Antwort Jak se dělá sójové mléko? Weitere Antworten – Co je sójové mléko

Sójové mléko je nápoj, který se vyrábí z rostliny sója, podle které je pojmenován. Obsažené látky jsou kromě toho výhradně rostlinného původu, díky čemuž se sójové mléko stalo populárním zejména v oblasti veganské výživy.Ovesné vločky vsypte do misky, zalijte vodou a nechte ideálně přes noc namáčet. Druhý den je přendejte do mixéru, přidejte špetku soli a rozmixujte najemno. Směs sceďte přes velmi jemný cedník nebo pláténko do druhé mísy a přelijte do připravených lahví. Ovesné mléko skladujte v lednici.Co je rostlinný nápoj a z čeho se vyrábí

Rostlinné nápoje, často označované jako rostlinná mléka, se vyrábějí namáčením ořechů, semen, luštěnin či obilnin ve vodě a jejich následným rozmixováním a scezením. Nápoje rostlinného původu se mnohdy používají jako náhražka kravského mléka.

Jak se dělá rýžové mléko : Snadno si ho můžete vyrobit i doma. 100 g rýže propláchnete a uvaříte doměkka Slijete vodu a rýži doplníte 1 litrem studené čerstvé vody a pečlivě rozmixujete. Vše pak přecedíme přes plátno nebo sítko a dle libosti dochutíme.

Proč nepít sójové mléko

Sója, stejně jako další luštěniny, navíc obsahuje řadu antinutričních látek, které, jak již z názvu vyplývá, snižují výživovou hodnotu potravin, ve kterých jsou obsaženy. Antinutriční látky jsou příčinou nižší biologické využitelnosti živin a řada z nich je stálá i přes tepelné zahřívání.

Jak si doma vyrobit sójové mléko : Sójové boby propláchneme a namočíme na 8-10 hodin. Potom vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a rozmixujeme na kaši. Tu pak rozředíme na hustotu mléka zhruba 1:7. Někdo si přecedí pevnou část již v této fázi a pak vaří již jen mléko a někdo vaří na mírném ohni asi 30 min mléko i se sojovou drtí.

Vločky vsypte do kastrůlku, zalijte mlékem a lehce osolte. Za občasného míchání přiveďte k varu, snižte teplotu a povařte 1–2 minuty do zhoustnutí. Kaši dejte do misky a podávejte s rozvařeným ovocem, ořechovým máslem a granolou.

Především to doma vyrobené ovesné mléko obsahuje sacharidy, bílkoviny, vlákninu, tuk, vápník, vitaminy B a D. Zdravotní účinky ovesného mléka poznáte na zlepšené imunitě, trávení a pravidelné stolici. Podporuje rovněž pevnost kostí a kloubů a má pozitivní vliv na nervový systém.

Proč pít rostlinné mléko

Proč sáhnout po kvalitě

Co do počtu kalorií, jsou s mlékem srovnatelné nebo jich obsahují méně – to platí pro neochucené nápoje, ale na rozdíl od mléka jsou mnohem lépe stravitelné. Proto jsou vhodné i pro děti. Mají také nízký obsah nasycených tuků a zároveň vysoký obsah těch „zdravých“ nenasycených.Zlaté mléko je tradiční ájurvédský nápoj vyrobený z kurkumového kořene (nebo mleté kurkumy), mléka (původně kravského mléka, ale může být také vyrobeno z rostlinného mléka, černého pepře a oleje.Postup: Na 24 hodin namočte mandle do vody. Až vám pěkně nasáknou, propláchněte je, vložte do mixéru a přidejte 3 až 4 hrnky vody. Pak už stačí jen mixovat. Na závěr celou směs přefiltrujte přes plátno, aby vám mezi zuby nekřupaly kousky mandlí.

Sójové boby propláchneme a namočíme na 8-10 hodin. Potom vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a rozmixujeme na kaši. Tu pak rozředíme na hustotu mléka zhruba 1:7. Někdo si přecedí pevnou část již v této fázi a pak vaří již jen mléko a někdo vaří na mírném ohni asi 30 min mléko i se sojovou drtí.

Proč ne káva s mlékem : Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.

Proč nejíst sóju : Rizika konzumace sóji

Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.

Čím nahradit sóju

Jak nahradit výrobky ze sóji

• Sojové boby. Sójové boby se samostatně v kuchyni až tolik nevyužívají.
• Rostlinné mléko a jogurty.
• Tempeh (nejen) z lupiny.
• Tofu.
• Sojové maso.
• Sojové omáčky a miso.
• Rostlinné polotovary.

Nicméně platí, že na každých 50 gramů vloček je potřeba 250 ml tekutiny, ať už mléka, nebo vody. Pokud chcete opravdu luxusní ovesnou kaši, namočte vločky do mléka už přes noc, ale zvlášť u těch jemně mletých to není nutné.Kaši vaříme v poměru 1 díl ovesných vloček, 1 díl vody a 1 díl mléka.

Kdy pít ovesné mléko : Doporučuji nápoj pak jen minimálně sladit, tedy nezvyšovat zbytečně obsah cukrů. Ovesné mléko je takřka dokonalým nápojem pro sportovce. Díky vynikající energetické a výživové hodnotě jej lze pít během celého dne, nejlépe však ke snídani, před výkonem nebo po doběhnutí.