Způsobů výroby sýrové rolády je více, sýr můžeme nechat rozpustit ve vařící vodě v mikroténovém sáčku a rozválet, nebo plátky sýra překrýt a nechat roztavit na pečicím papíře v troubě.Do sáčku vložíme tvrdý sýr a uzavřeme jej na suk, aby se tam nedostala voda. I když se tam pár kapek dostane, nevadí. Sáček se sýrem vložíme do vroucí vody a při mírném varu necháme sýr povolit, aby nám šel krásně rozválet. Nachystáme si podložku na rozválení (nejlépe silikonovou) a váleček.Sýrový plát potřeme pomazánkovým máslem a poklademe plátky šunky. Šunku znovu pomažeme pomazánkovým máslem a poklademe proužky barevné papriky. Plát s náplní svineme do rolády. Zabalíme do mikroténové či potravinářské strečové fólie a necháme do druhého dne ztuhnout v lednici.
Co dát do sýrové rolády : K namazání můžete vyzkoušet třeba pomazánkové máslo (s příchutí i bez), hořčici, paštiku, pomazánku z nivy. Stejné je to i s náplní, kdy upotřebíme i zbytky z lednice, šunku, uzené maso, salámy a tak dále. Výborná je kombinace vlašských ořechů a broskví nebo bylinek a piniových oříšků.
Jak roztavit tvrdý sýr
Zahřívejte na nízkou teplotu.
Postupným zahříváním na relativně nízkou konečnou teplotu zabráníte oddělování tuku z rozpuštěného sýru. Přidáním sýra do vařící se tekutiny můžete způsobit rychlou koagulaci proteinů, kvůli které se sýr změní v táhnoucí, lepivou hmotu, která od sebe odděluje tuk.
Jak obalit tvrdý sýr : Sýry obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance (trojobal). Obalíme nejlépe 2x, aby sýr nevytékal. Sýr obalujeme a v rozpáleném oleji smažíme z obou stran chladný. Po usmažení můžeme nechat okapat přebytečný olej na ubrousku.
Sýr vcelku dejte do menší zapékací misky nebo na talíř, který je možné vložit do trouby. Nechte rozpéct 5–8 minut a poté podávejte s čerstvým pečivem. Aby se naplněná roláda lehce a bez porušení stočila, je důležité upečený a ještě teplý piškotový plát hned po vytažení z trouby přesunout i s pečícím papírem na podložku, zlehla ho srolovat naprázdno a nechat ho takto zchladnout. Díky tomu se vám následně po naplnění a rolování těsto nepotrhá a nepopraská.
Jak udělat sýrovou pomazánku
Sýr nastrouháme do misky na jemném struhadle, přidáme pomazánkové máslo, majonéza nebo zakysanou smetanu (můžeme zkombinovat), česnek, dle chuti sůl a pepř a vše dobře promícháme. Pomazánku necháme v chladnu alespoň hodinu proležet.Jak dlouho vydrží sýrová roláda v lednici Při správném skladování v chladničce by sýrová roláda měla vydržet 3-5 dní.Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka. Postup přípravy receptu
Plátek sýra položíme na talířek, který můžeme použít do mikrovlnné trouby. Vložíme do mikrovlnky a rozpékáme 1-1,5 minuty na 800 W. Rozpečený sýr ihned posypeme kořením, ozdobíme zeleninou a tatarkou. Servírujeme.
Jaký sýr je nejlepší na obalování : Nic nezkazíte tradiční volbou – 30% eidamem. Pokud chcete připravit chutnější verzi, volte tučnější a o něco dražší sýr, který se více rozpustí a bude se lépe táhnout – třeba goudu. Sýr nakrájejte na centimetrové plátky.
Jak dlouho péct sýr : Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.
Jaká mouka na roládu
Osvědčený poměr na jednu roládu je 5 vajec, 100-150 g krupicového cukru, 100 g polohrubé mouky a 1 lžíce oleje. Pečte v předehřáté troubě velmi krátce do světle růžova – trvá to asi 10 minut. Po upečení a vychladnutí odstraňte papír a plát potřete dotuha ušlehanou smetanou. Z delší strany stočte do rolády.Pomazánku můžete na jednohubkách doplnit a ozdobit čerstvou zeleninou, ořechy, hroznovým vínem nebo kouskem mandarinky.
Jak se dělá sýrová omáčka bez smetany : V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a zasmahneme na světlou jíšku (mouka nesmí zezlátnout). Postupně přidáme studené mléko, zašleháme metličkou a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a povaříme asi 10 až 15 minut. Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, zahřejeme a vmícháme nastrouhaný sýr.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak roztavit sýr na roládu? Weitere Antworten – Jak rozpustit sýr na roládu
Způsobů výroby sýrové rolády je více, sýr můžeme nechat rozpustit ve vařící vodě v mikroténovém sáčku a rozválet, nebo plátky sýra překrýt a nechat roztavit na pečicím papíře v troubě.Do sáčku vložíme tvrdý sýr a uzavřeme jej na suk, aby se tam nedostala voda. I když se tam pár kapek dostane, nevadí. Sáček se sýrem vložíme do vroucí vody a při mírném varu necháme sýr povolit, aby nám šel krásně rozválet. Nachystáme si podložku na rozválení (nejlépe silikonovou) a váleček.Sýrový plát potřeme pomazánkovým máslem a poklademe plátky šunky. Šunku znovu pomažeme pomazánkovým máslem a poklademe proužky barevné papriky. Plát s náplní svineme do rolády. Zabalíme do mikroténové či potravinářské strečové fólie a necháme do druhého dne ztuhnout v lednici.
Co dát do sýrové rolády : K namazání můžete vyzkoušet třeba pomazánkové máslo (s příchutí i bez), hořčici, paštiku, pomazánku z nivy. Stejné je to i s náplní, kdy upotřebíme i zbytky z lednice, šunku, uzené maso, salámy a tak dále. Výborná je kombinace vlašských ořechů a broskví nebo bylinek a piniových oříšků.
Jak roztavit tvrdý sýr
Zahřívejte na nízkou teplotu.
Postupným zahříváním na relativně nízkou konečnou teplotu zabráníte oddělování tuku z rozpuštěného sýru. Přidáním sýra do vařící se tekutiny můžete způsobit rychlou koagulaci proteinů, kvůli které se sýr změní v táhnoucí, lepivou hmotu, která od sebe odděluje tuk.
Jak obalit tvrdý sýr : Sýry obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance (trojobal). Obalíme nejlépe 2x, aby sýr nevytékal. Sýr obalujeme a v rozpáleném oleji smažíme z obou stran chladný. Po usmažení můžeme nechat okapat přebytečný olej na ubrousku.
Sýr vcelku dejte do menší zapékací misky nebo na talíř, který je možné vložit do trouby. Nechte rozpéct 5–8 minut a poté podávejte s čerstvým pečivem.
Aby se naplněná roláda lehce a bez porušení stočila, je důležité upečený a ještě teplý piškotový plát hned po vytažení z trouby přesunout i s pečícím papírem na podložku, zlehla ho srolovat naprázdno a nechat ho takto zchladnout. Díky tomu se vám následně po naplnění a rolování těsto nepotrhá a nepopraská.
Jak udělat sýrovou pomazánku
Sýr nastrouháme do misky na jemném struhadle, přidáme pomazánkové máslo, majonéza nebo zakysanou smetanu (můžeme zkombinovat), česnek, dle chuti sůl a pepř a vše dobře promícháme. Pomazánku necháme v chladnu alespoň hodinu proležet.Jak dlouho vydrží sýrová roláda v lednici Při správném skladování v chladničce by sýrová roláda měla vydržet 3-5 dní.Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.
Postup přípravy receptu
Plátek sýra položíme na talířek, který můžeme použít do mikrovlnné trouby. Vložíme do mikrovlnky a rozpékáme 1-1,5 minuty na 800 W. Rozpečený sýr ihned posypeme kořením, ozdobíme zeleninou a tatarkou. Servírujeme.
Jaký sýr je nejlepší na obalování : Nic nezkazíte tradiční volbou – 30% eidamem. Pokud chcete připravit chutnější verzi, volte tučnější a o něco dražší sýr, který se více rozpustí a bude se lépe táhnout – třeba goudu. Sýr nakrájejte na centimetrové plátky.
Jak dlouho péct sýr : Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.
Jaká mouka na roládu
Osvědčený poměr na jednu roládu je 5 vajec, 100-150 g krupicového cukru, 100 g polohrubé mouky a 1 lžíce oleje.
Pečte v předehřáté troubě velmi krátce do světle růžova – trvá to asi 10 minut. Po upečení a vychladnutí odstraňte papír a plát potřete dotuha ušlehanou smetanou. Z delší strany stočte do rolády.Pomazánku můžete na jednohubkách doplnit a ozdobit čerstvou zeleninou, ořechy, hroznovým vínem nebo kouskem mandarinky.
Jak se dělá sýrová omáčka bez smetany : V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a zasmahneme na světlou jíšku (mouka nesmí zezlátnout). Postupně přidáme studené mléko, zašleháme metličkou a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a povaříme asi 10 až 15 minut. Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, zahřejeme a vmícháme nastrouhaný sýr.