niva : Niva patří mezí měkké či poloměkké sýry, formuje se do tvaru válce, ten se pak krájí na nám dobře známé výseče, v nichž se prodává. Dělá se z kravského mléka, soli, chloridu vápenatého, smetanového zákysu, syřidla a samozřejmě plísně – rokfórové kultury – penicilium roqueforti.
Jaká Plíseň je v nivě
A Jihočeská niva se v rámci Evropské unie stala chráněným názvem. A pro úplnost, v případě těchto typů sýrů je ve hře ještě jedna plíseň – Penicillium caseicolum.
Co obsahuje sýr Niva : Jihočeská niva tavený sýr 60% 125 g
V současné době k vám tato lahůdka putuje z výrobního závodu v Jindřichově Hradci, kde se vyrábí i další zrající sýr – Romadur. Pro labužníky je Jihočeský syreček ideální v kombinaci s vychlazeným pivem.
Jak poznam že je niva Plesniva
Někdy se na tvrdém sýru může objevit bílý povlak – bílá, ohraničená plíseň. Ta se naštěstí nemůže dostat do vnitřku tvrdých sýrů a stačí ji tedy pouze vykrojit, případně lehce potřít zředěným octem. Pokud už ale plíseň chytá i jiné barvy, sýr bez milosti celý vyhoďte.Občas se na tvrdém sýru může objevit bílý povlak, tedy plíseň. takovou ale můžete bez obav ze sýru vykrojit. Pokud plíseň zasáhla sýr celý, už jej nezachráníte. Zkažený sýr se většinou pozná stoprocentně podle chuti – je totiž hořký.Niva plísňový sýr obsahuje 52 % sušiny a 50 % tuku v sušině. Vyrábí se ze syrového kravského mléka, soli, smetanového zákysu a syřidla. Důležitou složkou je kultura Penicillium roqueforti. Zrání nivy probíhá ve vysoké vlhkosti po dobu pěti týdnů.
Náš střevní mikrobiom a imunitní systém si s plísní hravě poradí. U požití většího množství potravin s plísní se mohou objevit zažívací obtíže a u extrémního množství i bolest hlavy a halucinace. Ovšem lysohlávka na chlebu ani sýru neroste, takže vám prakticky nic nehrozí.
Jaký sýr je zdravý : Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ.
Kdy Nejist nivu : stejně jako ostatní tepelně upravené plísňové sýry (Hermelín, Camembert, Gorgonzola apod.) v těhotenství nikomu neublíží. Dohlédněte pouze na to, aby v jádru Nivy či jiných plísňových sýrů dosáhla teplota min. 72 °C – ta zárodky listerie zlikviduje.
Kdo je majitel Madeta
Madeta a. s.
Majitelem a generálním ředitelem společnosti je Milan Teplý. Má čtyři výrobní závody – v Plané nad Lužnicí, Českém Krumlově, Jindřichově Hradci a Pelhřimově. V roce 2018 měla Madeta konsolidované tržby 5,56 miliardy Kč a konsolidovaný zisk po zdanění 179,8 milionu.Vhodný je tedy například eidam 20% či Madeland fitness. Přijatelný obsah tuku má také mozzarella (především její „light“ varianta) nebo balkánský sýr. Ty se v rozumné míře dobře hodí například do salátu.
Jak chutna balkánský sýr : Balkánský sýr je charakteristický svou slanou chutí a bílou barvou. Skvěle se hodí do salátů, na těstoviny nebo jen tak na chuť. Patří mezi nejprodávanější výrobky na prodejně.