Antwort Jak se jí kdoule? Weitere Antworten – Jak jíst kdoule

Syrové plody jsou tvrdé a sladkokyselé, sluší jim proto tepelná úprava. Jsou z nich skvělé marmelády a želé. Můžeme je přidávat do šťáv, kompotů nebo usušit jako ovocný pergamen. Nádherně ovoní a nové chuťové rozměry dodají třeba jablečnému pyré nebo jablečným moučníkům.Nejprve je třeba zbavit je kůry, nakrájet a uvařit. Často se z kdoulí připravují křížaly, které můžete jíst jen tak, nebo je přidat do nejrůznějších pokrmů, které rázem získají velice osobitý charakter. Asi nejčastěji se můžete setkat s kdoulovou zavařeninou, kompotem nebo želé.Využití kdoulí

Kdoule můžeme zpracovat a připravit si z nich velmi aromatický džem. Nejvíce léčivých látek si zachovávají při zpracování se slupkou. Dají se sušit jako jiné ovoce, můžete si z nich vyrobit kdoulové víno, ze semen se připravuje sliz, který chrání sliznice. Běžně se z kdoulí vyrábí kdoulový sýr.

Jak se krájí kdoule : Kdoule jsou na povrchu pokryté jakýmsi chmýřím, které je nutné nejprve odstranit. Stačí ale když celé plody na chvíli ponoříte do vody a pak chloupky snadno setřete. Vzhledem k tomu, že jsou kdoule poměrně tvrdé, je třeba si vzít na krájení hodně ostrý nůž. Nejlepší je kdoule okrajovat, dokud se nedostanete k jádřinci.

Na co jsou dobré kdoule

Vysoký obsah vlákniny působí příznivě na trávení. Kdoule dále obsahují pektiny, jejichž želírovací vlastnosti lze s výhodou využít v kuchyni. Čím je ovoce zralejší, tím je obsah pektinů nižší. Kdoule kromě toho obsahují cenné minerály – zejména železo, zinek, draslík, vápník, měď a mangan.

Jak se pozná zralá kdoule : Kdoule dozrávají poměrně pozdě, na přelomu října a listopadu. Zralost se pozná podle žlutého vybarvení a intenzivní vůně, zralé kdoule také rády padají na zem. U nás do trávníku, pokud ale máte tvrdší podklad, vyplatí se dát pod strom na podzim měkčí „dopadovou plochu“, kdoule se nenatlučou a vydrží déle.

Vymyté a vysušené sklenice plníme kdoulemi. Do každé sklenice vložíme polovinu či třetinu vanilkového lusku, 1 svitek skořice, několik hřebíčků a kdoule prosypeme cukrem. Sklenice dolijeme vodou, uzavřeme a zavaříme – mělo by stačit 20 minut ve vodní lázni.

Využití v kuchyni. Kdoule od domácích pěstitelů nejsou vhodné ke konzumaci za syrova, protože chutnají trpce až hořce a jejich dužina je tvrdá, místy až dřevnatá. Pokud je ale povaříte, podusíte nebo zapečete, pak se dužina stane snadno stravitelnou, šťavnatou a měkkou, a zjemní se i její chuť.

Jak dlouho vydrží kdoule

Čím stabilnější je teplota, tím lépe. Měla by zůstat pod 15 stupni Celsia, ale čím je chladnější, tím déle plody vydrží. Při pokojové teplotě vydrží kdoule asi týden.5-6 kdoulí oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na plátky či kostky. Vařte doměkka v 1 l vody spolu se šťávou z 1 citrónu a 15 polévkovými lžícemi hnědého cukru. Dochuťte hřebíčkem a skořicí a zavařte do sklenic, případně nechte vychladit a hned konzumujte.Pokud chceme kdoule zpracovat, že třeba otřít je utěrkou a zbavit chloupků na povrchu. Z plodů pak odstraníme jádřince. Kdoule pokrájíme na kousky, vsypeme do hrnce a podlijeme trochou vody. Vaříme do změknutí a poté rozšťoucháme na kaši.

Kdoulovec nádherný (Chaenomeles x superba) je třeba řezat brzy na jaře, ovšem jen v podobě odstranění suchých, poškozených a slabých výhonků nebo těch, nasměrovaných dovnitř keře a vykazující známky nemocí nebo škůdců.

Jak ostříhat keř kdoule : Každých 4 až 8 let se provádí průklest koruny stromu kdouloně. Průklest provádíme za plné plodnosti stromu. Rány po řezu se tak rychle zacelují. Průklest provádíme z toho důvodu, aby se prosvětlila koruna.

Jak řezat Kdoulovec : Každým rokem od konce dubna do začátku května odstraňujte po odkvětu větvičky z hlavních větví, na nichž se vytvořilo mnoho rozvětvení – zejména takové, které rostou do středu keře, stejně jako odumřelé a slabé. Nechávejte větve, které nesou květy, aby vám rostlina udělala radost pěknými plody.

Kdy řezat kdouloň

Jádroviny (jabloně, hrušně, kdouloně a další) řežeme hlavně v předjaří – zimní řez. Nejčastěji zimní řez provádíme v únoru až březnu, ale je možné ho provádět ihned po skončení velkých mrazů.

Vysazujeme jej na stanoviště slunné až polostinné. Snese i větší zastínění, ale pak příliš nekvete. Jelikož poměrně mělce zakořeňuje, keř neokopáváme a nekypříme. Kořeny jsou citlivé na namrzání, proto se doporučuje na podzim mulčování organickou hmotou.Preferuje propustnou a mírně vlhkou půdu. Pravidelná zálivka je důležitá zejména v době, kdy kvete a plodí. V průběhu roku může být keř řezán, aby se udržoval jeho tvar a podpořilo se kvetení. Léčebné Využití: Kromě kulturního a estetického využití má kdoulovec také léčebné vlastnosti.

Jak stříhat Kdoulovec : Každým rokem od konce dubna do začátku května odstraňujte po odkvětu větvičky z hlavních větví, na nichž se vytvořilo mnoho rozvětvení – zejména takové, které rostou do středu keře, stejně jako odumřelé a slabé. Nechávejte větve, které nesou květy, aby vám rostlina udělala radost pěknými plody.