Antwort Jaký typ brambor na bramboráky? Weitere Antworten – Na co jsou brambory typu B

Jaký typ brambor na bramboráky?
Odrůdy varného typu B, BC se středně pevnou až kyprou, slabě až středně moučnatou dužninou patří k univerzálnějším odrůdám, které nezklamou a jsou vhodné pro přípravu téměř všech pokrmů z brambor, včetně těst a kaší, polévek, bramborového guláše a jako příloha.● Varný typ A – salátové

Takové brambory jsou tuhé, pevné a nerozvaří se snadno. Nejvíc je využijete do bramborového salátu, ale hodí se i na pečení bramborových plátků v troubě.Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.

Jaké brambory jsou nejlepší : Vůbec nejvyhledávanější je v posledních letech brambory odrůda Marabel, která je chuťově bezkonkurenční. Má nasládlou chuť a pyšní se opravdu neuvěřitelnou krémovou texturou. Vysokou konzumní kvalitou se zase pyšní odrůda Julinka, která je také velmi populární.

Co jsou brambory typu C

Varný typ C – brambory na pyré

Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.

Jaké jsou brambory Antonie : poloraná, varný typ A

Antonia v sobě sdružuje vysokou výnosnost, chuťovou kvalitu i schopnost bezproblémového skladování, včetně výborného vzhledu a hladké slupky. Tím splňuje podstatné požadavky pro balení i vlastní obchodování. Hlízy jsou oválné až dlouze oválné se žlutě sytou dužninou.

Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.

Strouhané brambory ochutíme solí a pepřem. Přidáme vejce, majoránku, podle potřeby mouku a mléko, aby těsto nebylo tuhé. Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžíci připravené bramborové směsi, kterou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách dozlatova. Zlatavé bramboráky podáváme teplé nebo studené.

Proč mléko do bramboráků

Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka.Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.B – přílohové brambory jsou polopevné a lehce moučnaté. Oproti typu A se snáze rozvaří a stačí jim zhruba 10-20 minut varu. Jejich použití je univerzální a kromě přílohy se hodí do polévek, gulášů i salátů.

Výběr odrůd brambor podle varných typů

Odrůda varný typ barva slupky
Kobra Agria Rosella Santé Solara Quarta Marena B B B B B B B žlutá žlutá červená žlutá žlutá žlutá žlutá
Adora Granola Korela B-BC B-BC B-BC žlutá žlutá žlutá
Mondial Desirée Van Gogh B-BC B-BC B-BC žlutá červená žlutá
Asterix Symfonia BC BC červená červená

Na co se hodí červené brambory : Červené brambory lze uvařit jako přílohu, doprovázející jehněčí stehno nebo roštěnou. Také je můžete předvařit a použít do zapékaných brambor a salátů. Nutno skladovat ve tmě, v suchu a chladu. Ideálně při teplotě 4–6 °C.

Jaký varný typ brambor : Brambory typu A – salátové: ideální na vánoční saláty. Brambory typu B – přílohové: skvělé jako příloha. Při varu zůstávají celistvé. Brambory typu C – moučné: dokonalé na kaše, těsta, hranolky a smažení.

Jak nejlépe strouhat brambory na bramboráky

Většina lidí strouhá brambory na bramborák na jemném struhadle, zkuste to jednou na tom hrubém, je to jednodušší a rychlejší, navíc pak bramboráky hezky křupou. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, umelte syrové brambory na masovém strojku nebo na mlýnku na strouhanku.

Suroviny

  1. brambory 500 g. varný typ C.
  2. máslo 40 g.
  3. mléko 100 ml.

Odrůdy varného typu A, AB (BA) s velmi pevnou a pevnou, nerozvářivou, velmi slabě moučnatou, lojovitou dužninou jsou vhodné pro přípravu salátů, k opékání, k vaření ve slupce i bez slupky a k zapékání, tj. jako příloha.

Jak dlouho se vaří brambory typu C : Brambory na pyré typu C

Brambory na kaši či knedlíky můžete vařit vcelku neloupané i nakrájené na kostky. Budou potřebovat cca 20 minut varu v osolené vodě – dle velikosti hlíz či kostek. Poté je hned slijte. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.