Antwort Jak se dělají zeleninové karbanátky? Weitere Antworten – Jak udělat karbanátky šťavnaté

Jak se dělají zeleninové karbanátky?
Jak udělat karbanátky šťavnaté

Aby byly karbanátky skutečně šťavnaté, je potřeba zvolit správné maso. Vhodná je kombinace mletého hovězího (krk, ořez), které dodá výraznou chuť a tučného vepřového (plec, bok), pro požadovanou jemnost. Vylepšit je můžete i nadrobno nakrájeným špekem nebo slaninou.Ingredience

  1. 3 mrkve (menší)
  2. 1 petrželka.
  3. 1 cibule.
  4. ½ brokolice.
  5. 2 vejce.
  6. 50 g másla.

Předehřejte troubu na 200 °C, karbanátky skládejte na plech s pečicím papírem. Až budete mít plech plný, potřete karbanátky z obou stran olejem a dejte je na dvacet až třicet minut péct. V polovině doby pečení je obraťte. Podávejte s bramborovou kaší.

Jaké koření se dává do karbanátků : Směs je speciální kombinací česneku, nového koření, majoránky a zázvoru, která se hodí do všech druhů mletých mas. Česnek dodá masu pikantní chuť, majoránka a zázvor zase zajímavou vůni. Nejčastěji se používá k přípravě karbanátků, sekané, masových kuliček nebo špízů.

Co je potřeba na karbanátky

SUROVINY

  1. 400 g hovězího masa z krku nebo z plece.
  2. 400 g vepřové krkovice.
  3. 130 g oloupané cibule.
  4. 100 g strouhanky.
  5. 100 ml mléka.
  6. 1 rohlík.
  7. 2 stroužky česneku.
  8. 5 lžic sádla na smažení

Čím vylepšit karbanátky : Čím vylepšit karbanátky

Kromě klasického ochucení solí, pepřem, česnekem a majoránkou můžeme masové placičky ozvláštnit přidáním sušené červené papriky, chilli nebo kari. Vybírat můžeme také mezi bylinkami, výborně se hodí medvědí česnek, koriandr či libeček.

Kořenová zelenina je skupina rostlin, které jsou pěstovány a konzumovány pro své kořeny, hlízy nebo oddenky. Patří sem například mrkev, ředkvičky, celer, pastinák, brambory, řepa a mnoho dalších druhů.

Přidejte najemno nastrouhaný sýr, hrst nasekané petrželky, kousky česneku a najemno nakrájenou cibuli. Pořádně propracujte a tvarujte karbanátky, které obalte ve troše strouhanky a klaďte na plech vyložený pečicím papírem potřeným máslem. Pečte při 180 °C asi 30 minut dozlatova.

Jak dlouho péct v troubě karbanátky

Karbanátky vyrovnejte na plech a pomašlujte olejem z obou stran. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů cca 35 minut.Typicky se připravují z vepřového (především v Dánsku), hovězího (především na severu Skandinávie), telecího nebo směsi těchto mas. K dalším ingrediencím patří jemně nakrájená cibule, trocha mléka či vody, vejce, sůl, pepř a případně trocha muškátového oříšku.Suroviny

  1. mleté maso (mix hovězího a vepřového) 1,5 kg.
  2. vejce 2 ks.
  3. cibule 2 ks. pokrájená najemno.
  4. česnek 5 stroužků prolisovaný
  5. kečup ostrý 4 PL.
  6. hořčice plnotučná 4 PL.
  7. majoránka (drhnutá) 1 PL.
  8. petrželka 1 PL.


Důležitá je konzistence masa, kterou určují další suroviny, jako houska nebo vejce. Karbanátky se připravují jako holé placičky z mletého masa, ale někdo má raději strouhankovou kůrku a připravuje je v trojobalu. Dochucují se pepřem, cibulí, česnekem, majoránkou a dalšími bylinkami. Oblíbenou přísadou je také sýr.

Co všechno patří do listové zeleniny : Různým druhům salátu, mangoldu, špenátu, rukoly i polníčku říkáme listová zelenina. Saláty hlávkové, římské, listové a ledové patří k jednomu druhu (Lactuca sativa). Původem rostlina pochází pravděpodobně z Asie a u nás ji pěstujeme jako letničku.

Co všechno patří do zeleniny : Dělení zeleniny

  • Plodová zelenina – tykvovité druhy jako okurky, melouny, lilek.
  • Kořenová zelenina – mrkev, řepa, celer, tuřín, ředkvička, křen.
  • Listová zelenina – salát, špenát.
  • Lusková zelenina – hrách, fazole, čočka, sója.
  • Cibulová zelenina – čeleď liliovitých, cibule, česnek, pórek.

Jak dlouho se pečou karbanátky na pánvi

Připravené karbanátky smažíme v pánvi na rozehřátém oleji, z každé strany cca 5-8 minut (podle tloušťky karbanátků). Můžeme je ale připravit i na grilu.

Koš horkovzdušné fritézy vystříkáme olejem nebo zlehka potřeme mašlovačkou a poklademe kuličkami. Zasuneme do přístroje, nastavíme na 170 stupňů a minutník na 12 minut. Podáváme jako chuťovku s různými dipy, sladkou chilli omáčkou nebo tatarkou.Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme v pánvi na troše oleje do měkka, poté ji přidáme k masové směsi a důkladně promícháme. Z hotové směsi tvoříme karbanátky, které lehce obalíme ve strouhance. Připravené karbanátky smažíme v pánvi na rozehřátém oleji, z každé strany cca 5-8 minut (podle tloušťky karbanátků).

Jaká mouka se dává do karbanátků : Suroviny

  1. hladká mouka + na trojobal.
  2. majoránka.
  3. rohlík.
  4. 100. g slanina.
  5. strouhanka.