Antwort Jak vypada Niva? Weitere Antworten – Jak má vypadat Niva

Niva je sýr s modrou plísní uvnitř hmoty. Má barvu smetanovou až sýrově žlutou. Povrch je světle hnědý a celistvý se zřetelnými vpichy a na řezu s mramorovitým prorostem světlé až tmavě zelené ušlechtilé plísně Penicillium roqueforti. Konzistence sýru je poloměkká.Měkké zrající sýry (Hermelín, Romadur, Niva atd.) dávají svou zkaženost najevo jinak. Začnou hořknout, kysele páchnout, je cítit čpavek, na jejich povrchu se mohou objevit barevné skvrny cizích plísní.Niva plísňový sýr obsahuje 52 % sušiny a 50 % tuku v sušině. Vyrábí se ze syrového kravského mléka, soli, smetanového zákysu a syřidla. Důležitou složkou je kultura Penicillium roqueforti. Zrání nivy probíhá ve vysoké vlhkosti po dobu pěti týdnů.

Jak se dělá Niva : Niva patří mezí měkké či poloměkké sýry, formuje se do tvaru válce, ten se pak krájí na nám dobře známé výseče, v nichž se prodává. Dělá se z kravského mléka, soli, chloridu vápenatého, smetanového zákysu, syřidla a samozřejmě plísně – rokfórové kultury – penicilium roqueforti.

Jak dlouho zraje Niva

Na dobrou nivu si počkáte minimálně 6 týdnů

To je poté vypouštěno na formovací vanu, kde je ručně nahrnováno do tvořítek a poté probíhá odkapávání syrovátky ze sýra. Pak přichází proces solení nasucho krystalickou solí a sýr je převážen do zracího sklepa, kde zraje minimálně šest týdnů.

Kde se vyrábí Niva od Madety : Dnes v České republice vyrábí nivu: MADETA a. s. (výrobní závod Český Krumlov)

Mykotoxiny mohou poškodit játra, ledviny, imunitní systém a tvorbu krve. V některých případech mohou vyvolat dokonce rakovinotvorné bujení. Nejrizikovější jsou z tohoto pohledu starší potraviny z ryb, uzenin, sýrů, kvašené potraviny, plísňové sýry.

Nic se jim nestane.

Proč nejíst plísňové sýry

Zbývá nám zmínit sýry plísňové, jako je hermelín, camembert, brie nebo niva, které nejenže patří k tučnějším a slanějším typům, ale navíc se v nich při špatném skladování mohou vytvořit vedle ušlechtilých plísní také plísně škodlivé a zavítat do nich může i nebezpečná listérie.Plísňové sýry a jídla ze syrového masa

Tyto dobrůtky (niva, sushi, tatarák a další) se těhotným nedoporučují především kvůli snaze snížit riziko nákazy listeriózou, protože těhotné ženy jsou k nákaze náchylnější. V případě, že by k onemocnění došlo, mohla by nemoc mít pro maminku i miminko velmi vážné následky.Jihočeská niva 45% 100 g

Složení	Mléko, jedlá sůl, mlékařské kultury, ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti. Sýr byl vyroben bez použití syřidla živočišného původu.
Název výrobku	Sýr s plísní uvnitř hmoty
Hmotnost	0.1 kg
Skupinové balení	24 ks
Dělíme	á 6 ks

Niva může být: rovná luční nebo polní plocha, louka, botanicky vysokohorská louka složená z vysokých trav a bylin, dle geologického významu též plochá louka při vodním toku. údolní niva – ploché údolní dno.

Kde zraje Niva : Do roku 2003 zrály bochníky Nivy v jeskyni Michalka u Holštejna. Kvůli nevyjasněným majetkoprávním vztahům a vstupu do Evropské unie mlékárna nakonec vybudovala novou moderní zrárnu sýrů ve svém areálu v Otinovsi.

Co se stane když sním něco prošlého : To znamená, že jde o datum, kdy by sice měly být spotřebovány, ale zároveň, pokud nemají porušený obal a jsou správně skladovány, nejsou závadné. Může se zhoršit jejich chuťová a výživová kvalita, ale pokud je člověk krátce po tomto datu sní, nic se mu nestane.

Jak chutná zkažený sýr

Zkažený sýr se většinou pozná stoprocentně podle chuti – je totiž hořký.

stejně jako ostatní tepelně upravené plísňové sýry (Hermelín, Camembert, Gorgonzola apod.) v těhotenství nikomu neublíží. Dohlédněte pouze na to, aby v jádru Nivy či jiných plísňových sýrů dosáhla teplota min. 72 °C – ta zárodky listerie zlikviduje.Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ.

Proč nekouřit v těhotenství : U žen kouřících v těhotenství se častěji vyskytují předčasná odloučení placenty, předčasné porody, mrtvě narozené děti, úmrtí novorozenců v prenatálním období a syndrom náhlé smrti novorozenců a kojenců [2]. Za hlavní příčinu těchto poškození je pokládána chronická hypoxie a hyponutrice plodu.