Antwort Jaký základní význam v živých soustavách mají tuky? Weitere Antworten – Jaký význam mají tuky

– jsou důležité pro syntézu některých hormonů – zlepšují chuťové vlastnosti pokrmů – vyvolávají dlouhodobější pocit sytosti – podílejí se na texturních vlastnostech potravin a pokrmů – mechanicky chrání vnitřní orgány proti tlaku a nárazům – podkožní tuková tkáň zajišťuje tepelnou ochranu organismu.Sacharidy, tuky, bílkoviny (spolu s vitaminy) obsahují ve své molekule uhlík, ten je v přírodě obsažen ve všem živém – proto těmto látkám říkáme organické látky („živé“). Ze sacharidů, tuků a bílkovin si v průběhu procesu trávení, tělo dokáže získat energii.Základní složkou živých organismů jsou buňky (viz kapitola o virech).

Jaká je funkce vody v živé hmotě : Voda v živých organismech zaujímá více než polovinu (cca 60–99 %) jejich objemu v závislosti na druhu organismu. Podílí se na termoregulaci, přenosu látek, udržuje pH, odstraňuje zplodiny metabolismu a figuruje jako reakční prostředí.

Na co jsou dobré tuky

Na co jsou dobré tuky Zdravé tuky pomáhají udržet normální hormonální hladinu, chrání všechny buňky v těle včetně životně důležitých orgánů, působí jako antioxidanty a jsou nepostradatelné pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K).

Co způsobuje žluknutí : Žluknutí je proces oxidace, který se týká především reaktivnějších dvojných vazeb nenasycených mastných kyselin. Olej obsahuje nenasycených tuků mnohem více než máslo a degraduje proto rychleji. Oproti máslu má však jednu výhodu: používá se v tekutém stavu a je proto uzavřený v láhvi, což ho před oxidací chrání.

Základní živiny (makronutrienty)

Jako makronutrienty (základní živiny) označujeme sacharidy (cukry), proteiny (bílkoviny) a lipidy (tuky). Vyvážená strava by měla obsahovat 25-30% tuků, 60% sacharidů a 15% bílkovin. Některé potraviny obsahují hlavně sacharidy (např. pečivo), jiné zase spíše bílkoviny (např.

Organická chemie je vědním oborem chemie, který se zabývá strukturou, vlastnostmi, přípravou, reakcemi a využitím organických sloučenin, které obsahují uhlík v kovalentní vazbě.

Jaké jsou základní znaky všech živých organismů

Jsou společné pro všechny živé soustavy, ne pouze pro určitá vývojová stádia.

• přítomnost nukleových kyselin (NK) a bílkovin. hlavní molekulární složky všech živých soustav.
• organizovanost a hierarchické uspořádání
• otevřená soustava.
• schopnost autoregulace.
• metabolismus.
• reprodukce a vývin.

Podle společných znaků třídíme živé organizmy do čtyř skupin – bakterie a sinice, houby, rostliny a živočichové.Voda je základní stavební látkou celého těla, z metabolického pohledu zajišťuje správnou funkci všech procesů a orgánů v těle, jako např. termoregulační procesy, odvod toxických látek, usnadňuje trávení, celkovou regeneraci organismu atd.

Na bázi vody fungují naše základní životní funkce, orgány a enzymatické procesy v těle. K porušení rovnováhy v příjmu a výdeji tekutin nejvíce přispívá strava, hormony a stres. Zadržování vody je kvůli hormonální nerovnováze běžné v těhotenství, klimakteriu a před menstruací.

Co dělají tuky v těle : Jeden gram tuku poskytuje přibližně 9 kcal energie, což je 2x více energie, než to, co nám dodají sacharidy. Tuky jsou navíc efektivním způsobem ukládaná energie v těle, protože mají vyšší energetickou hustotu než jiné živiny. Další důležitou funkcí tuků je tvorba buněčných membrán.

Jak se nazývá proces při kterém se z oleje stane tuk : Při žluknutí, pokud proběhlo za vysokých teplot, vznikají i některé pro zdraví nevhodné látky. Podstatou žluknutí jsou chemické změny tuků a olejů. Žluknutí může být tzv. hydrolytické, kdy se uvolňují mastné kyseliny, které způsobují nepříjemný pach u másla a u kokosového tuku.

Jak zabranit žluknutí tuků

Hydrolytické žluknutí probíhá u tuků obsahujících vodu jako např. máslo nebo syrové sádlo. Zabránit mu lze, pokud z tuku odstraníme vodu – u másla přepuštěním, u sádla vyškvařením.

Seznam potravin obsahujících zdravé tuky

• kvalitní mořské ryby,
• ořechy,
• semínka,
• kombinaci kvalitních rostlinných olejů (olivový, lněný, konopný, ale i řepkový),
• avokádo,
• olivy,
• vejce,
• máslo, případně ghí.

Nadměrná spotřeba cukru může způsobit dlouhodobé poškození kožních bílkovin, kolagenu a elastinu, což vede k předčasnému výskytu vrásek a dalším známkám stárnutí pleti. Nadbytek cukru ve stravě může také přispět k nerovnováze ženských hormonů, což se může projevit ve formě akné, především v oblasti čelisti.

Jaké jsou vlastnosti organických látek : Organické látky jsou většinou:

těkavé (nízká teplota varu a tání) teplem lehce rozložitelné hořlavé nevedou elektrický proud (v roztoku ani tavenině)