Kimchi se používá podobně jako pickles nebo kysané zelí. Dochucení vařených obilovin (nakrájet a vmíchat – rizoto, sushi rýže aj.) Součást těst – slané palačinky, omelety, slané krekry a sušenky, slané pečivo aj.Informace pro spotřebitele. Doporučujeme Vám kimči konzumovat k hlavnímu chodu jako přílohový salát. Doporučená denní dávka je 100-150g.Do kimchi se dá použít v podstatě jakákoliv košťálová zelenina, tedy běžné zelí, kapusta, bílá i černá ředkev, kořenové zeleniny, mangold, červená řepa… Základem je dochucení zázvor-česnek-chilli. Pokud holdujete typickým asijským chutím, můžete ještě přidat rybí omáčku.
Jak má chutnat kimchi : Jak chutná kimči Chuť kimči je komplexní, složená z mnoha chutí a odráží použitý recept. Chutě mohou být rozličné, sladko a slano kyselé, co však je vždy přítomné je kyselá pronikavá chuť. Jde přece jen o fermentovaný pokrm a tak kyselost a pikantnost je na místě.
Proč je kimchi zdravé
Studie prokázaly, že fermentované kimchi pomáhá při snižování celkového cholesterolu a LDL (špatného) cholesterolu. Mistička kimchi denně údajně dokáže snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi už přibližně po měsíci.
Jak dlouho zraje kimchi : Farmhouse Culture doporučují následující doby & teploty: Teplota fermentace přes 20 °C – cca 3 dny, 18 až 20 °C – 3 až 5 dní, ideální teplota: lehce pod 18 °C – doba fermentace 5 dní, 15,5 až 17 °C – 5 až 7 dní, pod 15,5 °C -7 dní, případně i déle.
Kimchi
Hmotnost
0,320 kg
Alergeny
rybí omáčka, miso pasta, sójová omáčka, krevetová pasta a mořská řasa
Skladování
při teplotě do +7 °C
Spotřeba
určeno k přímé konzumaci, po otevření spotřebujte do 48 hodin, datum spotřeby uvedeno na obalu
Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
Proč jíst kimchi
Kimchi snižuje hladinu cholesterolu v krvi a chrání srdce
Podporuje tak celý kardiovaskulární systém a snižuje riziko vzniku srdečních poruch, jako jsou infarkt a mrtvice. Selen, obsažený v česneku chrání stěny tepen před hromaděním plaku a brání vzniku poruch, jako je ateroskleróza.Kimchi necháme tři až pět dní kvasit v pokojové teplotě. Že kvasí, poznáme tak, že když čistou lžící stlačíme povrch kimchi, objeví se bublinky. Pak přesuneme do lednice. Tam kvašení pokračuje, ale velmi pozvolna.Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
KIMCHI skladujte v lednici, od data výroby vydrží až půl roku. Čím je kimchi starší, tím je měkčí a kyselejší.
Kdy dát kimchi do lednice : Vložte Kimchi do lednice a skladujte při teplotě od 1 do 7°C, abyste pozastavili fermentační proces. Naše Kimchi je „živé“, proto může být víčko nafouklé a může upouštět plyny. Po otevření může dojít k úniku omáčky.
Jakou rybí omáčku do kimchi : Rybí omáčka Squid díky svému složení dodá kimchi komplexní chuť a zvýrazní tak všechny obsažené suroviny.
Jak si udělat doma kimchi
K přípravě Kimchi
Mrkev, šalotka nebo jarní cibulka, ředkvičky daikon nebo červená řepa, čerstvý česnek a zázvor. A také asijskou hrušku na doslazení. Lepkavá rýžová mouka. Ta nejenže pomáhá pikantní omáčce kimči dobře přilnout k zelí a zelenině, ale také dodává cukry nezbytné pro fermentaci.
Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
Jak doma fermentovat zeleninu : Zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte – čím menší kousky, tím rychlejší kvašení. Následně zeleninu posypte přírodní solí. Zhruba platí, že na 1 kg váhy je zapotřebí 20 g soli. Vzniklou směs míchejte několik minut, aby zelenina pustila šťávu.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak se jí Kimči? Weitere Antworten – Jak se jí kimchi
Kimchi se používá podobně jako pickles nebo kysané zelí. Dochucení vařených obilovin (nakrájet a vmíchat – rizoto, sushi rýže aj.) Součást těst – slané palačinky, omelety, slané krekry a sušenky, slané pečivo aj.Informace pro spotřebitele. Doporučujeme Vám kimči konzumovat k hlavnímu chodu jako přílohový salát. Doporučená denní dávka je 100-150g.Do kimchi se dá použít v podstatě jakákoliv košťálová zelenina, tedy běžné zelí, kapusta, bílá i černá ředkev, kořenové zeleniny, mangold, červená řepa… Základem je dochucení zázvor-česnek-chilli. Pokud holdujete typickým asijským chutím, můžete ještě přidat rybí omáčku.
Jak má chutnat kimchi : Jak chutná kimči Chuť kimči je komplexní, složená z mnoha chutí a odráží použitý recept. Chutě mohou být rozličné, sladko a slano kyselé, co však je vždy přítomné je kyselá pronikavá chuť. Jde přece jen o fermentovaný pokrm a tak kyselost a pikantnost je na místě.
Proč je kimchi zdravé
Studie prokázaly, že fermentované kimchi pomáhá při snižování celkového cholesterolu a LDL (špatného) cholesterolu. Mistička kimchi denně údajně dokáže snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi už přibližně po měsíci.
Jak dlouho zraje kimchi : Farmhouse Culture doporučují následující doby & teploty: Teplota fermentace přes 20 °C – cca 3 dny, 18 až 20 °C – 3 až 5 dní, ideální teplota: lehce pod 18 °C – doba fermentace 5 dní, 15,5 až 17 °C – 5 až 7 dní, pod 15,5 °C -7 dní, případně i déle.
Kimchi
Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
Proč jíst kimchi
Kimchi snižuje hladinu cholesterolu v krvi a chrání srdce
Podporuje tak celý kardiovaskulární systém a snižuje riziko vzniku srdečních poruch, jako jsou infarkt a mrtvice. Selen, obsažený v česneku chrání stěny tepen před hromaděním plaku a brání vzniku poruch, jako je ateroskleróza.Kimchi necháme tři až pět dní kvasit v pokojové teplotě. Že kvasí, poznáme tak, že když čistou lžící stlačíme povrch kimchi, objeví se bublinky. Pak přesuneme do lednice. Tam kvašení pokračuje, ale velmi pozvolna.Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
KIMCHI skladujte v lednici, od data výroby vydrží až půl roku. Čím je kimchi starší, tím je měkčí a kyselejší.
Kdy dát kimchi do lednice : Vložte Kimchi do lednice a skladujte při teplotě od 1 do 7°C, abyste pozastavili fermentační proces. Naše Kimchi je „živé“, proto může být víčko nafouklé a může upouštět plyny. Po otevření může dojít k úniku omáčky.
Jakou rybí omáčku do kimchi : Rybí omáčka Squid díky svému složení dodá kimchi komplexní chuť a zvýrazní tak všechny obsažené suroviny.
Jak si udělat doma kimchi
K přípravě Kimchi
Mrkev, šalotka nebo jarní cibulka, ředkvičky daikon nebo červená řepa, čerstvý česnek a zázvor. A také asijskou hrušku na doslazení. Lepkavá rýžová mouka. Ta nejenže pomáhá pikantní omáčce kimči dobře přilnout k zelí a zelenině, ale také dodává cukry nezbytné pro fermentaci.
Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.Kimchi necháme pár dní kvasit při pokojové teplotě. Každý má rád jiné prokvašení, doporučuji každý den ochutnávat (čistou lžící!), a až bude podle vaší chuti, přemístěte ho do lednice. Tam už kvašení postupuje velmi pomalu a kimchi vydrží i x měsíců (pokud ho dříve nesníte). Obvykle kvašení trvá tři až pět dní.
Jak doma fermentovat zeleninu : Zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte – čím menší kousky, tím rychlejší kvašení. Následně zeleninu posypte přírodní solí. Zhruba platí, že na 1 kg váhy je zapotřebí 20 g soli. Vzniklou směs míchejte několik minut, aby zelenina pustila šťávu.