Jogurt smícháme se šlehačkou a solí. Šlehačku (33% – 40%) nešleháme, jen jí k jogurtu přilijeme. Vše nalijeme do většího cedníku vyloženého čistou plátěnou utěrkou nebo plenou, který postavíme na kastrol nebo mísu a necháme cca 24 hodin v chladu (stačí chladnější špajz (spíž) odkapávat.Bílý jogurt smícháme s tvarohem a trochu osolíme. Necháme buď takto bez další příchuti nebo vmícháme ještě některou přísadu – bylinky, česnek, křen atd. Vzniklou směs dáme do cedníku vyloženého plátnem nebo utěrkou a cedník vložíme do misky. Dáme do ledničky a necháme do druhého dne okapat.Hotový sýr vám v lednici vydrží zakrytý i několik dní.
Co udělat s Lučinou : Související recepty
Conchiglie rigate se sušenou šunkou a gorgonzolou.
Conchiglie s rajčaty a citronem.
Zdravý snídaňový pohár s Lučinou.
Nepečený borůvkový cheesecake s lučinou.
Těstoviny s Lučinou, houbami a špenátem.
Ořechový dort s Lučinou.
Salát s lesním ovocem a Lučinou salátovou.
Houbové pirožky s lučinou.
Jak si vyrobit jogurt
Mléko ohřejte na 42 – 45°C, přidejte kulturu a míchejte dokud se nerozpustí. Mléko rozdělte do skleniček a nechte fermentovat (v sušičce či SousVide lázni) při teplotě 45°C po dobu 8 – 10 hodin. Nemíchejte. Hotový jogurt opět nechte vychladit a je hotovo!
Co obsahuje Lučina : Lučina je jedinečným čerstvým sýrem, který obsahuje pouze 99,5 % tvarohu a špetku soli. Proto je nejblíž čisté přírodě.
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou. Kozí tvaroh rozdrobíme, osolíme, okmínujeme celým kmínem, přidáme sladkou papriku a rukama promícháme. Přiklopíme rendlík pokličkou a necháme v pokojové teplotě zrát asi tři dny. Vznikne nám takový domácí měkký zrající sýr. Uleželý sýr má specifickou vůni, lehce se natírá a je výtečný s tmavým pečivem, příp.
Jak dlouho vydrží otevřená Lučina
Doporučujeme Lučinu kupovat s co nejdelší trvanlivostí a po otevření spotřebovat do 2 dnů kvůli lepší kvalitě sýra. Pokud však máte doma v ledničce Lučinu po uplynutí trvanlivosti, ještě ji nevyhazujte. Při zachování podmínek skladování ji můžete bez problémů konzumovat i několik dní po expiraci.Mezi další značky patří např. Alpro, Provamel, Natumi, Oatly aj. Rostlinné nápoje si můžete připravit i doma.Čerstvý krémový sýr typu lučina patří k oblíbeným svačinám nejen pro děti. Zároveň je také základem pro mnoho pomazánek, ale dá se využít i při sladkém pečení nebo třeba do bramborové kaše nebo polenty, krémovost dodá omáčkám i nepečeným dezertům. Využití Dužina se konzumuje syrová, vyrábí se z ní džus, míchané nápoje, přidává se do ovocných i zeleninových salátů. Ze slupky se vyrábí marmeláda nebo se kanduje v cukru či namáčí v čokoládě.
Jak udělat domácí jogurt bez jogurtovače : Do mléka vmíchejte 3 vrchovaté lžíce rostlinného jogurtu a dobře prošlehejte. Přelijte do sklenic, uzavřete, zabalte do dek a peřin. Jogurt nechte kysat 3 až 8 hodin, až poté nechte vychladnout a uložte do ledničky, kde vám vydrží cca jeden týden.
Kolik se dá udělat jogurtu z 1 litru mléka : Z 1 litru mléka vyrobíte asi 6-7 jogurtů.
Postup bude úplně stejný, jen už budete mléko očkovat vaším domácím jogurtem. A tak pořád dokola.
Jaký sýr je zdravý
Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ. Výživové hodnoty (na 100 g)
Výživové hodnoty (na 100 g)
Hodnota
Energetická hodnota
1280 kJ
Energetická hodnota
310 kcal
Tuky
30 g
Z toho nasycené mastné kyseliny
14 g
Postup přípravy
Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí, když bude lehce nakyslé. Pak mléko (nebo směs se smetanou) pomalu zahřívejte na teplotu asi 50 °C. Na hodně měkký tvaroh stačí asi 40 °C; čím je teplota vyšší, tím je výsledný tvaroh sušší a tvrdší.
