Antwort Jak uchovat fritovací olej? Weitere Antworten – Jak uchovat olej z fritézy

Jak uchovat fritovací olej?
Použitý kuchyňský olej z pánve nebo fritézy je třeba opatrně přelít do nádoby určené na jeho skladování. V žádném případě ho nevylévejte do odtoku nebo toalety.Pokud se bavíme o větším množství použitého oleje ze smažení, například z fritézy, řešením je přelít ho do uzavíratelné lahve. „Lahev po jejím naplnění je pak možné odvézt do sběrného dvora nebo vložit do speciálních kontejnerů na použité oleje.Olej ve fritéze se doporučuje vyměnit po 8-10 smaženích, na pánvi po jednom smažení. Olej použitý ke smažení se v žádném případě nedoporučuje dále používat např. k maštění pokrmů.

Co s olejem z fritézy : Pokud chcete se svými kuchyňskými odpady nakládat ekologicky, pak oleje a tuky vyhazujte do směsného komunálního odpadu (prostě tuk přendejte například do krabice od mléka či starého sáčku, olej přelijte do pet lahve či láhve od oleje). Ostatní kychyňské odpady lze kompostovat.

Jak dlouho vydrží fritovací olej

Tip: Používáte-li fritovací hrnec, je ideální olej měnit hned, jakmile změní barvu. A pokud často smažíte ryby a jiné aromatické suroviny, může být olej na výměnu vhodný již po dvou smaženích.

Jak skladovat otevreny olej : Pro zachování čerstvosti oleje je dobré ho po otevření uchovávat v uzavřené neprůsvitné nádobě. Vybírejte si oleje balené do tmavého skla nebo v plechovém obalu. I když skladujete olej ve tmě, nemůžete si být jisti, jakým způsobem a jak dlouho se olej uchovával v předchozím článku řetězce.

Proč je problém vylévat olej do odpadu Olej obalí vnitřní stranu odpadních trubek. I pokud je občas proléváte horkou vodou, ta v potrubí není horká dlouho a nakonec se někde ten olej uchytí. Pak na sebe navazuje další nečistoty a olej, případně vodní kámen.

Při kontaktu se vzduchem totiž dochází k oxidaci, takže pokud olej nepoužíváte – například v noci nebo mimo špičku – vždy zakrývejte vany fritézy víkem. Prodloužíte tak životnost oleje. TIP: Neprovádějte filtraci příliš často, zavádíte tak více vzduchu. Optimální je pět až deset minut čištění denně.

Jak dlouho lze skladovat olej

Olej by měl být skladován uzavřený v tmavých a nepřetopených prostorech (do 23°C). V takto ideálních podmínkách a v závislosti na podílu antioxidantů a polynenasycených mastných kyselin vydrží olej 10 – 36 měsíců. Na světle při zvýšených teplotách však může olej žluknout již za 2 – 3 měsíce.Jak poznáte zkažený EO

  1. změnila se barva.
  2. změnila se vůně
  3. je zakalený nebo v něm plavou stíny (hlavně u citrusů)
  4. změnila se hustota (olej je hustší)

Jak poznáte zkažený EO

  1. změnila se barva.
  2. změnila se vůně
  3. je zakalený nebo v něm plavou stíny (hlavně u citrusů)
  4. změnila se hustota (olej je hustší)


Tuk se totiž usazuje na stěnách kanalizace, kde tuhne a kde na sebe nabaluje další a další nečistoty. Lepí se na něj ubrousky, hygienické potřeby, hadry a další nečistoty. Důsledek, který můžete pocítit i vy na vlastní kůži, je ucpaný odpad nebo zatopení vaší nemovitosti znečištěnou vodou.

Jak vyhodit olej : Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plný vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu. Malé množství v pánvi nebo hrnci vytřete papírovou utěrkou a vyhoďte do směsného odpadu.

Jak se pozná Zlukly olej : Jak poznáte zkažený EO

  1. změnila se barva.
  2. změnila se vůně
  3. je zakalený nebo v něm plavou stíny (hlavně u citrusů)
  4. změnila se hustota (olej je hustší)

Jak poznam Zlukly olej

Jak poznáte zkažený EO

  1. změnila se barva.
  2. změnila se vůně
  3. je zakalený nebo v něm plavou stíny (hlavně u citrusů)
  4. změnila se hustota (olej je hustší)


Vyvarujte se světla, tepla a vzduchu, které mohou negativně ovlivnit oleje. Uchovávejte je v tmavých lahvích na chladném místě, ideálně v lednici. Tímto způsobem si můžete užít své oblíbené oleje po delší dobu a využít jejich blahodárné účinky.Vychladlý olej vylijte z pánve do vhodné nádoby, např. do PET láhve. Po naplnění nádoby je nejlepší ji odnést do nejbližšího sběrného dvora.

Jak poznám zkažený olej : Zkažený olivový olej změní svoji barvu, vůni a chuť. Pokud byl předtím čirý, bude nyní zakalený. Vůně bude pravděpodobně nepříjemná a chuť raději nechtějte poznat. Určitě se vyhněte jakémukoliv dalšímu použití, takový olej už bohužel žádnou parádu v kuchyni neudělá.