Antwort Jak uchovat ačokču? Weitere Antworten – Jak zamrazit ačokču

O vitamín C sice přijdete, ale množství minerálů, karotenů, vlákniny a dalších prospěšných látek, které plody obsahují, zůstane zachováno. Pro tento účel si můžete pokrájenou ačokču i zamrazit, nebo sterilovat ve skleničkách – buď v kyselém či sladkokyselém nálevu, nebo ve vlastní šťávě, kterou pustí po osolení.Ačokča je tak všestranná při vaření a zavařování, že si ji nelze neoblíbit. Její využití v kuchyni je rozmanité – za syrova je vynikající zeleninovou přílohou a přísadou do salátů. Dá se vařit v polévkách, dusit v leču, plnit mletým masem, zapékat a grilovat. Lze ji nakládat jako okurky a připravovat z ní čatní.Pokud jste ji nestihli předpěstovat v březnu ze semínek, lze ji zakoupit jako sazeničky a zasadit volně na záhony, protože už nehrozí žádné jarní mrazíky. Pokud má ačokča vhodné podmínky, plodí až do pozdního podzimu. Svědčí jí kompostem vyživená půda a teplé, chráněné stanoviště.

Jak dlouho zavařovat ačokču : Postup přípravy. Do každej fľaše ukladáme ačokču (množstvo, koľko ich vojde), pričom ich prekladáme cibuľkami a kolieskami mrkvy. Pridáme všetky vyššie uvedené ingrediencie, fľašu dolejeme prevarenou vodou. Uzavrieme, sterilizujeme 8 minút od začiatku varu.

Jak zmrazit omáčku

Omáčku k těstovinám vždy mrazte zvlášť v sáčku či krabičce. Tip: Pro zamrazení se hodí i různé druhy pesta. Abyste pak mohli rozmrazit jen tolik, kolik bude potřeba, rozdělte si hotové pesto do tvořítek na led. Stejně můžete zamrazit zbylé víno nebo vývar.

Jak vysévat ačokču : Vysejete semínka rovnou do země, zabezpečíte rostliny před slimáky a necháte růst. Za pár týdnů se rozjedou a jejich bujný růst, kvetení a nasazování plodů zastaví při dobré péči až první podzimní mrazíky. Nároky na pěstování jsou podobné jako u okurek či dýní.

Její semena, která chutnají jako fazole, navíc obsahují hodně bílkovin a vlákniny a ty se konzumují vařená nebo pečená. Kromě toho se ačokča také používá v tradiční medicíně, jelikož je velmi bohatá minerální látky, vitamíny – hlavně skupiny B, pektiny, vápník, hořčík, vlákninu i bílkoviny.

Není divu, čočka nejen výborně chutná, ale také na její uvaření stačí kratší doba. Navíc má poměrně univerzální využití. Je skvělá do polévek, výtečná v úpravě nakyselo, hodí se do vydatných salátů, chutných pomazánek i karbanátků. Luštěniny před vařením namáčíme, aby se zbavily látek, které způsobují nadýmání.

Jak se pozná zralá ačokča

Množení ačokči

Pokud se vám na zahrádce ačokča ujme, můžete si semínka ze zralých plodů získávat sami. Zralá semena snadno poznáte – jsou černá, tvrdá a mají poměrně zvláštní tvar. Semena tak stačí na podzim vydlabat ze zralých plodů a uložit je na chladném a suchém místě.Ve většině případů se zavařenina začne kazit/kvasit do 10 dnů od zavaření, a to nejčastěji proto, že nebyla dodržena teplota zavařování, čistota sklenic a víček nebo samotné suroviny.Uchování v mrazničce: Omáčku rozdělíme na porce do plastových uzavíratelných krabiček s popisem a datem zamražení. Takto uchovaný pokrm můžeme skladovat až 3 měsíce při teplotě -18 °C. Uchování zavařením: Zavařit můžeme jakoukoli potravinu.

Jídlo v mrazáku je vhodné skladovat maximálně jeden rok. Tato doba se však nevztahuje na všechny potraviny. Zatímco například mořské ryby nebo houby rok vydrží, slanina nebo omáčka ztrácí své vlastnosti již za čtyři týdny.

Proč neplodí ačokča : Během sezony jí dopřávejte bohatou zálivku a hnojivo, které zaručí její bujný růst a bohatou násadu plodů. V chudé a suché půdě tato rostlina téměř neroste a také neplodí. Ačokča se v kuchyni používá podobně jako papriky a okurky.

Co ze zbytků čočky : Čočku po rozmixování použijeme jako základ karbanátků, čočkové sekané i různých smažených nebo v troubě pečených placiček. Pokud víme, že uvařenou čočku v nejbližší době nespotřebujeme, zamrazíme ji a využijeme až podle potřeby. Zmrazit ji můžeme buď v plastové krabičce nebo mikrotenovém sáčku.

Jak skladovat čočku

Čočky by měly být skladovány v pokojové teplotě. Pokud ale pokojová teplota vystoupá nad úroveň 30 ° Celsia, do lednice můžete uložit roztok , abyste ho uchovali svěží v teplé letní dny.

Zralou čerstvou okurku poznáme tak, že je hladká, tuhá, s pevně napjatou slupkou. Barva záleží na druhu, pohybuje se ale od světle zelené až po temně mechovou. Na škodu není ani žíhání nebo skvrnky. Okurky musí být skladovány v suchu, vlhkost způsobuje jejich kažení.Hotovou zavařeninu vytáhněte ze zavařovacího hrnce, otočte ji dnem vzhůru a na 5 minut postavte na víčko. Pokud tekutina neuniká, zavařenina je správně zavařená a můžete ji uložit. Pokud uniká, je potřeba ji rychle spotřebovat, protože jste při uzavírání udělali chybu.

Jak dlouho se zavařují jablka : Jablka oloupejte, nastrouhejte, vymačkejte z nich šťávu a napěchujte je do sklenic. Zavřete a sterilizujte při 80 °C přibližně 20 minut. Zavařená jablka jsou skvělá do štrúdlu či kapsiček. Můžete je ale dosladit a použít i do koláčů, buchet, hraběnčiných řezů a dalších receptů.