Nudle japonského stylu Udon jsou předvařené a vakuově balené tak, aby s nimi nebyla už žádná práce. Předvařené chlazené nudle Udon stačí pouze 3 minuty povařit a podávat. Doporučujeme vyzkoušet s naší Teriyaki omáčkou. Teriyaki udon nudle tak máte za 10 min hotové, stačí už jen přidat zeleninu a nějaký protein.Čerstvé soba nudle se vaří tak, že se přidávají do vařící vody a tam se povaří asi minutu (pokud máte širší, tak doporučuji minutu a půl). Poté se scedí, okamžitě opláchnou ve studené vodě a ještě jednou scedí.Nudle smažte na pánvi s olejem zprudka po dobu 2-3 minut. Během smažení je důležité nudle pravidelně promíchávat. Důležité je smažit vždy jen menší množství nudlí, přibližně na 1-2 porce. Pokud byste smažili větší množství nudlí, slepovaly by se k sobě.
Co je to Yakisoba : Je to jedna z nejoblíbenějších japonských omáček, používaná zejména ke smaženým nudlím. Její chuť je kořeněná, ovocno-zeleninová. Yakisoba není pouze označením této omáčky, ale také pokrmu ze smažených nudlí, masa (vepřového, hovězího či kuřecího), zelí, cibule a mrkve, který se touto omáčkou dochucuje.
Jak udělat japonské nudle : Nejprve začněte ohřátím nudlí Udon (namočte je do horké vody na cca 5-8 minut), dokud se nerozlepí. Poté rozpalte pánev nebo ve woku zahřejte olej a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout a přidejte nudle.
V misce si připravíme omáčku smícháním 2 lžic světlé sojové omáčky, 3 lžic ústřicové omáčky, 2 lžic tmavé sojové omáčky, 2 lžiček cukru, 2 lžiček bílého octu, 1–2 lžiček chilli omáčky a 2 lžiček sezamového oleje. Na domácí nudle podle našeho receptu potřebujeme hrubou mouku, vejce a vodu. Vejce mohou být čerstvá nebo naložená (klepneme je předem do hrnku). Voda pomůže k tomu, aby těsto bylo vláčnější a její množství se řídí velikostí vajec a tím, jak mouka saje tekutinu.
Jak správně připravit nudle
Do velkého hrnce (těstoviny potřebují dostatek prostoru) nalijeme dostatečné množství vody (na 100 g těstoviny cca 1 l vody). Jakmile voda začne vařit, osolíme ji a vsypeme těstoviny. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu. Jakmile vřou, pokličku dáme pryč, promícháme je a ztlumíme plamen.Nejprve začněte ohřátím nudlí Udon (namočte je do horké vody na cca 5-8 minut), dokud se nerozlepí. Poté rozpalte pánev nebo ve woku zahřejte olej a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout a přidejte nudle.V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb. Nemáte-li zrovna doma sójovou omáčku, můžete smíchat trochu tekutého maggi se suchým sherry. Další možností je smíchat silný hovězí vývar, rýžový ocet, melasu, zázvor, cibulový a česnekový prášek a sůl.
Jaké nudle na ramen : Výrazně žluté, dlouhé a lehce vlnité – takové známe ramen nudle, které se podávají zejména v japonských ramen-barech. Tady je kuchaři připravují denně čerstvé z pšeničné mouky, vajec, vody a soli. Klasicky se pak podávají v polévce. V Německu jsou ramen nudle k dostání většinou sušené, zpravidla bezvaječné.
Čím zahustit sójovou omáčku : Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce studené vody, krátce provaříme a podle potřeby dochutíme. Podáváme s rýží.
Jak se dělá těsto na nudle
Postup přípravy
Do mouky v míse udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce. Přidejte asi 1 lžíci vody, špetku soli a vidličkou rozmíchejte. Těsto vyklopte na vál, hněťte ho s další moukou, až vznikne tuhé těsto. Rozválejte ho na co nejtenčí placku a nechte asi 5 minut schnout. Postup: Do misky nebo na vál vsypte hrubou mouku, udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přidejte skořápku studené vody. Lehce osolte špetkou soli a začněte zpracovávat vidličkou.Jen ty nejzákladnější: 240 g polohrubé mouky, 2 vejce a zhruba 4 lžíce studené vody.
