Jak skladovat cibuli, aby nezplesnivěla – teplota a vlhkost
Jak jsme si již řekli, ideální místo pro skladování by mělo být tmavé, suché, chladné a dobře větrané. Nejoptimálnější teplota je 7-13 °C. Vlhkost vzduchu je 65-70 %.Stačí cibuli po sklizni svázat po 10-15 kusech za nať a pověsit ji na suchém a vzdušném místě, například na střeše, na stromě, na plotě nebo na háku.Při suchém počasí můžeme cibuli nechat dosychat přímo na záhonu. Před deštěm svážeme cibuli do svazků a zavěsíme je do suchého dobře větraného prostoru. Přibližně po měsíci ukroutíme zaschlou nať, oddělíme ušpiněnou slupku. Poté můžeme cibuli svázat do pěkně vyhlížejících copů a třeba přidat i sušené květiny.
Jak zpracovat velké množství cibule : Vyzkoušejte pár z našich vybraných receptů, jsou snadné a rychlé.
Základem pro krájení cibule je ostrý nůž, který průběžně namáčíme do studené vody. I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.
Co se zbylou cibuli : Cibule grilujte asi 15 minut dozlatova. Pokud vám zůstaly i vrchní části cibulí, pak je přiklopte. Zbylou cibulku ogrilujte na tálu se solí a pepřem, podlijte ji zbylým bílým vínem. Hotové cibulky podávejte s ochucenou cibulí.
Promnutím aromatických bylinek jako rozmarýn, tymián či máta drobný zápach nahradíte svěží vůní. Petrželová nať mírně pohlcuje zápach z cibule. Cibuli si můžete usušit také v troubě.
Postupujte stejně jako v případě sušení v sušičce, tady si jen kolečka cibule musíte rozložit na plech vyložený pečícím papírem a troubu zapnout na 60 stupňů. Dvířka trouby byste měli nechat po celou dobu trochu otevřené, aby se v ní nehromadila vlhkost.
Jak sušit cibulovou nať
Pokud nejste fanda mrazáků, budete spíš nať sušit. Zase je potřeba dobře umýt a pro sušení vybrat jen pěkné natě, které nejsou zažloutlé. Já osobně suším dvěma způsoby, jeden je přímo ve svazku, kdy umyté natě znovu svážu a pověsím ve špajzu a pak vždy jen opatrně odeberu potřebné množství.V tenké vrstvě nasypte cibuli do zahřáté pánve nebo hrnce se silným dnem. Během smažení cibulku občas promíchejte a smažte do zlatova. Hotovou cibulku nechte okapat na sítku. Teprve pak ji můžete zamrazit nebo ji přendat do malých sklenic a povrch zalít sádlem.Semena cibule můžete na jaře vysadit už koncem února, nejpozději však v polovině dubna. Semena začnou klíčit i při velmi nízké teplotě (stačí jim 2-3 ºC) a během chladného období využijí půdní vláhu. Sazenice cibule jsou náchylnější na chlad, proto je vhodné je vysazovat nejdříve koncem března. Cibuli vložíme do cedníku nebo mísy s otvory. Svaříme přiměřené množství vody a cibuli vroucí vodou vydatně prolijeme. Případně cibule do horké vody na dvě minuty namočíme a scedíme. Po zchladnutí jde změklá slupka lépe oloupat a cibule také méně štípe do očí.
Co se zmrzlou cibuli : Suchý prostor s teplotami těsně nad bodem mrazu je pro dlouhodobé skladování nejvhodnější. Promrznutí cibulím neuškodí, vyvarujte se ale jakékoli manipulace se zmrzlou cibulí – dojde k otlačení, které se po rozmrznutí projeví hnitím. Někdy bývají označovány i jako cibule salátová.
Co pomaha proti cibuli : Stačí cibuli před krájením namočit do studené vody na pár minut a potom pokračovat ve strouhání nebo krájení. Studená voda totiž pomáhá snižovat úroveň plynu, který se uvolňuje během procesu krájení a dráždí oči. Dalším účinným trikem je použití citronu nebo octa.
Co s cervenou cibuli
Červená cibule do guláše nepatří
Červené odrůdy cibule stojí někde uprostřed: můžete ji použít do salátů, na zdobení, napíchnout na špíz i přihodit do zeleninové pánve – v tom případě ji klidně nechte vcelku či jen překrojte na čtvrtiny, větší kusy jí budou slušet víc než drobné kostičky. Chuť cibule se zjemňuje během vaření, podobný účinek na ni má ale i voda. Cibule se často např. do bramborového salátu spařuje, případně krátce (asi 1 minutu) vaří v horké vodě. Tím získáte jakýsi kompromis mezi vařenou a syrovou cibulí, ale přijdete i o mnoho živin.Cibuloviny je povětšinou možné nechat v zemi několik let, nebo je v období, kdy zatáhnou listy, ze země vyndat, uskladnit na temném a suchém místě a zasadit opět v říjnu. Dobu, kdy je cibule vhodné vyndat poznáte snadno, listy na rostlině jsou zcela zaschlé.
