Antwort Jak Upect dort ve tvaru srdce bez formy? Weitere Antworten – Co pouzit místo formy na peceni

Čím nahradit formy na dorty

Nahradíme je například koupeným alobalovým pekáčkem – korpusu po upečení jen upravíme okraje. Kulaté dorty pečeme v kastrolech s kovovými uchy nebo v nerezových miskách. Kovový ráfek by se našel třeba v manželově dílně a vyložený pečicím papírem také poslouží jako dortová forma.Můžeme využít lahodný krém z našeho magazínu. Z vychladlého korpusu nakrájíme pravidelné pruhy (nejlépe podle pravítka), každý průběžně mažeme krémem a skládáme od středu do kruhu. První namazaný pruh stočíme do šneka a postavíme na hranu jako komín. Další namazaný pruh navazuje vždy tam, kde končil předcházející.Jak ozdobit dort ve tvaru srdce

Postupujeme stejně jako u jiných sladkých dortů: Korpus prokrojíme, natřeme marmeládou a naplníme krémem – máslovým, pudinkovým, tvarohovým nebo šlehačkou s mascarpone. Na krém můžeme nasypat kousky ovoce, barevného želé i čokolády.

Jak Upect korpus bez formy : Korpus upečený na plechu můžete nařezat ostrým nožem na jakékoli tvary – pro kulatý dort stačí okrájet těsto po obvodu talířku. Pečicí papír nemusíte kupovat. Formu nebo plech na pečení lze vymazat máslem a vysypat hrubou moukou nebo strouhankou.

Kolik vajec do formy

Na větší dortové formy dávám 7-10 vajec. Než začneme zpracovávat suroviny zapneme si troubu na 150°C. Dortovou formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou.

Jak velkou formu na dort : Jakou zvolit velikost dortu

• Dort o průměru 15 cm = 6-8 porcí
• Dort o průměru 16 cm = 8-10 porcí
• Dort o průměru 20 cm = 12 porcí
• Dort o průměru 24-25 cm = 14-16 porcí
• Dort o průměru 30 cm = 24-26 porcí
• 2 patrový se spodním patrem v průměru 30 cm = 38-40 porcí
• 3 patrový se spodním patrem v průměru 30 cm = 42-46 porcí

Aby byl dort opravdu vláčný, upečený korpus před skládáním dortu provlhčíte cukrovým sirupem. Podle receptu ho ovšem připravíte o dost víc, než je třeba na jeden dort, a tak zbylý sirup skladujte v lednici a malé množství použijte vždy, když pečete dort.

Příliš vysoká teplota, příliš suché těsto, které by uvítalo příště ještě trochu víc mléka, anebo jste do těsta vmíchávali mouku příliš usilovně a dlouho.

Čím jednoduše ozdobit dort

Nejjednodušší je pouhé poprášení povrchu (světlého kakaem, tmavého moučkovým cukrem), můžete předem položit šablonu a poté ji opatrně sejmout. Také můžete zkusit jako posyp nastrouhané ořechy, jemně strouhaný kokos, strouhanou čokoládu, opražené plátky mandlí, drobné cukrové zdobení, rozdrcené ovoce sušené mrazem apod.2 dny. Na máslové dorty máte týden, na medovník 14 dníPostup přípravy dortu

Korpus ve tvaru kruhu rozkrojíme napůl, abychom získali dva polokruhy. Oba polokruhy umístíme ke dvou sousedním hranám čtvercového korpusu tak, aby vznikl tvar srdce. Všechny části korpusu začistíme nožem tak, aby byly strany ostré, a dobře k sobě pasovaly. Poté stačí spojit a potřít krémem.

Těsto dáme do formy a mírně jej odhrneme od středu k okrajům formy. Formu vložíme do předehřáté trouby (cca 150°C) a pečeme cca 1 hodinu. Korpus má mít zlatavou barvu. Špejlí můžete zkontrolovat, zda je těsto upečené – zda se ještě nelepí uprostřed korpusu na špejli.

Kolik vajec na 18 cm formu : Upečete v ní menšího nadýchaného piškotového, třeného nebo máslového beránka (z 2-3 vajec), stačí formu vymazat a vysypat a těsto podle vašeho oblíbeného receptu nalít do formy.

Kolik vajec na dort 20 cm : Bude se to zdát trošku divné co tu uvádím, ale já se tím řídím. Na dortovou kulatou, srdcovou formu o průměru 20cm x 6 cm budete potřebovat: 4 vejce.

Jak vymazat formu na dort

Abyste korpus po upečení snadno vyndali z formy, vždy ji důkladně vymažte změklým máslem nebo jiným tukem a lehce vysypte hrubou moukou. Důležité je, aby šlo vždy o 100% tuk bez obsahu vody. Pozor si také dejte na množství, pokud dáte mouky moc, těsto se s ní speče a přilepí se k formě.

Obecně platí, že na jednu porci kalkulujeme cca 150 g. Malý dort o váze 1 kg pak stačí pro cca 7 porcí. Pokud se spokojíte s menší porcí cca 100 g, může jich být až 10.Jednoduchý korpus

Nejprve vyšlehejte bílky s cukrem, aby vám vznikl opravdu tuhý sníh. Přidejte olej, postupně vmíchejte všechny žloutky a mouku. Pak už stačí jen dát do vysypané formy (vymazané olejem a vysypané hrubou moukou) a péct při 180°C zhruba 45 minut.

Kdy vyndat piškot z formy : Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.