Antwort Jak zamrazit Platkovy sýr? Weitere Antworten – Jak zmrazit sýr

Jak zamrazit Platkovy sýr?
I sýr můžete zmrazit. Pokud máte doma příliš mnoho sýra, můžete ho jednoduše zmrazit a použít později. Nejlepší je sýr nakrájet na plátky nebo na kostky a následně ho uložit do mrazáku. Při rozmrazování může dojít ke změně konzistence sýra, ale to nemá vliv na jeho chuťové vlastnosti.Zmrazit se dají různé sýry: hermelín, eidam, mozzarella, parmezán, čedar aj. Ve větších blocích sýr v mrazničce vysychá, proto je lépe ho nastrouhat. Takový sýr se pak navíc bude i rychleji rozmrazovat a snadno si „naškrábete“, kolik budete chtít.Co raději do mrazáku nedávat

Do mrazáku nepatří potraviny s vysokým obsahem tuku. Kromě ořechů proto vynechejte i mléčné výrobky či kávu. Ačkoliv se říká, že káva vydrží v mrazáku dlouho čerstvá a voňavá, odborníci před tím varují. Kávová zrna jsou totiž poměrně tučná a chladem se mohou znehodnotit a ztratit své aroma.

Proč se nesmí mrazit brambory : Brambory

Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit. Mimochodem: syrové brambory vydrží při správném skladování mnoho měsíců i bez mrazáku.

Jak uchovat Platkovy sýr

Jakmile je jeho vnitřek vystaven vnějším vlivům, může se začít kazit. Sýry by se měly ideálně archivovat ve zracích sklepích, kde je udržována určitá teplota a vlhkost. V případě, že byste si chtěli sýr zkusit archivovat doma, doporučujeme využít tmavý chladný sklep.

Jak dlouho vydrží sýr v mrazáku : Sýr nejprve zabalte do mikrotenové fólie a teprve pak jej vložte do mrazicího sáčku. V ledovém stavu vydrží až čtyři měsíce. Až jej budete potřebovat, stačí jen sýr nechat povolit v lednici.

Mozzarella v sáčku je k dostání v běžných supermarketech

Většina lidí dělá pizzu s mozzarellou, která je uchovávána v nálevu. Tento nálev obsahuje sůl a udržuje mozzarellu čerstvou. Pokud tedy mozzarellu nespotřebujete ihned, doporučuji uchovávat mozzarellu v tomto nálevu i v lednici – maximálně však 2 dny od otevření.

Zmrazit můžete tvrdé sýry a i ty ideálně v nastrouhané formě. Možná budete překvapeni, ale i část úrody z vaší zahrady se v mrazničce pouze znehodnotí. Na mrazení není vhodná syrová zelenina s vyšším obsahem vody, zůstane z ní kaše bez chutě.

Co všechno se dá zamrazit

Mrazit se vyplatí maso, ryby, uzeniny. Nikdy je však nedávejte do nádoby spolu s přílohou. Právě brambory, těstoviny i rýže totiž na mrazení vhodné nejsou. Stejně jsou na tom jídla, která obsahují smetanu, jogurt či mléko.Připravíme si vroucí osolenou vodu a hranolky dáme vařit asi na 5 minut. Následně je scedíme a ponecháme vychladnout. Zcela vychladlé je dáváme v menším množství do mikrotenových sáčků. Dáme hluboce zamrazit.Kromě obvyklých potravin jako pečivo, bobulovité ovoce, maso či hotové pokrmy můžete zamrazit i následující potraviny.

Sýr. Překvapivě můžete zmrazit většinu tvrdých nebo polotvrdých sýrů, jako jsou mozzarella, eidam či parmezán.
Mléko a mléčné výrobky.
Citrusy.
Vejce.
Zázvor.
Ořechy.
Čerstvé byliny.

Jak poznat zkažený plísňový sýr : Měkké zrající sýry (Hermelín, Romadur, Niva atd.) dávají svou zkaženost najevo jinak. Začnou hořknout, kysele páchnout, je cítit čpavek, na jejich povrchu se mohou objevit barevné skvrny cizích plísní.

Jak uchovat cerstvy sýr : Pakliže víte, že sýr použijete během pár dní, stačí ho uchovávat v potravinářské folii, aby neoschl. Pokud jde o delší dobu, je vhodné vyměnit folii za pergamenový papír. Ten zabraňuje sýru v osychání, ale zároveň také odvádí vlhkost, aby sýr neplesnivěl.

Jak uchovat tvrdý sýr

Na zrající sýry jako Romadur nebo Jihočeský syreček nejlépe poslouží sýrařský zvon či uzavíratelná miska. Polotvrdé a tvrdé sýry typu eidam, gouda či Tylžský sýr uchovávejte zabalené v alobalu nebo potravinářské fólii. Sýrům s modrou plísní, kam patří naše Jihočeská niva, bude nejlépe v uzavíratelné plastové misce.

HOTOVÁ JÍDLA: Ke zmražení se skvěle hodí různé masové a luštěninové směsi, kari, chilli con carne, omáčky před přidáním smetany nebo guláše. Hodí se i základy těst: na pizzu nebo linecké. Do mrazničky schováte i sladké dezerty, bábovky, banana bread nebo různé koláče.Zmrazené hranolky rozložte na plech v jedné vrstvě. Nepřidávejte tuk. Plech umístěte do středu trouby. Pečte 15-20 minut, dokud hranolky nezískají světle zlatavou barvu.