Antwort Jak zvlhčit suchou buchtu? Weitere Antworten – Co udělat se suchou Buchtou

Vytvořit dezert "kec" – dát kousky bábovky do hluboké mísy, pokapat rumem nebo ovocnou šťávou z kompotu (nemusí být), uvařit hodně silné kakao (klidně bez cukru) a polít tímto kakaem buchtu v míse. Nechat rozležet. Nasáklou bábovku dát do pohárů, doplnit ovocem, zmrzlinou a šlehačkou.Při pečení kynutých těst lze dát do trouby plechový hrnek s vodou, která se pozvolna odpařuje a těsto tak zvláčňuje. Po upečení je kypré. Příliš rychlým zapečením se na povrchu utvoří neprodyšná kůrka, která bude bránit správnému propékání těsta.Pokud je příliš husté, pomůže na rozředění mléko. Také nastrouhané jablko může koláči zajistit více vláčnosti, a navíc mu dodá sladko-kyselou příchuť. Už jste koláč upekli Pak pomůže udělat v něm několik malinkých dírek a pokapat ho citronovou nebo pomerančovou šťávou.

Proč je bábovka suchá : Do těsta se dostane studený vzduch a zdrcne se. Je také možné, že jste měli troubu málo zahřátou, nebo jste bábovku pekli příliš krátce.

Jak udrzet buchty cerstve

Všechny dorty, buchty a koláče, s výjimkou těch, do kterých byla přidána smetana, si vystačí ve speciální a vzduchotěsné formě na dorty, případně v plastové krabičce na jídlo.

Proč jsou buchty tvrdé : Proč jsou koláče po upečení tvrdé

Tvrdost hotových koláčů může být způsobena rozdílnou teplotou surovin. Vždy si je všechny předem přichystejte na kuchyňskou linku. Mléko pro přípravu kvásku musí být vlažné, ne horké. Horké mléko zabíjí kvasinky v droždí, těsto nemá jak nakynout a upečené koláče jsou tvrdé.

Těsto se při zadělávání srazilo

Těsto nevylévejte, vmíchejte do něj lžíci mouky prosetou s půl lžičkou kypřicího prášku a pokračujte. Výsledná buchta nebude na výstavu, ale rozhodně bude jedlá, a když ji potřete vanilkovým krémem nebo ozdobíte ovocem, nakonec si pochutnáte. Rozdílná teplota je zkáza i pro třené těsto.

Bábovku vždy vkládejte do rozehřáté trouby a pečte ji na menší stupně kolem 160°C. Kdybyste ji pekli s teplotou 180°C a více, tak by se bábovka na povrchu spálila a uvnitř by zůstala syrová. Zároveň by také při vysoké teplotě mohla prasknout, což způsobuje pára v těstě, která se tvoří při pečení.

Jak Zvlhcit bábovku

Pokud se formy přesto ne a ne pustit, použijte babičkovský trik s vlhkou utěrkou, kterou formu na chvíli přikryjete. Upečenou bábovku nechte zcela zchladnout a pak štědře pocukrujte, použít se dají i různé polevy, případně ořechy či jiné zdobení.Trvanlivost: Vdoleček má minimální trvanlivost 5 dnů od data výroby. Skladování a péče: Doporučujeme skladovat v chladu a suchu.Na závěr je tu ještě jedna otázka – jak dlouho můžete dorty a koláče uchovávat v lednici Spěcháme vás informovat, že vydrží čerstvé 4-5 dní.

Osvědčenou moukou, se kterou pekly již naše babičky, je bezesporu hladká mouka. Nejlepší je ta, která je méně vymletá a má více lepku. Díky ní se těsto nebude tolik lepit a bude mít ideální konzistenci. Mnohé hospodyňky rády používají také mouku polohrubou, s hladkou moukou ji můžete míchat napůl.

Jak poznat Nedopeceny koláč : Špejli zapíchněte do moučníku (nejlépe do jeho středu) a po několika sekundách vytáhněte. Pokud na ní ulpělo těsto, je mazlavé a vlhké a moučník je ještě nedopečený. Pokud jste vyjmuli čistou a suchou špejli, je správný čas na vytažení moučníku z trouby.

Jak Zvláčnit bábovku : Jak bábovku vyklopit

Po upečení nechte bábovku 5 až 10 minut odpočinout. Kdybyste se ji snažili vyklopit hned, pravděpodobně by se roztrhla, jelikož je těsto přilepené na okraje formy. Po pěti minutách se samo pustí a bábovka už půjde snadno vyklopit.

Jak upéct bábovku v horkovzdušné troubě

Zapomeňte na horkovzduch

„Vypněte jej, horkovzdušná trouba vysušuje, z bábovky se vám snadno stane „dusivka“. Dejte klasické pečení shora i zespoda. A teplotu držte maximálně na 165 °C – bábovka je přece jen vysoká, a při vyšší teplotě rychle vyběhne a navrchu popraská…“ konstatuje Edita Paulusová na závěr.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200°C asi 20 min. Ještě horké je potřeme máslem. Tip na závěr : Dobrou chuť!Po usmažení necháme vdolečky okapat. Každý vdoleček potřeme švestkovými povidly a povidlovou část důkladně obalíme v nastrouhaném tvarohu. Smetanu ke šlehání ušleháme s vanilkovým cukrem a každý vdolek ozdobíme a nakonec můžeme pocukrovat.

Jak uchovat buchtu : Pokud vám přesto nějaké zbyly a chcete je uchovat na další dny, udržujte je raději v teple než v chladu lednice či komory: „Když se zachladí, tuk v nich zatuhne a buchty jakoby seschnou,“ vysvětluje Jan Punčochář. V mnohem lepší kondici zůstanou na stole pod utěrkou – jak to známe od babičky anebo z pohádek.