Antwort Jaké těsto se používá na pizzu? Weitere Antworten – Jaké těsto použít na pizzu

Jaké těsto se používá na pizzu?
Recept na těsto na pizzu

  1. 1 kg hladké mouky 00 (popřípadě přímo silnější italské mouky na pizzu)
  2. 650-700 ml vody (přilévejte postupně podle savosti mouky)
  3. 40 g olivového oleje.
  4. 3-4 g droždí (úplně stačí, ač lze pro rychlejší verzi použít i 30 g:)
  5. 20 g soli.

Základem (neapolské) pizzy je italská mouka typu 00, případně 0, která se podobá české mouce typu 405. Při výběru je rozhodující síla mouky – hodnota W, která informuje o množství lepku. Právě ten zajistí, aby bylo těsto pružné, správně kynulo, v peci hezky vyběhlo a zachovalo si pevný tvar i po upečení.A co tedy můžeme na pizzu použít Zelenina: obvyklá jsou nakrájená rajčata, paprika, feferonky, cibule, kukuřice, olivy a špenátové listy. Méně typické je na pizzu naskládat plátky lilku, cukety, nakrájené fazolky, brokolici či dokonce brambor. Houby: použijeme žampiony, ale také hlívu ústřičnou či hříbky.

Co namazat na pizzu : Těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme tenkou pizzu (okraje vyvýšíme), kterou potřeme kečupem, nebo rajským protlakem, který posypeme oregánem a dle chuti na pizzu naložíme co máme rádi – šunku, salám, anglickou slaninu, žampiony, hermelín, nivu atd.

Co se dává na pizzu prvni

Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.

Co se hodí k pizze : Jaké víno se hodí k pizze

Vyzkoušejte vína z odrůdy Barbera d'Asti, Sangiovese, Frappato. Šumivá vína nabízejí nejlehčí a nejpřesvědčivější přechod od piva k pití vína s pizzou. Výborně osvěží zejména pizzu s krémovým nebo sýrovým základem. Vyzkoušejte Franciacortu, Lambrusco nebo Prosecco.

Těsto na pizzu

  1. 10 g čerstvého droždí
  2. 10 g cukru krupice.
  3. 5 lžic olivového oleje.
  4. 1 kg hladké mouky a hladká mouka na podsypání těsta.
  5. 30 g soli.


Tipy a triky

Jídlo Teplota °C čas (min)
Pizza (tenká kůrka) 200–230 15–20
Pizza (s bohatou náplní) 180–200 20–30
Koláče 180–200 40–55
Špenátový dort 160–180 45–60

Jak upéct pizzu doma

Jak používat program pizza

  1. Na troubě zvolte program pizza a nastavte teplotu. Ideální teplota je mezi 200 °C a 230 °C.
  2. Plech nejprve předehřejte, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
  3. Na rozpálený plech položte pizzu a vložte do trouby, poloha roštu 3.
  4. Pečte 15–20 minut.

Pečte při 200 °C dvacet minut, dokud okraje pizzy nezezlátnou. Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.Nejběžnější druhy pizzy

  • Marinara – rajčata, česnek, oregáno.
  • Margherita – rajčata, mozzarella, bazalka.
  • Napoletana – rajčata, mozzarella, ančovičky, kapary.
  • Prosciutto – rajčata, mozzarella, šunka (cotto – dušená nebo cruddo – sušená)
  • Wurstel – rajčata, mozzarella, klobása.
  • Funghi – rajčata, mozzarella, houby, někdy šunka.


Ozdobte pizzu bazalkou nebo oreganem, zakápněte olivovým olejem a rovnou ji dejte na gril nebo do trouby, kterou půl hodiny předem předehřejte na 250 °C. Většinou stačí 10–15 minut pečení.

Jak dlouho se peče Kynute těsto na pizzu : Troubu předehřejte na 230 °C a připravte si plech s pečicím papírem nebo kovovou formu – plech na pizzu. Asi po 90 minutách by mělo těsto zdvojnásobit svůj objem.

Kolik je stupňů v pizza peci : Maximální teplota

Aby pečení v samostatné peci mělo smysl, musí zvládnout péct aspoň při 350 °C. Některé modely totiž dokážou opékat maximálně při 200-220 °C, což je zhruba tak stejně jako obyčejná horkovzdušná trouba.

Jak dlouho péct pizzu na 300 stupňů

V peci se většinou peče čtyři minuty při teplotě vyšší než 300 stupňů Celsia. To samozřejmě většina domácích trub nesvede, „tu svoji“ tedy nastavte na nejvyšší výkon a pravidelně ji hlídejte. Pokud ji rozpálíte na 250 stupňů, bude pečení trvat asi 7 až 10 minut.

Tipy a triky

Jídlo Teplota °C Poloha police
Pizza (tenká kůrka) 200–230 3
Pizza (s bohatou náplní) 180–200 3
Koláče 180–200 3
Špenátový dort 160–180 3

Pizzu dejte péct při 230 stupních na 15 minut – nebo dokud okraje nezezlátnou. Kynuté těsto můžete nechat kynout i v troubě. Nastavte si troubu na 30–35 stupňů a za půl hodinky budete mít těsto krásně vykynuté.

Kdy se dává vejce na pizzu : Potřeme rajčatovým protlakem, obložíme slaninou a sýrem a dáme péct do předehřáté trouby na 20 minut. Poté na chvíli pizzu vytáhneme a rozklepneme do ní vejce. Vrátíme na dopečení na dalších 5 minut. Po vytažení dozdobíme bylinkami a můžeme servírovat.