Antwort Jak ztuhnout cheesecake? Weitere Antworten – Jak dlouho nechat vychladnout cheesecake

Pak koláč přemístěte na linku, kde vychladne úplně. Do lednice ho přemístěte ve chvíli, kdy je v pokojové teplotě – jinak opět hrozí, že se srazí. V lednici musí cheesecake odpočívat alespoň 5 hodin a klidně ho tam můžete nechat déle, až do druhého dne.Jak dlouho tuhne nepečený cheesecake Nepečený cheesecake tuhne zhruba 2 hodiny v lednici, ale je lepší ho tam nechat déle, třeba i přes noc.Upečený cheesecake nechte vychladnout při pokojové teplotě a následně ho dejte odpočívat do lednice. Druhý den už ho pak stačí jen ozdobit.

Jak dostat cheesecake z formy : Upečený cheesecake nevytahujte ihned z trouby, ale nechte ho tam ještě asi 30 minut. Pak pootevřete dvířka a nechte dort ještě pomalu chladnout v otevřené troubě. Pomalým chladnutím se dokončí pečení a dort nepopraská kvůli rychlé změně teplot. Z formy ho vyndávejte až bude dokonale vychlazený.

Jak poznat že je cheesecake upečený

Upečený cheesecake rozhodně nepoznáme podle barvy, protože když zhnědne, je již přepečený. Správné propečení poznáme tak, že když poklepeme na formu, střed cheesecaku se chvěje jako želé, zatímco vnější kraje jsou tuhé. Přesně v tuto dobu vypneme troubu, otevřeme dvířka a necháme cheesecake zcela vychladnout.

Kdy je cheesecake hotový : Cheesecake pečte asi 35-40 minut. Prvních 30 minut troubu vůbec neotvírejte, poté můžete otevřít. Poklepáním lžící na bok formy zjistíte konzistenci cheesecaku, pečení končí ve chvíli, kdy se krém třepe jako želé. Dokud se vám nebude zdát, že má tuto konzistenci, kontrolujte cheesecake raději každých pět minut.

Jak dlouho cheesecake vydrží Cheesecake koupený v obchodě vydrží v lednici 5 až 7 dní, zatímco domácí je dobrý asi 4-5 dní. Pokud potřebujete, aby dort vydržel déle, můžete jej zmrazit, pokud není opatřen polevou, která se obecně špatně mrazí.

Jak dlouho dopředu dělat dort

Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.

Jak dlouho se peče cheesecake

Nejprve pečte 15 minut při teplotě 180 stupňů. Pak snižte teplotu na 120 stupňů a pečte dalších 60 – 90 minut, až je cheesecake pevný, ale uprostřed se ještě trochu „třese“. Doba pečení je závislá na typu trouby, já mám elektrickou a pekla jsem asi 75 minut. Cheesecake vyndejte opatrně z trouby, nechte ji zapnutou.Cheesecake je nedopečený: Správně upečený cheesecake poznáme podle lehkého nafouknutí a světle hnědých okrajů, které jsou tuhé, ale střed se stále mírně chvěje jako želé. Pokud se chvějí i vnější okraje, je cheesecake nedopečený.Po vyjmutí z formy necháme korpus vychladnout nejlépe na mřížce, aby se zespodu nepotil.

Formu vložíme do předehřáté trouby (cca 150°C) a pečeme cca 1 hodinu. Korpus má mít zlatavou barvu. Špejlí můžete zkontrolovat, zda je těsto upečené – zda se ještě nelepí uprostřed korpusu na špejli. S dortovou formou po vytažení z trouby nijak nebouchejte – upečený korpus by se mohl uprostřed propadnout.

Jak poznat že je cheesecake Upeceny : Upečený cheesecake rozhodně nepoznáme podle barvy, protože když zhnědne, je již přepečený. Správné propečení poznáme tak, že když poklepeme na formu, střed cheesecaku se chvěje jako želé, zatímco vnější kraje jsou tuhé. Přesně v tuto dobu vypneme troubu, otevřeme dvířka a necháme cheesecake zcela vychladnout.

Kdy vyndat korpus z trouby : Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu.