Zkrácený postup: Očištěný chřest vložíme pokud možno na stojato do vroucí lehce osolené vody do vysokého hrnce. Bílý chřest vaříme 5 až 8 minut, zelený chřest 2 až 5 minut. Vždy záleží na tloušťce výhonků.Chřest omyjeme a odkrojíme dřevnaté konce (podle čerstvosti 0,1 – 1 cm). Bílý chřest musíme pečlivě celý oloupat až po hlavičku. U zeleného chřestu stačí oloupat cca poslední třetinu výhonku (pazochu), mladý zelený chřest není potřeba loupat vůbec, pouze u tlustšího jeho spodní konce.Zelený chřest skóruje vyšším obsahem vitaminu C a karotenu, je výraznější a potřebuje pouze trochu oloupat. Bílý chřest má lahodnější chuť, ovšem může vám zničit celý pokrm, pokud z něj nesloupnete vlákna slupky. Exotický fialový chřest se nesklízí dříve, než hlavička vykoukne ze země a má tak více cukru.
Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným chřestem : V případě bílého a zeleného chřestu se nejedná o různé odrůdy, rozdíl spočívá pouze v metodě jejich pěstování. Zatímco bílý chřest se pěstuje v temnu, pod malými kopečky hlíny (a proto zůstává bílý), zelený chřest se pěstuje nad zemí, kde je vystaven slunečním paprskům.
Jak loupat bílý chřest
S bílými oddenky se v kuchyni nadřete o něco víc: loupat se musí, a to důkladně. „Bílý chřest loupeme vždy směrem od hlavičky dolů, asi dva tři centimetry od vršku. Opravdu by na něm neměl zůstat ani kousek slupky, ta je tvrdá a vláknitá a vždy bychom ji pak v jídle cítili,“ říká Roman Paulus.
Co uvařit z bílého chřestu : Chřestové polévky
Jednoduchá polévka z bílého chřestu.
Jemná chřestová polévka se smetanou.
Zapékaný chřest.
Pečený chřest.
Chřest s bramborami a slaninou.
Chřest se šunkou a sýrem.
Chřestový salát s vejci.
Ravioly s chřestem a ricottou. Do hodiny.
Chřestová polévka s medvědím česnekem. Do hodiny.
Steak s chřestem a holandskou omáčkou. Do hodiny.
Nakládaný chřest. Do hodiny.
Chřestový quiche. Do hodiny.
Chřestové rizoto s lososem uzeným teplým kouřem. Do 30 minut.
Chřest s estragonovým dresinkem. Do 30 minut.
Chřest s křupavou krustou.
Chřest omyjte a odřízněte dřevnaté části chřestu. Pokapejte ho olejem, pomažte rozdrceným česnekem a mírně osolte a popepřete. Rozřízněte plátky slaniny podélně (po delší straně) a zabalte každý stonek. Položte chřest na grilovací mřížku nebo plech s pečícím papírem a pečte 10 minut.
Co se jí z chřestu
Bílý chřest si můžete dát jen tak čerstvý, pouze odkrojíte spodní dřevnatou část a výhonek oloupete. Skvěle chutná s vajíčky, bramborami, máslem, mlékem, sýry, rybami či telecím masem. U zeleného chřestu se spodní dřevnatá část lehce odlamuje, oloupat ho můžete, ale nemusíte.Na pánvi rozehřejeme máslo a do něj pak vhodíme česnek. Párkrát promícháme. Přidáme chřest, oheň stáhneme na spíš slabší a přikryjeme pokličkou. Pod pokličkou děláme do doby, než bude chřest sytě zelený a měkký, tedy zhruba 8 minut.Doma grilování chřestu je velmi krátká – na středně rozpáleném grilu se výhonky grilují z každé strany 4 až 5 minut. Chřest se velmi často griluje obalený slaninou – v takovém případě použijte marinádu s jemnější chutí a výhonky potřete jen lehce. Grilovaný chřest servírujte a konzumujte ještě teplý. Udržuje zdravé cévy a silné srdce, stimuluje krvetvorbu. Označuje se za přírodní afrodiziakum, stimuluje estrogen u žen a testosteron u mužů. Bojuje s nadýmáním a podporuje trávení. Chřest je výborným zdrojem kyseliny listové, kterou by měly z potravy přijímat těhotné a ženy, které plánují otěhotnět.
Jak dlouho grilovat chřest : Připravený chřest grilujeme na středně rozehřátém grilu asi 10 minut do změknutí. Poté ihned podáváme.
