Antwort Jaké víno se hodí k sýru? Weitere Antworten – Jaké víno se hodí k sýrům

Sýry – většina sýrů není velkým přítelem tříslovin a tedy červených vín. Pokud chcete kombinovat červené víno se sýrem, sáhněte po vyzrálejších, komplexnějších vínech Bordeaux, z údolí Rhôny nebo Languedocu a po tvrdých sýrech, ovčích sýrech nebo parmezánu.Ke klasické verzi královského sýru se hodí ovocný Merlot nebo Cabernet Sauvignon. Pinot Noir, Modrý Portugal či André budou skvělými společníky variantě s ořechy. Kamadet se zeleným pepřem lze doplnit pikantními tóny Frankovky nebo Cabernetu Sauvignon.Bílé víno podáváme ke světlým masům (drůbeží, telecí, rybí, plody moře), světlým omáčkám, zeleninovým salátům a většině sýrů. Červené víno se zase hodí k tmavým masům, kořenitým jídlům, těstovinám a sýrům s výraznou chutí.

Jaké víno ke Camembertu : Ve skutečnosti camembert (a všechny jeho příbuzné variace, náš Hermelín nevyjímaje) vytváří s libovolným červeným vínem OBSAHUJÍCÍM TŘÍSLOVINY dvojici chuťově téměř odpornou. Jediným rozumně použitelným červeným vínem je Beaujolais, resp. víno z Touraine z téže odrůdy (Gamay).

Jaké víno se hodí k vepřovému

Vepřové maso pečené nebo grilované vhodně doplní suchá, plná bílá vína – Veltlínské zelené – pozdní sběr, Sylvánské zelené – pozdní sběr nebo Rulandské šedé.

Jaké víno se hodí k houbám : Obecné pravidlo je – bílá vína jako Rulandské bílé, Pinot Grigio, Chardonnay nebo Veltlínské zelené se dobře hodí k delikátním a lehkým jídlům s houbami. Pokrmy z tmavého masa a zvěřiny se obvykle nejlépe kombinují s červenými víny, z odrůd jako je například Pinot Noir, Nebbiolo nebo Syrah.

Jak ovoce, tak ořechy tvoří s dobrými sýry naprosto neodolatelnou kombinaci. Ovoce je zároveň způsob, jak osvěžit chuťové buňky a připravit je na jiný druh sýra. Přednost má sezonní ovoce. V zimě by to měly být jablka, hrušky a pak trochu exotiky, třeba medový meloun nebo hroznové víno.

Kozí sýr má stejně jako kravský sýr mnoho podob. Nejjemnější kozí sýry si můžete namazat na chleba nebo je použít jako základ do pomazánek. Skvělý je i jako náplň slaných palačinek či koláčů. Kozí sýry si perfektně rozumí s červenou řepou, jahodami či brusinkami.

Co se hodí k nivě

Na svačinku, jako rychlá večeře, pro hosty a návštěvy, s pečivem, na chlebíčky, na to všechno se dokonale hodí pomazánky. Dokonale ladí s kolečkem čerstvé okurky, ředkvičky, plátkem papriky nebo kouskem rajčete. Nenápadně ji posypte nadrobno pokrájenou pažitkou, zelenou cibulkou či řeřichou, bude jí to krásně slušet.Pálava se hodí ke kořeněným jídlům, k paštikám, k specialitám asijské kuchyně, ale také k uzeným a páření sýrem. Je vhodná k bílému masu, drůbeži, grilovaným rybám.Do řeckého salátu patří olivy Kalamata, ale v Česku se těžko shánějí, takže používáme spíše černé. Kalamata se běžně používajív řeckém jídle, jejich chuť skvěle doplňuje balkánský sýr a čerstvou zeleninu.

Vepřový řízek

Pokud někdo zvolí místo vepřového řízku jemnější telecí, nemusí být víno tak plné, ale vhodnější bude jemnější Sylvánské zelené a pro někoho překvapivě i Müller Thurgau. Po večeři bych doporučil i nějaké sladší víno – ať již k vánočnímu cukroví nebo jako zdůraznění slavnostní atmosféry.

Jaké víno k jakému jídlu : Zjednodušeně se dá říct, že platí pravidlo k bílému masu bílé víno, k tmavému masu červené víno. Bílé víno v individuálním výběru podle úpravy jídla tedy podáváme např. k rybám, drůbeži, telecímu a světlým omáčkám, červené víno pak podáváme např. ke zvěřině, kachně, huse a chuťově výrazným tmavým omáčkám.

Proč nepít alkohol na houby : Její metabolit (1-aminocyklopropanol), vznikající při trávení houby v zažívacím traktu, je však silným inhibitorem právě acetaldehyddehydrogenasy odbourávající toxický acetaldehyd. Ten se pak v organismu hromadí a způsobuje otravu.

Jaké víno se hodí k rybě

Stejně jako u jiných mas tak i u ryb platí, že k jemným rybám podáváme lehčí bílá vína, například odrůd Pinot Grigio nebo Grüner Veltliner. Výraznější a tučnější ryby pak snesou kombinaci s robustnějšími víny typu Chardonnay (které zrálo v dřevěném sudu) nebo plněnějšími růžovými víny.

Proč jíst kozí sýry:

Mají vysoký obsah vápníku, vitaminů A, B2 a K, fosforu, thiaminu, riboflavinu a niacinu. Pomáhají udržovat zdravý metabolismus, neboť obsahují protizánětlivé enzymy, probiotika, antioxidanty, bílkoviny a lipidy.Kromě těstovin se tahle omáčka hodí na brambory, noky a vařenou zeleninu, především brokolici a květák.

Co se hodí na pomazánku z nivy : Výrazná chuť nivy skvěle ladí s křupavými vlašskými ořechy, jarní cibulka dodá svěžest. A při servírování určitě nevynechejte ani plátek jablka či hrušky, které celý požitek dotáhne k dokonalosti.