Antwort Jak udělat krupicové noky do polévky? Weitere Antworten – Jak udělat Krupicove noky do polévky

Jak udělat krupicové noky do polévky?
Do 1,5 l polévky potřebujete nočky z 50 g másla, 100 g krupičky, 1 vejce, soli a špetky muškátového květu (není nezbytný). Změklé máslo utřete do pěny se solí, okořeníte, přidáte vejce a krupici. Těstíčko necháte asi 10 minut odpočinout. Pak kávovou lžičkou (nebo dvěma) tvoříte nočky a vkládáte do vroucí polévky.Postup přípravy receptu

Vejce rozklepneme do misky, osolíme, přidáváme krupičku, až vznikne hustší konzistence. Čím hustší, tím tužší nočky, čím řidší, tím lehčí a lehce se rozpadající nočky. Můžeme přidat nasekanou petželku nebo pažitku.Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".

Jak dlouho se vaří noky do polévky : Při mírném varu je vařte 30 minut. Noky během této doby nabydou zhruba na dvojnásobek. Uvařené noky vyjměte z vody a hned je vložte do studeného vývaru.

Jak udělat krutony do polévky

Příprava

  1. Chléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.
  2. Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.
  3. Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.
  4. Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.

Jaká mouka na noky do polévky : **Noky:** v hrníčku rozšleháme vejce s troškou soli a po lžičkách přidáváme krupici(nebo hrubou mouku).

"Když se toho chceš zbavit, ušleháš bílky na sníh, přidáš je do zchladlého vývaru, a ta vaječná bílkovina na sebe naváže tu bílkovinu vysráženou z masa; a máš ho krásně čirej, takovej jiskrnej," radí šéfkuchař. Pak se to nesmí zamíchat.

Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník.

Jak udělat noky do polévky bez vajec

Ze lžičky rozpuštěného másla, z 1 lžíce vody a 2 lžic polohrubé mouky umícháme středně husté těsto, které osolíme, okořeníme mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem, promícháme, nakonec přidáme špetku kypřicího prášku do pečiva a nasekanou zelenou petrželku.Pečivo rozložte na plech vyložený pečicím papírem, vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte dozlatova přibližně 10 minut. 5. Hotové krutony nechte vychladnout, a pokud je rovnou nespotřebujete, uchovejte je v suché uzavíratelné dóze. Přidejte jako chutnou ingredienci do dalších pokrmů.Mezi tím si připravíme krutony, toastový chléb nebo jiné bílé pečivo nakrájíme na kostky a opečeme je na suché pánvi dozlatova. Krutony dáváme do polévky až na talíři.

Domácí kuchaři rádi řeší druh mouky, ale ve finále je to dost jedno. Já velmi rád používám hladkou mouku. Můžete ale klidně použít polohrubou nebo hrubou.

Co dělat aby vývar nebyl Kalný : Vývar vařím pomalu, pozvolna, několik hodin, dávám cibuli se slupkou, kousek rajčete (babská rada, že zabrání zakalení), odebírám ten šum a neměla by se tam nalít studená voda z kohoutku, musí se převařit, aby se nezakalil, cedím přes sítko.

Co na zakalenou polévku : Pokud se vám polévka přece jen zakalí, vyšlehejte tuhý sníh z bílků, vmíchejte ho do vychladlého vývaru a zahřívejte, až se bílky vysrážejí. Nachytají na sebe všechny nečistoty a při cezení se na nich udrží. Před sléváním hotového vývaru vždy do cedníku dejte papírovou kuchyňskou utěrku.

Jak se dělají krutony do polévky

Příprava

  1. Chléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.
  2. Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.
  3. Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.
  4. Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.


Tato metoda se hodí pokud máme poměrně čerstvé, ještě měkké pečivo a chceme si udělat větší množství křupavých krutonků. Pečivo nakrájené na kostičky rozprostřeme na čistý plech a opečeme v troubě rozehřáté na 180 °C dozlatova (asi 10 minut).Příprava

  1. Chléb nakrájejte na pravidelné kostky o hraně asi 1 cm.
  2. Ve větší pánvi rozpusťte máslo a vsypte chléb. Pozvolna opékejte 5 minut dozlatova.
  3. Přidejte rozmělněný česnek a ještě 1 minutu opékejte. Odstavte z ohně a vmíchejte nasekané bylinky.
  4. Podávejte ke krémovým polévkám, česnečce nebo cibulačce.

Jak Opect Rohliky do polévky : Tato metoda se hodí pokud máme poměrně čerstvé, ještě měkké pečivo a chceme si udělat větší množství křupavých krutonků. Pečivo nakrájené na kostičky rozprostřeme na čistý plech a opečeme v troubě rozehřáté na 180 °C dozlatova (asi 10 minut).