Popcorn se připravuje zahříváním zrnek kukuřice, která se skládají ze škrobu, oleje a vody. Při zahřátí na určitou teplotu se molekuly vody uvnitř zrnek začnou pohybovat, uvolňovat z vazby za vzniku páry. Díky pevné slupce nemůže pára nikam unikat a v zrnku vzniká velký tlak.Kukuřice nejlépe klíčí při teplotě nad 20 °C, proto ji nejprve doma máčíme ve vlažné vodě, a když nabobtná, vysejeme na teplé, slunné místo. Výsev překryjeme průsvitnou fólií, která pomůže udržet teplo (jakmile se objeví klíčky, odstraníme ji a nahradíme netkanou textilií nebo zvýšeným foliovým krytem).Pro pražení popcornu se používají dva typy kukuřičných zrn – "butterfly" a "mushroom". Kukuřice typu "butterfly" má po vypukání klasický, motýlkovitý (hvězdicovitý) tvar a je vhodná zejména na výrobu slaného popcornu. Kukuřice na popcorn typu "mushroom" má po vypukání kulatý (hříbkovitý) tvar.
Jak ochutit popcorn v Popcornovaci : Nejprve vypukaný popcorn smíchejte s trochou oleje nebo rozpuštěného másla a poté osolte (cca 2g soli na 100g popcornu) a důkladně promíchejte. Díky oleji se sůl dobře spojí s popcornem. Sůl ani tuk nikdy nedávejte do přístroje, ale pouze na upraženou kukuřici mimo přístroj.
Jak vyrobit doma popcorn
Do hlubší pánve si nejprve dáme malý kousek másla (asi 1 lžičku) s troškou oleje (1 lžící) a rozehřejeme je. Přihodíme pukancovou kukuřici (v množství, aby pokryla jednou vrstvou dno pánve) a přikryjeme pokličkou. Za častějšího pohybování pánví necháme jednotlivá zrna kukuřice pukat.
Jak je zdravý popcorn : Popcorn má dobré nutriční hodnoty
Nejenže popcorn obsahuje hodně vlákniny, ale je dokonce zdrojem bílkovin. Jedna porce (asi 3,5 šálku) obsahuje 4 gramy vlákniny, téměř 4 gramy bílkovin a 110 kalorií. Tato kombinace z něj dělá svačinu s dlouhou výdrží a velmi malým počtem kalorií, což může pomoci při hubnutí.
Kukuřice vyžaduje plně prosluněné a teplé stanoviště. Od května do poloviny června vysejte celý obsah sáčku rovnou na zahradu. Doporučený spon pěstování je 30 x 60–80 cm. Nemáte-li dost místa, vysejte semena v řádku po 10–15 cm a později vyjednoťte na 20–30 cm. Kukuřici můžete jíst jak syrovou – malé kukuřičky, tak uvařenou v osolené vodě – zralé klasy. Nejoblíbenejší je ale upražená v podobě popcornu – zdravější alternativě k bramborovým lupínkům.
Jak se pozná zralá kukuřice
Cukrovou kukuřici je nejlepší sklízet v době tzv. mléčné zralosti: pokud naříznete zrno, vytéká z něj mléčně zabarvená tekutina. To, že je kukuřice zralá ke sklizni, poznáte i podle zhnědnutí jejích „vlasů“ (botanicky se jedná o čnělky, tedy součásti květů).Sýrový popcorn rovněž hravě zvládnete i doma. Klíčem k tomu, aby vlhkost a tučnost sýra nezpůsobila ztrátu křupavosti, je přidat jej do popcornu těsně před podáváním a nastrouhat nebo rozmixovat na co nejmenší kousky. K pražené kukuřici se výborně hodí parmezán nebo čedar.Popcorn můžeme udělat vždy originální a ochutit jej přidáním například jemně nastrouhaného parmazánu, prolisovaného česneku se solí, najemno nasekaných bylinek (zelené petrželky nebo pažitky), hnědého cukru nebo třeba vanilkové příchuti. Na 100 g kukuřice použijte přibližně 1 lžičku oleje a 1 lžičku másla. V hrnci nechte rozehřát olej s máslem. Ideální je hrnec s tlustým dnem, kde se tuk rozehřeje rovnoměrně, a také s nepřilnavým povrchem. Nasypte tolik kukuřice, aby pokryla dno hrnce v jedné vrstvě a ihned přiklopte pokličkou.
