Antwort Jak udělat nové brambory? Weitere Antworten – Jak nejlépe připravit nové brambory

Jak udělat nové brambory?
Nové brambory dobře omyjte, očistěte kartáčkem, dejte do kastrolu s vroucí osolenou vodou a vařte asi 15 minut doměkka. Brambory jsou uvařené, když jdou snadno nabodnout na vidličku a lehce z ní po napíchnutí i spadnou.Rané brambory se vaří zhruba 15 – 25 minut, pozdní 25 – 35 minut. V každém případě je nutné brambory důkladně očistit.Vaření brambor ve slupce

Před vařením brambory umyjte, v hrnci je pak zalijte vodou tak, aby byly všechny ponořené a dejte vařit. Doba varu se liší podle typu brambor a vyzrálosti, 25-35 minut (u brambor čerstvých se zkracuje i na 15 minut).

Jak pripravit rane brambory : Rané brambory nejlépe vložte až přímo do vroucí vody a vyndejte je hned po uvaření, jen tak si uchovají lahodnou chuť a většinu prospěšných látek. Vývar z nich také nemusíte vylévat, můžete ho použít třeba jako základ zeleninové polévky.

Jak nejlépe oškrábat nové brambory

Jak uskladnit nové brambory : Rané brambory, stejně jako jakékoliv jiné, je třeba skladovat mimo dosah slunečního světla. Hlíza na slunci okamžitě začne fotosyntetizovat, a to vede k jejímu zelenání a změně chuti. Je třeba je proto uložit mimo světlo a ideálně do teploty 15–20 °C.

Brambory vkládejte ideálně až do vroucí osolené vody, jelikož tím zkrátíte dobu jejich vaření, čímž si zachovají větší obsah vitamínu C. Množství vody stanovte tak, aby akorát pokrývala vršky brambor. Přidat můžete také kmín. Nyní hrnec přiklopte a chvíli nechte brambory povařit na nejvyšší teplotu či plamen.

Ideální je vařit brambory ve slupce, protože si tak pokrm uchová více tělu prospěšných látek. To není problém u mladých brambor s tenkou slupkou, ze kterých se nechystáte dělat např. kaši nebo knedlíky.

Jak Oskrabat nové brambory

Pokud chceme zbavit slupky čerstvé nové brambory, pak nám stačí menší kuchyňský nůž nebo hrubá žínka (vyčleníme ji pouze pro čištění zeleniny, nikdy ji zároveň nepoužíváme např. na mytí nádobí). Zvlášť zajímavou alternativu nabízí přímo příroda v podobě plodů lufy válcovité.Brambory i se slupkou dáme do většího hrnce, zalijeme vodou, aby byly ponořené, osolíme malou lžičkou soli a přivedeme k varu. Vaříme asi 15 – 20 minut podle velikosti, až jsou po vpichu nožem měkké, ale ještě se po rozkrojení příliš nedrolí. Necháme vychladnout.Podle toho, kdy brambory sbíráme, je lze rozdělit do tří hlavních kategorií – rané (lze je sbírat v červnu a červenci), polobrzké (sklizeň se provádí od července do září) a pozdní brambory (sbíráme od září do října).

Kousky brambor rozprostřete na plech. Každý dílek brambor potřete pomocí mašlovačky ochuceným olejem (mašlovačkou občas olej promíchejte, koření má tendenci sedat na dno nádobky). Plech vložíte do trouby na horní příčku a pečete na 230 °C na horní ohřev cca 15 minut dozlatova. Po vyjmutí z trouby hned servírujete.

Jak rychle oškrábat brambory : Velmi důležité je samotné uchopení brambory

Vezměte si bramboru do ruky, vždy vybírejte brambory delší, uchopte její druhý konec od vás palcem a prsty ji jednoduše přitiskněte. Nyní si vezměte škrabku a dlouhými tahy, samozřejmě také rychlými, škrábejte bramboru od palce směrem k vám.

Jak ošetřit brambory : Prvním zásahem je moření – k dispozici je přípravek Monceren Pro, zabezpečující dokonalou ochranu proti kořenomorce a současně působící také proti stříbřitosti slupky. Ochrana brambor mořením znamená nejen zvýšení výnosu, ale zejména zvýšení kvality produkce.

Jak nejlépe uskladnit brambory

Brambory skladujte na tmavém a chladném místě, ideálně při teplotě 4 °C . Když je teplota vyšší, brambory začnou vegetovat a klíčit. Pokud je teplota nižší než 4 °C, dochází k tvorbě cukrů a brambory sládnou.

Co se týká teploty prostoru, kam brambory umístíte, volte takovou místnost, která je tmavá a chladná. S ideální teplotou od osmi do deseti stupňů. Pokud tuto teplotu můžete zajistit, brambory vám bez klíčení vydrží několik měsíců. Stabilní teplota je tedy zásadní.Průměrná doba vaření brambor se pohybuje zhruba od 15 do 35 minut. Přesná doba vaření brambor se odvíjí od konkrétního varného typu brambor a velikosti kousků, na které brambory rozkrájíte. Brambory varného typu A jsou po uvaření tuhé a pevné, nerozváří se a jsou slabě moučnaté. Obvykle jsou menší a vaří se ve slupce.