hovězí potřebuje teplotu okolo 60 °C po dobu 5-7 hodin,
vepřové 70 °C po dobu 4-6 hodin.
krůtí 75 °C po dobu 3-5 hodin.
Nastavte troubu na 80ºC, na plech dejte pečící papír a přes něj grilovací mřížku. Maso se tak bude krásně sušit i ze spodu. Maso osušte od přebytečné marinády a rozprostřete rovnoměrně na mřížku. Sušte maso dokud nění suché – zhruba 3 – 4 hodiny.Nejdříve je dobré zapnout sušičku cca na 70 stupňů po dobu 20 minut, díky čemuž se v mase zničí případné bakterie a další škodlivé látky, potom snížíme teplotu na 50 stupňů a dosušíme. Dobře usušené maso poznáme tak, že když na něj ze dvou stran zatlačíme, tak se nám v polovině rozlomí.
Kde sušit maso : Perfektní metodou, jak uchovat sušené maso doma, jsou vakuové dózy s možností vyčerpání vzduchu. Na cesty je pak ideální balit sušené maso do menších vakuových sáčků. A ted pozor. Maso je hotové v momentě, kdy má porobné vlastnosti, jako bramborové chipsy – je tvrdé, křehké a lámavé.
Jak sušení masa na vzduchu
Maso umístěte do teplého prostředí s cirkulací vzduchu. Nám se nejvíce osvědčila sušička na maso v podobě elektrické udírny. Délka sušení je pak mezi 6-12 hodinami v závislosti na tloušťce masa. Pro kouřové aroma můžete na poslední hodinu sušení pustit do udírny kouř s příchutí Vašich oblíbených udících štěpek.
Jak naložit maso před sušením : Pro lepší konzervování maso ještě před sušením ochuťte buď na sucho nebo marinujte. Při ošetření na sucho je možné použít sůl a směs přísad, kterou vetřete do masa. Marináda kombinuje solný roztok s dalšími přísadami a nalije se na maso, dokud se nevstřebá.
Maso položíme do nádoby na připravenou sůl a bohatě zasypeme další solí tak, aby nebylo vůbec vidět. Mělo by stačit zhruba 2 kg soli. Nezakrytou nádobu s masem a solí vložíme na 48h do lednice. Maso můžete zatížit, aby se z něho snáz vyloučila voda. Trvá sušičce vysušení prádla dlouhou dobu Normální cyklus trvá asi dvě hodiny a můžete najednou sušit až 10 kg prádla. Nicméně, spotřebič má i rychlé programy, které za 40 minut vysuší oblečení, jenž je připraveno ihned k použití, nebo specifické programy pro určité typy látek, které vyžadují krátký čas sušení.
Jak si vyrobit sušené maso
Sušení jerky v TROUBĚ:
Nastavte teplotu na 75-80 °C.
Maso rozložte na mřížku, tak aby se nepřekrývalo.
Prvních 45-60 minut sušte při teplotě 75-80 °C.
Poté teplotu snižte na 50-55 °C a nechejte sušit dalších zhruba 8 hodin. Během sušení
Po zhruba 8-9 hodinách by mělo být maso vysušené.
Zvěřina by měla být před sušením zmražena po dobu 60 dní při -18 ˚C. Tím eliminujete všechny přítomné bakterie způsobující nemoci. Sušit lze kuřecí nebo krůtí maso. Drůbeží jerky jsou křehčí než ostatní druhy.Tomu předejdete tak, že maso předvaříte. Sušené maso můžete také různě marinovat. Domácí sušené maso vydrží 1-2 měsíce. Tady si lépe vede to kupované, které můžete skladovat až 1 rok. Sušené maso můžete také různě marinovat. Domácí sušené maso vydrží 1-2 měsíce. Tady si lépe vede to kupované, které můžete skladovat až 1 rok. V sušičce houby dehydratujete za 5-8 hodin.
Jak si doma udělat sušené maso : Sušení jerky v TROUBĚ:
Nastavte teplotu na 75-80 °C.
Maso rozložte na mřížku, tak aby se nepřekrývalo.
Prvních 45-60 minut sušte při teplotě 75-80 °C.
Poté teplotu snižte na 50-55 °C a nechejte sušit dalších zhruba 8 hodin. Během sušení
Po zhruba 8-9 hodinách by mělo být maso vysušené.
Na jakou teplotu suší sušička : Optimální pokojová teplota pro dosažení nejlepších výsledků sušení je mezi 19° – 24°C. Pokud je okolní teplota příliš nízká nebo příliš vysoká, sušička nemusí fungovat správně.
Jak provonět prádlo v sušičce
Přírodní variantu vůně do sušičky představuje éterický olej. Ten můžete nakapat do speciálních vlněných koulí nebo gumových „vajíček“ a provonět tak prádlo. Nejméně dostupnou, ale neméně zajímavou, možností je tekutá vůně do sušičky. Jako první s touto funkcí přišla firma Miele. Z 1 kg počítejme 100-150 gramů ořezů masa, které na sušení nemůžeme použít (jde hlavně o tuk), takže k ceně musíme připočítat 10%. Cena za kilogram masa použitelného k sušené je 385 Kč. Pokud chceme 0,5 kg sušeného masa, tak tedy potřebujeme 1,5 kg použitelného masa syrového v celkové ceně 577,5 Kč.Do připravené nádoby na dno nasypeme asi 1cm silnou vrstvu soli. Maso položíme do nádoby na připravenou sůl a bohatě zasypeme další solí tak, aby nebylo vůbec vidět. Mělo by stačit zhruba 2 kg soli. Nezakrytou nádobu s masem a solí vložíme na 48h do lednice.
Proč je sušené maso tak drahé : Z 1 kg počítejme 100-150 gramů ořezů masa, které na sušení nemůžeme použít (jde hlavně o tuk), takže k ceně musíme připočítat 10%. Cena za kilogram masa použitelného k sušené je 385 Kč. Pokud chceme 0,5 kg sušeného masa, tak tedy potřebujeme 1,5 kg použitelného masa syrového v celkové ceně 577,5 Kč.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak sušit krůtí maso? Weitere Antworten – Jak dlouho sušit krůtí maso
Teplota a doba sušení se liší podle druhu masa:
Nastavte troubu na 80ºC, na plech dejte pečící papír a přes něj grilovací mřížku. Maso se tak bude krásně sušit i ze spodu. Maso osušte od přebytečné marinády a rozprostřete rovnoměrně na mřížku. Sušte maso dokud nění suché – zhruba 3 – 4 hodiny.Nejdříve je dobré zapnout sušičku cca na 70 stupňů po dobu 20 minut, díky čemuž se v mase zničí případné bakterie a další škodlivé látky, potom snížíme teplotu na 50 stupňů a dosušíme. Dobře usušené maso poznáme tak, že když na něj ze dvou stran zatlačíme, tak se nám v polovině rozlomí.
Kde sušit maso : Perfektní metodou, jak uchovat sušené maso doma, jsou vakuové dózy s možností vyčerpání vzduchu. Na cesty je pak ideální balit sušené maso do menších vakuových sáčků. A ted pozor. Maso je hotové v momentě, kdy má porobné vlastnosti, jako bramborové chipsy – je tvrdé, křehké a lámavé.
Jak sušení masa na vzduchu
Maso umístěte do teplého prostředí s cirkulací vzduchu. Nám se nejvíce osvědčila sušička na maso v podobě elektrické udírny. Délka sušení je pak mezi 6-12 hodinami v závislosti na tloušťce masa. Pro kouřové aroma můžete na poslední hodinu sušení pustit do udírny kouř s příchutí Vašich oblíbených udících štěpek.
Jak naložit maso před sušením : Pro lepší konzervování maso ještě před sušením ochuťte buď na sucho nebo marinujte. Při ošetření na sucho je možné použít sůl a směs přísad, kterou vetřete do masa. Marináda kombinuje solný roztok s dalšími přísadami a nalije se na maso, dokud se nevstřebá.
Maso položíme do nádoby na připravenou sůl a bohatě zasypeme další solí tak, aby nebylo vůbec vidět. Mělo by stačit zhruba 2 kg soli. Nezakrytou nádobu s masem a solí vložíme na 48h do lednice. Maso můžete zatížit, aby se z něho snáz vyloučila voda.
.jpg)
Trvá sušičce vysušení prádla dlouhou dobu Normální cyklus trvá asi dvě hodiny a můžete najednou sušit až 10 kg prádla. Nicméně, spotřebič má i rychlé programy, které za 40 minut vysuší oblečení, jenž je připraveno ihned k použití, nebo specifické programy pro určité typy látek, které vyžadují krátký čas sušení.
Jak si vyrobit sušené maso
Sušení jerky v TROUBĚ:
Zvěřina by měla být před sušením zmražena po dobu 60 dní při -18 ˚C. Tím eliminujete všechny přítomné bakterie způsobující nemoci. Sušit lze kuřecí nebo krůtí maso. Drůbeží jerky jsou křehčí než ostatní druhy.Tomu předejdete tak, že maso předvaříte. Sušené maso můžete také různě marinovat. Domácí sušené maso vydrží 1-2 měsíce. Tady si lépe vede to kupované, které můžete skladovat až 1 rok.
Sušené maso můžete také různě marinovat. Domácí sušené maso vydrží 1-2 měsíce. Tady si lépe vede to kupované, které můžete skladovat až 1 rok. V sušičce houby dehydratujete za 5-8 hodin.
Jak si doma udělat sušené maso : Sušení jerky v TROUBĚ:
Na jakou teplotu suší sušička : Optimální pokojová teplota pro dosažení nejlepších výsledků sušení je mezi 19° – 24°C. Pokud je okolní teplota příliš nízká nebo příliš vysoká, sušička nemusí fungovat správně.
Jak provonět prádlo v sušičce
Přírodní variantu vůně do sušičky představuje éterický olej. Ten můžete nakapat do speciálních vlněných koulí nebo gumových „vajíček“ a provonět tak prádlo. Nejméně dostupnou, ale neméně zajímavou, možností je tekutá vůně do sušičky. Jako první s touto funkcí přišla firma Miele.
Z 1 kg počítejme 100-150 gramů ořezů masa, které na sušení nemůžeme použít (jde hlavně o tuk), takže k ceně musíme připočítat 10%. Cena za kilogram masa použitelného k sušené je 385 Kč. Pokud chceme 0,5 kg sušeného masa, tak tedy potřebujeme 1,5 kg použitelného masa syrového v celkové ceně 577,5 Kč.Do připravené nádoby na dno nasypeme asi 1cm silnou vrstvu soli. Maso položíme do nádoby na připravenou sůl a bohatě zasypeme další solí tak, aby nebylo vůbec vidět. Mělo by stačit zhruba 2 kg soli. Nezakrytou nádobu s masem a solí vložíme na 48h do lednice.
Proč je sušené maso tak drahé : Z 1 kg počítejme 100-150 gramů ořezů masa, které na sušení nemůžeme použít (jde hlavně o tuk), takže k ceně musíme připočítat 10%. Cena za kilogram masa použitelného k sušené je 385 Kč. Pokud chceme 0,5 kg sušeného masa, tak tedy potřebujeme 1,5 kg použitelného masa syrového v celkové ceně 577,5 Kč.