Jak udělat popcorn bez oleje : Domácí popcorn je rychlá, snadná, zdravá a skvěle přizpůsobitelná svačinka! Potřebujete jen papírový sáček, kukuřičné zrno a mikrovlnku. Pro jednoduchou klasiku stačí přidat trochu másla a soli, labužníci v horkém, rozpraskaném zrnu rozpustí aromatické sýry.
Jak udělat zdravý popcorn : Postup přípravy
V hrnci na mírném plameni rozpusťte kokosový olej.
Přidejte kukuřici a rozmarýn a promíchejte.
Hrnec přiklopte pokličkou a plamen zvyšte na střední stupeň.
Popcorn nechte pukat cca 5 minut.
Nakonec k popcornu přidejte sůl a podávejte.
Jak kalorický je popcorn
Výživové hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota:
1 687 kJ / 403 kcal
Tuky:
16,6 g
– z toho nasycené mastné kyseliny:
7,7 g
Sacharidy:
48,7 g
– z toho cukry:
1,1 g
americká studie specializovaná na bezpečnost potravin potvrdila, že přípravou v mikrovlnné troubě mohou vznikat karcinogenní látky uvolňující se z plastového obalu, které mohou přispívat ke vzniku rakoviny. Toto riziko vzniká při dlouhodobé konzumaci a v případě přípravy v mikrovlnné troubě.Doba klíčení je 7 – 10 dnů. Při optimální teplotě a vlhkosti může vzejít už za 4 – 5 dnů. Minimální teplota pro klíčení je 6°C. Po vzejití rostliny kukuřice poměrně dlouho zakořeňují.
Kdy se sbírá kukuřice : Tato plodina se sklízela v květnu a přibližně v polovině května se začaly vyskytovat častěji deště.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak se dělá popcorn z kukuřice? Weitere Antworten – Jak se vyrábí kukuřice na popcorn
Popcorn se připravuje zahříváním zrnek kukuřice, která se skládají ze škrobu, oleje a vody. Při zahřátí na určitou teplotu se molekuly vody uvnitř zrnek začnou pohybovat, uvolňovat z vazby za vzniku páry. Díky pevné slupce nemůže pára nikam unikat a v zrnku vzniká velký tlak.Kukuřice nejlépe klíčí při teplotě nad 20 °C, proto ji nejprve doma máčíme ve vlažné vodě, a když nabobtná, vysejeme na teplé, slunné místo. Výsev překryjeme průsvitnou fólií, která pomůže udržet teplo (jakmile se objeví klíčky, odstraníme ji a nahradíme netkanou textilií nebo zvýšeným foliovým krytem).Pro pražení popcornu se používají dva typy kukuřičných zrn – "butterfly" a "mushroom". Kukuřice typu "butterfly" má po vypukání klasický, motýlkovitý (hvězdicovitý) tvar a je vhodná zejména na výrobu slaného popcornu. Kukuřice na popcorn typu "mushroom" má po vypukání kulatý (hříbkovitý) tvar.
Jak ochutit popcorn v Popcornovaci : Nejprve vypukaný popcorn smíchejte s trochou oleje nebo rozpuštěného másla a poté osolte (cca 2g soli na 100g popcornu) a důkladně promíchejte. Díky oleji se sůl dobře spojí s popcornem. Sůl ani tuk nikdy nedávejte do přístroje, ale pouze na upraženou kukuřici mimo přístroj.