Co léčí cibule : Cibule obsahuje i další silice a látky, které posilují srdce a krevní oběh, čistí krev a zpevňují cévy. Můžeme ji do jídelníčku zařadit například jako prevenci mrtvice a infarktu, dokonce i mnoha druhů rakoviny – hlavně střev, hrtanu a vaječníků.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Jak nejlépe usušit cibuli? Weitere Antworten – Jak nejlepe uskladnit cibuli
Jak skladovat cibuli, aby nezplesnivěla – teplota a vlhkost
Jak jsme si již řekli, ideální místo pro skladování by mělo být tmavé, suché, chladné a dobře větrané. Nejoptimálnější teplota je 7-13 °C. Vlhkost vzduchu je 65-70 %.Stačí cibuli po sklizni svázat po 10-15 kusech za nať a pověsit ji na suchém a vzdušném místě, například na střeše, na stromě, na plotě nebo na háku.Při suchém počasí můžeme cibuli nechat dosychat přímo na záhonu. Před deštěm svážeme cibuli do svazků a zavěsíme je do suchého dobře větraného prostoru. Přibližně po měsíci ukroutíme zaschlou nať, oddělíme ušpiněnou slupku. Poté můžeme cibuli svázat do pěkně vyhlížejících copů a třeba přidat i sušené květiny.
Jak zpracovat velké množství cibule : Vyzkoušejte pár z našich vybraných receptů, jsou snadné a rychlé.
Jak snadno a rychle oloupat cibuli
Základem pro krájení cibule je ostrý nůž, který průběžně namáčíme do studené vody. I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.
Co se zbylou cibuli : Cibule grilujte asi 15 minut dozlatova. Pokud vám zůstaly i vrchní části cibulí, pak je přiklopte. Zbylou cibulku ogrilujte na tálu se solí a pepřem, podlijte ji zbylým bílým vínem. Hotové cibulky podávejte s ochucenou cibulí.
Promnutím aromatických bylinek jako rozmarýn, tymián či máta drobný zápach nahradíte svěží vůní. Petrželová nať mírně pohlcuje zápach z cibule.
Cibuli si můžete usušit také v troubě.
Postupujte stejně jako v případě sušení v sušičce, tady si jen kolečka cibule musíte rozložit na plech vyložený pečícím papírem a troubu zapnout na 60 stupňů. Dvířka trouby byste měli nechat po celou dobu trochu otevřené, aby se v ní nehromadila vlhkost.
Jak sušit cibulovou nať
Pokud nejste fanda mrazáků, budete spíš nať sušit. Zase je potřeba dobře umýt a pro sušení vybrat jen pěkné natě, které nejsou zažloutlé. Já osobně suším dvěma způsoby, jeden je přímo ve svazku, kdy umyté natě znovu svážu a pověsím ve špajzu a pak vždy jen opatrně odeberu potřebné množství.V tenké vrstvě nasypte cibuli do zahřáté pánve nebo hrnce se silným dnem. Během smažení cibulku občas promíchejte a smažte do zlatova. Hotovou cibulku nechte okapat na sítku. Teprve pak ji můžete zamrazit nebo ji přendat do malých sklenic a povrch zalít sádlem.Semena cibule můžete na jaře vysadit už koncem února, nejpozději však v polovině dubna. Semena začnou klíčit i při velmi nízké teplotě (stačí jim 2-3 ºC) a během chladného období využijí půdní vláhu. Sazenice cibule jsou náchylnější na chlad, proto je vhodné je vysazovat nejdříve koncem března.
Cibuli vložíme do cedníku nebo mísy s otvory. Svaříme přiměřené množství vody a cibuli vroucí vodou vydatně prolijeme. Případně cibule do horké vody na dvě minuty namočíme a scedíme. Po zchladnutí jde změklá slupka lépe oloupat a cibule také méně štípe do očí.
Co se zmrzlou cibuli : Suchý prostor s teplotami těsně nad bodem mrazu je pro dlouhodobé skladování nejvhodnější. Promrznutí cibulím neuškodí, vyvarujte se ale jakékoli manipulace se zmrzlou cibulí – dojde k otlačení, které se po rozmrznutí projeví hnitím. Někdy bývají označovány i jako cibule salátová.
Co pomaha proti cibuli : Stačí cibuli před krájením namočit do studené vody na pár minut a potom pokračovat ve strouhání nebo krájení. Studená voda totiž pomáhá snižovat úroveň plynu, který se uvolňuje během procesu krájení a dráždí oči. Dalším účinným trikem je použití citronu nebo octa.
Co s cervenou cibuli
Červená cibule do guláše nepatří
Červené odrůdy cibule stojí někde uprostřed: můžete ji použít do salátů, na zdobení, napíchnout na špíz i přihodit do zeleninové pánve – v tom případě ji klidně nechte vcelku či jen překrojte na čtvrtiny, větší kusy jí budou slušet víc než drobné kostičky.
Chuť cibule se zjemňuje během vaření, podobný účinek na ni má ale i voda. Cibule se často např. do bramborového salátu spařuje, případně krátce (asi 1 minutu) vaří v horké vodě. Tím získáte jakýsi kompromis mezi vařenou a syrovou cibulí, ale přijdete i o mnoho živin.Cibuloviny je povětšinou možné nechat v zemi několik let, nebo je v období, kdy zatáhnou listy, ze země vyndat, uskladnit na temném a suchém místě a zasadit opět v říjnu. Dobu, kdy je cibule vhodné vyndat poznáte snadno, listy na rostlině jsou zcela zaschlé.
Co léčí cibule : Cibule obsahuje i další silice a látky, které posilují srdce a krevní oběh, čistí krev a zpevňují cévy. Můžeme ji do jídelníčku zařadit například jako prevenci mrtvice a infarktu, dokonce i mnoha druhů rakoviny – hlavně střev, hrtanu a vaječníků.