Antwort Jak vyrobit Ricottu ze syrovátky? Weitere Antworten – Co se dá udělat ze syrovátky

Kromě dochucení může syrovátka doplnit vývar nebo vodu, a to nejen v polévkách, ale také v receptech na dušené pokrmy, tzv. stew. Stejně tak se v ní dají uvařit těstoviny, brambory nebo rýže a další obiloviny, včetně ovesných vloček na kaši.Hodí se na přípravu jemných omáček na těstoviny, gnocchi nebo třeba lasagne. Můžete ji použít místo smetany a zjemnit s ní omáčky k masu, krémové polévky nebo dokonce rizoto či jiné hlavní chody.Ricotta je měkký sýr, který se vyrábí ze syrovátky obvykle kravského mléka. Název ricotta znamená „znovu uvařený“. Po zahřátí syrovátky, což je tekutina, která zůstane při výrobě běžných sýrů, se vytvoří měkká bílá, lehce nasládlá sraženina, která se dále zpracovává jako čerstvý sýr.

Jak dlouho vydrží syrovátka : Po otevření by se měla spotřebovat do několika dní.

Co se vyrabi že syrovátky

V Evropě se používá syrovátka hlavně pro výrobu dětské výživy, dietetických výrobků, mléčných výrobků, pečiva, čokolády a krmiv. Kromě toho existují další možnosti využití k výrobě řady výrobků jako např. výroba laktoferrinu, sfingomyelinu, osteopontinu, které mají použití v kosmetice a ve farmaceutickém průmyslu.

Na co se hodí sýr ricotta : Je vhodná do pomazánek, polévek, omáček i náplní dezertů, ale pochutnáte si na ní i jen tak samostatně namazané na chlebu.

Můžete ji ochutit medem nebo třtinovým cukrem, přidat hrst oříšků, ovoce, a lehká letní sladkost je na světě. Jednoduše z ní připravíte i bleskové těstoviny. Čím ochutit ricottu Třeba hrstí čerstvých bylinek, česnekem, solí, pepřem.

Dá se použít všude, kde se jinak používají čerstvé sýry, máslo či šlehačka, tedy do pomazánek, náplní do moučníků a do polévek či omáček, ale je možné ji jíst i samotnou nebo s ovocem a oříšky či semínky jako svačinu nebo lehký dezert po večeři, nebo si ji dát na pečivo místo sýra nebo másla.

Čím se dá nahradit ricotta

do omáček a podobných pokrmů můžeme místo ricotty použít stejné množství zakysané smetany a čím bude tučnější, jemnější (kvalitnější), tím lépe. Stejně tak použijeme zakysanou smetanu místo ricotty do moučníků.Syrovátka je nízkokalorická, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, působí detoxikačně a podporuje činnost ledvin, příznivě upravuje metabolismus, kladně ovlivňuje činnost střev a obnovuje střevní flóru, omezuje záněty žaludku a střev, má vliv na snížení hladiny cholesterolu v krvi.Na jeden hrníček cca 1/4 litru použijeme 3-4 polévkové lžíce sušeného prášku, který rozmícháme nejprve s trochou vody (stačí rozmíchat lžičkou) a pak dolejeme zbytek vody. Při použití přirozeně sladké syrovátky již nemusíme přislazovat a získáme tak lahodný a osvěžující nápoj bez cukrů a bez sladidel.

Nejčastěji se nakládají plísňové sýry, které se dají rozpůlit a lépe tak nasají chuť koření – hermelín, brie nebo camembert. Navíc si u nich můžete nejvíc vyhrát s náplní. Nekrájejte je ale na příliš malé kousky, pak by se z nich stala spíše pomazánka.

Jak spotřebovat ricottu : Jak ricottu používat

Stačí smíchat dobrou čerstvou ricottu s cukrem nebo medem, můžete posypat i trochou kakaa. Recept vylepšíte přidáním nastrouhané čokolády, šlehačky, ořechů, mandlí, čerstvého nebo sušeného ovoce. Snadno a se zaručeným úspěchem tak připravíte zdravý a plnohodnotný dezert na závěr oběda.

Jak dochutit ricottu : Můžete ji ochutit medem nebo třtinovým cukrem, přidat hrst oříšků, ovoce, a lehká letní sladkost je na světě. Jednoduše z ní připravíte i bleskové těstoviny. Čím ochutit ricottu Třeba hrstí čerstvých bylinek, česnekem, solí, pepřem.

Jak vyrobit ricotta

Italský měkký syrovátkový sýr zrnité konzistence. Tento sýr můžeme vyrobit z čerstvé syrovátky anebo syrovátky kyselé, což vlastně znamená, že čerstvou syrovátku necháte 12 – 24 hodin přirozeně v teple zkysnout. Potom ji zahříváte s pomalým mícháním na 85°C. Na povrchu se začíná tvořit pěna.

Oproti sýru mascarpone má ricotta nízký obsah tuku, jen do 10 procent, takže je vhodná, pokud si chcete udržet štíhlou linii. Můžete jí nahradit jemný tvaroh nebo mascarpone při zdravějších verzích jídla, ale změnu pocítíte. Můžete ji přidávat do pomazánek, dezertů nebo ji jednoduše natřít na pečivo.Již pouhé dvě skleničky denně zásobí organismus potřebnými vitamíny a minerály. Syrovátku můžeme použít kromě pití také jako pleťovou masku nebo do koupele.

Jak připravit syrovátkový nápoj : Sušené syrovátkové nápoje mají snadnou přípravu, stačí je zalít pouze teplou vodou. Jednu polévkovou lžíci (10 g) syrovátky rozmíchejte ve 150 ml teplé vody. Pro přípravu studeného nápoje je vhodné použít mixér nebo šejkr. Z balení 500 g lze připravit 5 litrů syrovátkového nápoje.