Jak ochutit tvaroh na sladko : Do mísy s jedním tvarohem přidejte 1 žloutek, 4–6 lžic moučkového cukru, případně i vanilinový cukr. Pokud je tvaroh příliš hustý, můžete jej lehce zředit mlékem nebo smetanou, případně i rumem. Další možností je tvarohovo-pudinková náplň, u které je jistota, že nevyteče.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak ochutit Lučinu? Weitere Antworten – Jak udělat Lučinu doma
Jogurt smícháme se šlehačkou a solí. Šlehačku (33% – 40%) nešleháme, jen jí k jogurtu přilijeme. Vše nalijeme do většího cedníku vyloženého čistou plátěnou utěrkou nebo plenou, který postavíme na kastrol nebo mísu a necháme cca 24 hodin v chladu (stačí chladnější špajz (spíž) odkapávat.Bílý jogurt smícháme s tvarohem a trochu osolíme. Necháme buď takto bez další příchuti nebo vmícháme ještě některou přísadu – bylinky, česnek, křen atd. Vzniklou směs dáme do cedníku vyloženého plátnem nebo utěrkou a cedník vložíme do misky. Dáme do ledničky a necháme do druhého dne okapat.Hotový sýr vám v lednici vydrží zakrytý i několik dní.
Co udělat s Lučinou : Související recepty
Jak si vyrobit jogurt
Mléko ohřejte na 42 – 45°C, přidejte kulturu a míchejte dokud se nerozpustí. Mléko rozdělte do skleniček a nechte fermentovat (v sušičce či SousVide lázni) při teplotě 45°C po dobu 8 – 10 hodin. Nemíchejte. Hotový jogurt opět nechte vychladit a je hotovo!
Co obsahuje Lučina : Lučina je jedinečným čerstvým sýrem, který obsahuje pouze 99,5 % tvarohu a špetku soli. Proto je nejblíž čisté přírodě.
Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.
Kozí tvaroh rozdrobíme, osolíme, okmínujeme celým kmínem, přidáme sladkou papriku a rukama promícháme. Přiklopíme rendlík pokličkou a necháme v pokojové teplotě zrát asi tři dny. Vznikne nám takový domácí měkký zrající sýr. Uleželý sýr má specifickou vůni, lehce se natírá a je výtečný s tmavým pečivem, příp.
Jak dlouho vydrží otevřená Lučina
Doporučujeme Lučinu kupovat s co nejdelší trvanlivostí a po otevření spotřebovat do 2 dnů kvůli lepší kvalitě sýra. Pokud však máte doma v ledničce Lučinu po uplynutí trvanlivosti, ještě ji nevyhazujte. Při zachování podmínek skladování ji můžete bez problémů konzumovat i několik dní po expiraci.Mezi další značky patří např. Alpro, Provamel, Natumi, Oatly aj. Rostlinné nápoje si můžete připravit i doma.Čerstvý krémový sýr typu lučina patří k oblíbeným svačinám nejen pro děti. Zároveň je také základem pro mnoho pomazánek, ale dá se využít i při sladkém pečení nebo třeba do bramborové kaše nebo polenty, krémovost dodá omáčkám i nepečeným dezertům.
Využití Dužina se konzumuje syrová, vyrábí se z ní džus, míchané nápoje, přidává se do ovocných i zeleninových salátů. Ze slupky se vyrábí marmeláda nebo se kanduje v cukru či namáčí v čokoládě.
Jak udělat domácí jogurt bez jogurtovače : Do mléka vmíchejte 3 vrchovaté lžíce rostlinného jogurtu a dobře prošlehejte. Přelijte do sklenic, uzavřete, zabalte do dek a peřin. Jogurt nechte kysat 3 až 8 hodin, až poté nechte vychladnout a uložte do ledničky, kde vám vydrží cca jeden týden.
Kolik se dá udělat jogurtu z 1 litru mléka : Z 1 litru mléka vyrobíte asi 6-7 jogurtů.
Postup bude úplně stejný, jen už budete mléko očkovat vaším domácím jogurtem. A tak pořád dokola.
Jaký sýr je zdravý
Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ.
Výživové hodnoty (na 100 g)
Postup přípravy
Nemusí být zkyslé tak, že se odděluje syrovátka, stačí, když bude lehce nakyslé. Pak mléko (nebo směs se smetanou) pomalu zahřívejte na teplotu asi 50 °C. Na hodně měkký tvaroh stačí asi 40 °C; čím je teplota vyšší, tím je výsledný tvaroh sušší a tvrdší.
Jak ochutit tvaroh na sladko : Do mísy s jedním tvarohem přidejte 1 žloutek, 4–6 lžic moučkového cukru, případně i vanilinový cukr. Pokud je tvaroh příliš hustý, můžete jej lehce zředit mlékem nebo smetanou, případně i rumem. Další možností je tvarohovo-pudinková náplň, u které je jistota, že nevyteče.