Antwort Jak připravit uzený tempeh? Weitere Antworten – Jak správně připravit tempeh

Jak tempeh upravovat Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit). K sehnání je ale také smažený, marinovaný a vůbec nejlahůdkovější, tmavý a oříškově chutnající uzený tempeh, který se dá jíst i za studena, s hořčicí a chlebem.Upravený tempeh je možné použít podle fantazie do těstovin, rizot, výborný je zapečený s bramborami nebo podušený s houbami. Pokrájený na tenké plátky a osmažený do křupava poslouží jako alternativa slaniny, marinovaný v sladko-pálivé omáčce je výbornou náplní do burgerů.Protlačený česnek dáme na středně rozpálený olivový olej a necháme na středním plameni zpěnit. Poté přidáme na kostičky nakrájený uzený tempeh, tři špetky tymiánu a za stálého míchání smažíme asi 10 minut.

Jak připravit marinovaný tempeh : Příprava tempehu:

Tempeh nakrájíme na ½ cm široké nudličky a posypeme červenou paprikou. Přidáme do připravené marinády a necháme půl hodiny marinovat. Poté jej orestujeme na pánvi na olivovém oleji do křupava. Mezitím promícháme salát s dresinkem a poté servírujeme s křupavým teplým tempehem.

Jak casto jíst tempeh

Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.

Proč jíst tempeh : Tempeh obsahuje minerály příznivé pro kosti včetně vápníku, hořčíku a fosforu. A co je obzvlášť kouzelné je, že fermentační proces při vzniku tempehu rozkládá antinutrienty, které mohou bránit vašemu příjmu některých z těchto minerálů.

Uzený tempeh je sójový výrobek původem z Indonésie, který se vyrábí fermentací a kvašením celých sójových bobů, které jsou naloženy do kultury ušlechtilé plísně. Ta nimi proroste, čímž je spojí a vytvoří tvrdou konzistenci bílé barvy.

‌Uzený tempeh nakrájíme na kostičky a zprudka ho osmahneme na pánvi s trochou oleje. Během smažení zakápneme sójovou omáčkou tak, aby se vsákla do všech kostiček. Necháme zchladnout.

Jak poznat zkažený tempeh

Bílý povlak je plíseň, která na tempehu roste a které můžeme vděčit za unikátní chuť. Šedé nebo černé fleky či tečky jsou spóry těchto plísní, které jsou zdravotně nezávadné. Ba co víc, někteří gurmáni dokonce pořádně „flekaté“ tempehy upřednostňují.Bílý natural tempeh – je třeba ho tepelně upravit (povařit, osmažit nebo upéct), aby se deaktivovala plísňová kultura, která může při syrové konzumaci dále růst v teplotě těla. Uzený tempeh – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější.