Antwort Jak nejlépe grilovat pstruha? Weitere Antworten – Jak spravne grilovat pstruha

Předehřátý gril ztlumte na střední nebo nižší stupeň a pstruhy položte přímo na gril; grilujte, dokud kůže nebude zhnědlá, 6 až 7 minut z každé strany, jednou je otočte. Pokud nebudete ryby grilovat, ale přesto chcete, aby měly kouřovou příchuť, můžete do směsi přidat tekutý kouř.S kořením se to nesmí přehánět, ryby mají skvělou chuť a je potřeba ji pouze vyzdvihnout, nikoliv přebít. Na ochucení ryb jsou nejlepší čerstvé bylinky, ale dobrou službu vám udělají i ty sušené. Mezi nejpoužívanější patří tymián, rozmarýn, bazalka, ale i petrželová a celerová nať, libeček a pažitka.Postup přípravy

Pstruhy potřeme olejem a vložíme na rošt, nebo na pekáč a pečeme asi 15-20 minut.

Jak grilovat rybu aby se Nepřilepila : Při přípravě ryb na grilování je potřeba vždy dostatečně osušit, aby se na gril nepřilepila a ryb, které mají sušší maso je dobré je trochu potřít olejem před vložením na gril. Pokud máme filety, grilujeme je i s kůží a na gril je pokládáme kůží dolu.

Jak dobře grilovat

Gril nejdříve rozpalte na vysokou teplotu, vložte maso a po obou stranách rychle ogrilujte. Ihned snižte tepotu, zavřete víko (pokud máte) a grilujte asi 15 až 20 minut z každé strany. Maso vyjměte, nechte pár minut na prkénku odpočívat, potom ho nakrájejte na tenké plátky a podávejte ještě teplé.

Jak dlouho se dělá ryba na grilu : Co se týče přesné doby grilování, záleží vždy na velikosti ryby. Filety se grilují maximálně do 7 minut, menší celé ryby do 15 minut a větší kusy do 30 minut. Celá ryba ve střední velikosti o váze asi 1 kg se griluje 25 minut na nepřímém ohni a se zavřeným víkem.

Složení: Sůl mořská (max. 35%), koření (kmín drcený, paprika drcená, česnek granulovaný, citronová kůra, kurkuma, tymián, cibule, pepř 4-barevný drcený).

Pstruha očistíme, nasolíme (i uvnitř) a posypeme kmínem z obou stran. Množství kmínu na jednu rybu (300gramovou) je zhruba rovná polévková lžíce. Máslo necháme na pánvi rozpustit s olejem (zabrání přepalování másla), vložíme rybu a smažíme z obou stran dozlatova. Doba smažení je cca 18 minut (záleží na velikosti ryby).

Jak pripravit pstruha v troubě

Do břišní dutiny ryby vložíme snítky tymiánu a plátky másla. Rybu poté důkladně osolíme. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při teplotě 210–220 °C po dobu 10–15 minut. Můžeme podávat s plátky citronu a šťouchanými bramborami.Filety opékejte 4 až 5 minut. Celou rybu pečte zhruba 4 minuty z každé strany. Pro lepší šťavnatost nechte ještě pět minut dojít v troubě rozehřáté na cca 50 stupňů.Zvěřina: 130 °C až 180 °C (nízká teplota) Ryba: 160 °C až 180 °C (nízká teplota) Zelenina: 150 °C až 180 °C (nízká teplota)

Před grilováním si udělejte přehled o ideální teplotě pro grilovaný pokrm: Steak: 230 °C až 280 °C (vysoká teplota) Drůbež: 140 °C až 200 °C (nízká teplota až střední teplota) Zvěřina: 130 °C až 180 °C (nízká teplota)

Jak grilovat bez kouře : Pro rozpálení grilu je třeba nanést na dno grilu – do misky pro tento účel určené – gelový podpalovač, který zapalte pomocí zápalky nebo zapalovače. Až bude podpalovač hořet, postavte na něj zásobník s uhlím, připevněte na gril rošt a počkejte až se uhlí rozžhaví, což trvá cca 3 minuty.

Jak poznat že je ryba hotová : „Zkuste ji zatahat za hřbetní kost. Když půjde snadno vyndat, je ryba hotová,“ radí. Kuchař rybu připravuje vcelku tím nejjednodušším způsobem. Zvenčí i zevnitř ji nasolí, opepří, do břicha přidá pár bylinek (tymián, petrželku a snítku rozmarýnu) a pokape olejem.

Jaké bylinky použít na pstruha

Vhodná kombinace je např. kopr a petrželka nebo estragon, kerblík a petržel, ale i jarní cibulka s natí a mladý česnek.

Maso si naložíme do marinády, kterou si připravíme z olivového oleje, česneku, rozmarýnu a petržele. Přidáme pepř a trochu soli. Necháme rybu půl hodiny v marinádě odpočinout. Lepší je rybu před grilováním trochu nařezat po stranách.Do břišní dutiny ryby vložíme snítky tymiánu a plátky másla. Rybu poté důkladně osolíme. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při teplotě 210–220 °C po dobu 10–15 minut. Můžeme podávat s plátky citronu a šťouchanými bramborami.

Jak poznat že je pstruh hotový : Namarinovaného pstruha vložíme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180°C po dobu přibližně 45 minut. Jak poznáte, že je pstruh už upečený Zkuste ho zatáhnout za hřbetní ploutev. Když se bude lehce uvolňovat od masa, je ryby hotová.