Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-3 mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje. Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily.Postup přípravy
Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým olejem, kmínem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Rozprostřete na plech na pečicí papír a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 30 minut.Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.
Jak udělat zdrave chipsy : Zeleně zeleninové chipsy
Listy očistěte a nastříhejte na menší kousky, zbavte přebytečné vody. Promíchejte s olejem a posolte, naskládejte na plech s pečícím papírem a pečte při 180 °C přibližně 10 minut. Na dochucení zeleninových lupínků použijte nejrůznější ochucené oleje, výborný je třeba dýňový nebo sezamový olej.
Co dát do bramboráků aby byly křupavé
Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.
Jak udělat Krupave chipsy : Troubu předehřejte na 220 ˚C a dva plechy vyložte pečicím papírem. Plátky brambor vyndejte z vody a pečlivě je osušte papírovými utěrkami. Poté je z obou stran potřete olivovým olejem a rozložte na plechy v jedné vrstvě. Chipsy posypejte kořením podle chuti.
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava. Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Proč nejíst chipsy
Bramborové lupínky jsou nejen velmi kalorické, ale zároveň i velmi návykové, a proto jsou nebezpečnější než jiné kalorické bomby," vysvětluje kardiolog a výživový poradce Dr. Dariush Mazaffarain. "Chipsy obsahují velké množství škrobů a rafinovaných sacharidů, což výrazně ovlivňuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi.Náhrada za brambůrky:
Místo kalorických brambůrků, kupte grahamové, špaldové nebo kukuřičné křupky. Výborné jsou i zeleninové chipsy, díky vláknině jich sníte mnohem méně. Chuť na slané vám vynahradí talíř zeleniny.Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka. BRAMBORÁK – PLZEŇSKÝ "VOŠOUCH"
1 kg brambor oloupeme, omyjeme a nastrouháme (hrubost je dle chuti). Přes sítko nebo v utěrce z nich vymačkáme co nejvíce přebytečné vody. Dáme do větší misky, zasypeme 2 polévkovými lžícemi polohrubé mouky.
Jak dlouho péct chipsy : Pečte asi 30 minut dozlatova, přičemž v polovině pečení plechy vyměňte a otočte je zpředu dozadu. Vsypte lupínky na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. Bramborové chipsy podávejte s připravenou remuládou a posypané vločkovou solí.
Jak udělat nejlepší domácí hranolky : Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Jak udělat koupené hranolky v troubě
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava. Na pánvi nebo ve fritéze rozehřejeme na 190° C slunečnicový olej a hranolky smažíme asi minutu a necháme opět vychladnout," radí Vaclavík. Šéfkuchař doporučuje hranolky usmažit rovnou. Na pánvi se smaží dalších zhruba pět minut. "S tímto postupem dvojího smažení docílíme opravdu výborných křupavých hranolků.Uvařené brambory scedíme, rozprostřeme na plechu a necháme zcela vychladnout. Postup pak zopakujeme i s druhou polovinou brambor. Vychladlé a osušené hranolky poté po částech smažíme ve fritéze (nebo v rozpáleném oleji ve vyšším hrnci) dozlatova. Po vylovení z nich necháme okapat olej a ještě horké je důkladně osolíme.
Jak moc jsou chipsy Nezdrave : Jsou slané, křupavé a málokdo jim dokáže odolat. Smažené lupínky ovšem nepatří mezi pochoutky, které byste si měli dopřávat každý den. Pořad A dost! internetové TelevizeSeznam.cz zjistil, že kromě velkého množství tuku a soli ohrožují zdraví také obsahem rakovinotvorného akrylamidu.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak si udělat domáci chipsy? Weitere Antworten – Jak udělat domácí křupavé brambůrky
Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-3 mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje. Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily.Postup přípravy
Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým olejem, kmínem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Rozprostřete na plech na pečicí papír a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 30 minut.Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.
Jak udělat zdrave chipsy : Zeleně zeleninové chipsy
Listy očistěte a nastříhejte na menší kousky, zbavte přebytečné vody. Promíchejte s olejem a posolte, naskládejte na plech s pečícím papírem a pečte při 180 °C přibližně 10 minut. Na dochucení zeleninových lupínků použijte nejrůznější ochucené oleje, výborný je třeba dýňový nebo sezamový olej.
Co dát do bramboráků aby byly křupavé
Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.
Jak udělat Krupave chipsy : Troubu předehřejte na 220 ˚C a dva plechy vyložte pečicím papírem. Plátky brambor vyndejte z vody a pečlivě je osušte papírovými utěrkami. Poté je z obou stran potřete olivovým olejem a rozložte na plechy v jedné vrstvě. Chipsy posypejte kořením podle chuti.
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.
Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Proč nejíst chipsy
Bramborové lupínky jsou nejen velmi kalorické, ale zároveň i velmi návykové, a proto jsou nebezpečnější než jiné kalorické bomby," vysvětluje kardiolog a výživový poradce Dr. Dariush Mazaffarain. "Chipsy obsahují velké množství škrobů a rafinovaných sacharidů, což výrazně ovlivňuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi.Náhrada za brambůrky:
Místo kalorických brambůrků, kupte grahamové, špaldové nebo kukuřičné křupky. Výborné jsou i zeleninové chipsy, díky vláknině jich sníte mnohem méně. Chuť na slané vám vynahradí talíř zeleniny.Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka.
BRAMBORÁK – PLZEŇSKÝ "VOŠOUCH"
1 kg brambor oloupeme, omyjeme a nastrouháme (hrubost je dle chuti). Přes sítko nebo v utěrce z nich vymačkáme co nejvíce přebytečné vody. Dáme do větší misky, zasypeme 2 polévkovými lžícemi polohrubé mouky.
Jak dlouho péct chipsy : Pečte asi 30 minut dozlatova, přičemž v polovině pečení plechy vyměňte a otočte je zpředu dozadu. Vsypte lupínky na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. Bramborové chipsy podávejte s připravenou remuládou a posypané vločkovou solí.
Jak udělat nejlepší domácí hranolky : Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Jak udělat koupené hranolky v troubě
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.
Na pánvi nebo ve fritéze rozehřejeme na 190° C slunečnicový olej a hranolky smažíme asi minutu a necháme opět vychladnout," radí Vaclavík. Šéfkuchař doporučuje hranolky usmažit rovnou. Na pánvi se smaží dalších zhruba pět minut. "S tímto postupem dvojího smažení docílíme opravdu výborných křupavých hranolků.Uvařené brambory scedíme, rozprostřeme na plechu a necháme zcela vychladnout. Postup pak zopakujeme i s druhou polovinou brambor. Vychladlé a osušené hranolky poté po částech smažíme ve fritéze (nebo v rozpáleném oleji ve vyšším hrnci) dozlatova. Po vylovení z nich necháme okapat olej a ještě horké je důkladně osolíme.
Jak moc jsou chipsy Nezdrave : Jsou slané, křupavé a málokdo jim dokáže odolat. Smažené lupínky ovšem nepatří mezi pochoutky, které byste si měli dopřávat každý den. Pořad A dost! internetové TelevizeSeznam.cz zjistil, že kromě velkého množství tuku a soli ohrožují zdraví také obsahem rakovinotvorného akrylamidu.