Antwort Jak Zmekcit tvrde perníčky? Weitere Antworten – Co dělat aby změkly perníčky

Často se doporučuje k perníčkům do krabice přidat rozkrojené jablko nebo krajíc chleba, od nichž si cukroví vytáhne potřebnou vlhkost.Stačí obyčejné perníkové těsto a drť z tvrdých bonbónů a můžete péct perníčky "se sklíčky". Drtí jednoduše vyplníte prázdné plošky v motivech vykrojených z těsta a dáte je péct na plech vyložený pečicím papírem. Pokud už máte perníčky napečené, můžete je zkusit originálně ozdobit zlatým cukrářským prachem.Perníčky potřebují nechat odležet, aby změkly – i proto se dělají jako jeden z prvních druhů vánočního cukroví. Pavla Stoklasová radí dát perníčky do čisté krabice nebo boxu a přikrýt jej víkem. Zaručeného změknutí pak dosáhnete, když je necháte odpočívat v místnosti, kde je vlhko – třeba přímo v kuchyni.

Proč mám tvrdé perníčky : U perníčků, které jsou hned měkké, naopak cukr a vejce přispívají k rychlé vláčnosti, aniž by k ní bylo třeba dlouhého odležení. Jediné – a opravdu jediné – na co si musíte dát pozor, je perníčky nepřepéct. Jakmile je z trouby vytáhnete křupavé, zůstanou tvrdé. Odležením se to v podstatě nespraví.

Jak uložit perníčky aby změkly

V krabici jako v bavlnce

Dobře těsnící nádoby ocení zejména perníčky, sušenky a linecké cukroví, které má během skladování teprve změknout. Spolehnout se přitom můžete na osvědčenou babskou radu – do krabičky s perníčky vložte rozkrojené jablíčko. Cukroví nasákne jeho vlhkost a pak se doslova rozplývá na jazyku.

Kdy změknou perníčky : Pokud je pečete do hněda, opravdu je potřeba dva až čtyři týdny, aby vám změkly. Upečete-li je pouze do růžova, měkké budou už do týdne. Záleží ale také na tom, kde perníčky budete skladovat. Když k nim totiž do krabice přidáte jablko, změknou rychleji, protože si vlhkost natáhnou právě z jablka.

Aby cukroví změklo…

Rozkrojte jablko na poloviny a vložte jej do boxu nebo krabice s cukrovím. Cukroví uložte o papírové krabice a tu podložte vlhkou utěrkou. Cukroví do sebe vlhkost natáhne a postupně změkne.

Před pečením je ničím nepotírejte. Pečte v rozehřáté troubě cca 10–12 minut (čas závisí na velikosti perníčků, odhadněte ho podle jejich barvy). Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé.

Co dát k cukroví aby změklo

V případě perníčků, nebo třeba zázvorek ale potřebujeme, aby změkly. Můžete k nim do nádoby proto přidat rozkrojené jablko tak, aby se cukroví nedotýkalo. Tím se proces měknutí výrazně urychlí díky vlhkosti z něj.Čím perníčky potírat Aby byly perníčky lesklé, potřete je ihned po vytažení z trouby rozšlehaným vejcem.Pečte 10 až 12 minut v předehřáté troubě při teplotě 180 až 190° C . Po upečení perníčky potřete rozšlehaným vajíčkem a nechejte je vychladnout.