Jak se konzumuje chřest : Bílý chřest si můžete dát jen tak čerstvý, pouze odkrojíte spodní dřevnatou část a výhonek oloupete. Skvěle chutná s vajíčky, bramborami, máslem, mlékem, sýry, rybami či telecím masem. U zeleného chřestu se spodní dřevnatá část lehce odlamuje, oloupat ho můžete, ale nemusíte.
Na co je zdravý chřest
Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak se loupe bílý chřest? Weitere Antworten – Jak se vaří bílý chřest
Zkrácený postup: Očištěný chřest vložíme pokud možno na stojato do vroucí lehce osolené vody do vysokého hrnce. Bílý chřest vaříme 5 až 8 minut, zelený chřest 2 až 5 minut. Vždy záleží na tloušťce výhonků.Chřest omyjeme a odkrojíme dřevnaté konce (podle čerstvosti 0,1 – 1 cm). Bílý chřest musíme pečlivě celý oloupat až po hlavičku. U zeleného chřestu stačí oloupat cca poslední třetinu výhonku (pazochu), mladý zelený chřest není potřeba loupat vůbec, pouze u tlustšího jeho spodní konce.Zelený chřest skóruje vyšším obsahem vitaminu C a karotenu, je výraznější a potřebuje pouze trochu oloupat. Bílý chřest má lahodnější chuť, ovšem může vám zničit celý pokrm, pokud z něj nesloupnete vlákna slupky. Exotický fialový chřest se nesklízí dříve, než hlavička vykoukne ze země a má tak více cukru.
Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným chřestem : V případě bílého a zeleného chřestu se nejedná o různé odrůdy, rozdíl spočívá pouze v metodě jejich pěstování. Zatímco bílý chřest se pěstuje v temnu, pod malými kopečky hlíny (a proto zůstává bílý), zelený chřest se pěstuje nad zemí, kde je vystaven slunečním paprskům.
Jak loupat bílý chřest
S bílými oddenky se v kuchyni nadřete o něco víc: loupat se musí, a to důkladně. „Bílý chřest loupeme vždy směrem od hlavičky dolů, asi dva tři centimetry od vršku. Opravdu by na něm neměl zůstat ani kousek slupky, ta je tvrdá a vláknitá a vždy bychom ji pak v jídle cítili,“ říká Roman Paulus.
Co uvařit z bílého chřestu : Chřestové polévky
Chřest omyjte a odřízněte dřevnaté části chřestu. Pokapejte ho olejem, pomažte rozdrceným česnekem a mírně osolte a popepřete. Rozřízněte plátky slaniny podélně (po delší straně) a zabalte každý stonek. Položte chřest na grilovací mřížku nebo plech s pečícím papírem a pečte 10 minut.
Co se jí z chřestu
Bílý chřest si můžete dát jen tak čerstvý, pouze odkrojíte spodní dřevnatou část a výhonek oloupete. Skvěle chutná s vajíčky, bramborami, máslem, mlékem, sýry, rybami či telecím masem. U zeleného chřestu se spodní dřevnatá část lehce odlamuje, oloupat ho můžete, ale nemusíte.Na pánvi rozehřejeme máslo a do něj pak vhodíme česnek. Párkrát promícháme. Přidáme chřest, oheň stáhneme na spíš slabší a přikryjeme pokličkou. Pod pokličkou děláme do doby, než bude chřest sytě zelený a měkký, tedy zhruba 8 minut.Doma grilování chřestu je velmi krátká – na středně rozpáleném grilu se výhonky grilují z každé strany 4 až 5 minut. Chřest se velmi často griluje obalený slaninou – v takovém případě použijte marinádu s jemnější chutí a výhonky potřete jen lehce. Grilovaný chřest servírujte a konzumujte ještě teplý.
Udržuje zdravé cévy a silné srdce, stimuluje krvetvorbu. Označuje se za přírodní afrodiziakum, stimuluje estrogen u žen a testosteron u mužů. Bojuje s nadýmáním a podporuje trávení. Chřest je výborným zdrojem kyseliny listové, kterou by měly z potravy přijímat těhotné a ženy, které plánují otěhotnět.
Jak dlouho grilovat chřest : Připravený chřest grilujeme na středně rozehřátém grilu asi 10 minut do změknutí. Poté ihned podáváme.
Jak se konzumuje chřest : Bílý chřest si můžete dát jen tak čerstvý, pouze odkrojíte spodní dřevnatou část a výhonek oloupete. Skvěle chutná s vajíčky, bramborami, máslem, mlékem, sýry, rybami či telecím masem. U zeleného chřestu se spodní dřevnatá část lehce odlamuje, oloupat ho můžete, ale nemusíte.
Na co je zdravý chřest
Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.