Jakou mouku na domácí nudle : Jen ty nejzákladnější: 240 g polohrubé mouky, 2 vejce a zhruba 4 lžíce studené vody.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak se dělají japonské nudle? Weitere Antworten – Jak udělat udon nudle
Nudle japonského stylu Udon jsou předvařené a vakuově balené tak, aby s nimi nebyla už žádná práce. Předvařené chlazené nudle Udon stačí pouze 3 minuty povařit a podávat. Doporučujeme vyzkoušet s naší Teriyaki omáčkou. Teriyaki udon nudle tak máte za 10 min hotové, stačí už jen přidat zeleninu a nějaký protein.Čerstvé soba nudle se vaří tak, že se přidávají do vařící vody a tam se povaří asi minutu (pokud máte širší, tak doporučuji minutu a půl). Poté se scedí, okamžitě opláchnou ve studené vodě a ještě jednou scedí.Nudle smažte na pánvi s olejem zprudka po dobu 2-3 minut. Během smažení je důležité nudle pravidelně promíchávat. Důležité je smažit vždy jen menší množství nudlí, přibližně na 1-2 porce. Pokud byste smažili větší množství nudlí, slepovaly by se k sobě.
Co je to Yakisoba : Je to jedna z nejoblíbenějších japonských omáček, používaná zejména ke smaženým nudlím. Její chuť je kořeněná, ovocno-zeleninová. Yakisoba není pouze označením této omáčky, ale také pokrmu ze smažených nudlí, masa (vepřového, hovězího či kuřecího), zelí, cibule a mrkve, který se touto omáčkou dochucuje.
Jak udělat omáčku na čínské nudle
V misce si připravíme omáčku smícháním 2 lžic světlé sojové omáčky, 3 lžic ústřicové omáčky, 2 lžic tmavé sojové omáčky, 2 lžiček cukru, 2 lžiček bílého octu, 1–2 lžiček chilli omáčky a 2 lžiček sezamového oleje.
Jak udělat japonské nudle : Nejprve začněte ohřátím nudlí Udon (namočte je do horké vody na cca 5-8 minut), dokud se nerozlepí. Poté rozpalte pánev nebo ve woku zahřejte olej a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout a přidejte nudle.
V misce si připravíme omáčku smícháním 2 lžic světlé sojové omáčky, 3 lžic ústřicové omáčky, 2 lžic tmavé sojové omáčky, 2 lžiček cukru, 2 lžiček bílého octu, 1–2 lžiček chilli omáčky a 2 lžiček sezamového oleje.
Na domácí nudle podle našeho receptu potřebujeme hrubou mouku, vejce a vodu. Vejce mohou být čerstvá nebo naložená (klepneme je předem do hrnku). Voda pomůže k tomu, aby těsto bylo vláčnější a její množství se řídí velikostí vajec a tím, jak mouka saje tekutinu.
Jak správně připravit nudle
Do velkého hrnce (těstoviny potřebují dostatek prostoru) nalijeme dostatečné množství vody (na 100 g těstoviny cca 1 l vody). Jakmile voda začne vařit, osolíme ji a vsypeme těstoviny. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu. Jakmile vřou, pokličku dáme pryč, promícháme je a ztlumíme plamen.Nejprve začněte ohřátím nudlí Udon (namočte je do horké vody na cca 5-8 minut), dokud se nerozlepí. Poté rozpalte pánev nebo ve woku zahřejte olej a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout a přidejte nudle.V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.
Nemáte-li zrovna doma sójovou omáčku, můžete smíchat trochu tekutého maggi se suchým sherry. Další možností je smíchat silný hovězí vývar, rýžový ocet, melasu, zázvor, cibulový a česnekový prášek a sůl.
Jaké nudle na ramen : Výrazně žluté, dlouhé a lehce vlnité – takové známe ramen nudle, které se podávají zejména v japonských ramen-barech. Tady je kuchaři připravují denně čerstvé z pšeničné mouky, vajec, vody a soli. Klasicky se pak podávají v polévce. V Německu jsou ramen nudle k dostání většinou sušené, zpravidla bezvaječné.
Čím zahustit sójovou omáčku : Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce studené vody, krátce provaříme a podle potřeby dochutíme. Podáváme s rýží.
Jak se dělá těsto na nudle
Postup přípravy
Do mouky v míse udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce. Přidejte asi 1 lžíci vody, špetku soli a vidličkou rozmíchejte. Těsto vyklopte na vál, hněťte ho s další moukou, až vznikne tuhé těsto. Rozválejte ho na co nejtenčí placku a nechte asi 5 minut schnout.
Postup: Do misky nebo na vál vsypte hrubou mouku, udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přidejte skořápku studené vody. Lehce osolte špetkou soli a začněte zpracovávat vidličkou.Jen ty nejzákladnější: 240 g polohrubé mouky, 2 vejce a zhruba 4 lžíce studené vody.
Jakou mouku na domácí nudle : Jen ty nejzákladnější: 240 g polohrubé mouky, 2 vejce a zhruba 4 lžíce studené vody.