Jak vyrobit doma popcorn
Do hlubší pánve si nejprve dáme malý kousek másla (asi 1 lžičku) s troškou oleje (1 lžící) a rozehřejeme je. Přihodíme pukancovou kukuřici (v množství, aby pokryla jednou vrstvou dno pánve) a přikryjeme pokličkou. Za častějšího pohybování pánví necháme jednotlivá zrna kukuřice pukat.
Jak je zdravý popcorn : Popcorn má dobré nutriční hodnoty
Nejenže popcorn obsahuje hodně vlákniny, ale je dokonce zdrojem bílkovin. Jedna porce (asi 3,5 šálku) obsahuje 4 gramy vlákniny, téměř 4 gramy bílkovin a 110 kalorií. Tato kombinace z něj dělá svačinu s dlouhou výdrží a velmi malým počtem kalorií, což může pomoci při hubnutí.
Kukuřice vyžaduje plně prosluněné a teplé stanoviště. Od května do poloviny června vysejte celý obsah sáčku rovnou na zahradu. Doporučený spon pěstování je 30 x 60–80 cm. Nemáte-li dost místa, vysejte semena v řádku po 10–15 cm a později vyjednoťte na 20–30 cm.
Kukuřici můžete jíst jak syrovou – malé kukuřičky, tak uvařenou v osolené vodě – zralé klasy. Nejoblíbenejší je ale upražená v podobě popcornu – zdravější alternativě k bramborovým lupínkům.
Jak se pozná zralá kukuřice
Cukrovou kukuřici je nejlepší sklízet v době tzv. mléčné zralosti: pokud naříznete zrno, vytéká z něj mléčně zabarvená tekutina. To, že je kukuřice zralá ke sklizni, poznáte i podle zhnědnutí jejích „vlasů“ (botanicky se jedná o čnělky, tedy součásti květů).Sýrový popcorn rovněž hravě zvládnete i doma. Klíčem k tomu, aby vlhkost a tučnost sýra nezpůsobila ztrátu křupavosti, je přidat jej do popcornu těsně před podáváním a nastrouhat nebo rozmixovat na co nejmenší kousky. K pražené kukuřici se výborně hodí parmezán nebo čedar.Popcorn můžeme udělat vždy originální a ochutit jej přidáním například jemně nastrouhaného parmazánu, prolisovaného česneku se solí, najemno nasekaných bylinek (zelené petrželky nebo pažitky), hnědého cukru nebo třeba vanilkové příchuti.
Na 100 g kukuřice použijte přibližně 1 lžičku oleje a 1 lžičku másla. V hrnci nechte rozehřát olej s máslem. Ideální je hrnec s tlustým dnem, kde se tuk rozehřeje rovnoměrně, a také s nepřilnavým povrchem. Nasypte tolik kukuřice, aby pokryla dno hrnce v jedné vrstvě a ihned přiklopte pokličkou.
Jak udělat popcorn bez oleje : Domácí popcorn je rychlá, snadná, zdravá a skvěle přizpůsobitelná svačinka! Potřebujete jen papírový sáček, kukuřičné zrno a mikrovlnku. Pro jednoduchou klasiku stačí přidat trochu másla a soli, labužníci v horkém, rozpraskaném zrnu rozpustí aromatické sýry.
Jak udělat zdravý popcorn : Postup přípravy
Jak kalorický je popcorn
Výživové hodnoty na 100 g:
americká studie specializovaná na bezpečnost potravin potvrdila, že přípravou v mikrovlnné troubě mohou vznikat karcinogenní látky uvolňující se z plastového obalu, které mohou přispívat ke vzniku rakoviny. Toto riziko vzniká při dlouhodobé konzumaci a v případě přípravy v mikrovlnné troubě.Doba klíčení je 7 – 10 dnů. Při optimální teplotě a vlhkosti může vzejít už za 4 – 5 dnů. Minimální teplota pro klíčení je 6°C. Po vzejití rostliny kukuřice poměrně dlouho zakořeňují.
Kdy se sbírá kukuřice : Tato plodina se sklízela v květnu a přibližně v polovině května se začaly vyskytovat častěji deště.