Antwort Jak naložit vejce? Weitere Antworten – Jak uchovat vejce co nejdéle

Tipy našich babiček, jak si vejce uchovat na zimní období

Ukládaná vejce se nesmí dotýkat dna. Pak vajíčka zasypeme pšenicí tak, aby nebyla vidět. Pokud je to možné, skladujeme v temnu a chladu. Vejce by měla v pšenici vydržet až 8 měsíců.Stejně tak nevěřte tomu, že je vejce po přinesení z obchodu nutné umývat. Naopak – chrání je přirozená vrstva, která se každým umytím oslabuje. Selský rozum radí nevystavovat vejce slunci. Ideální teplota skladování se pohybuje mezi 5 a 18 °C, v ledničce nejlépe do 8 °C.vejce postupně naskládejte do sklenice a tímto roztokem je zalijte, jakmile jsou všechny vejce do roztoku ponořená, sklenici můžete uzavřít, poté ji můžete nechat ve sklepě nebo i lednici, zkrátka tam, kde je tma a chlad, takto naložená vajíčka vám vydrží čerstvá až 12 měsíců.

Jak naložit vejce do vápna : Nakládání do vápna

Vajíčka opatrně naskládáme do pětilitrových lahví, na jejichž dno jsme předem dali asi 300 gramů hašeného vápna. Vajíčka skládáme špičkou dolů a vrstvíme až do plné nádoby. Zbytek vápna rozmícháme s vodou, necháme ustát a touto vodou sklenici dolijeme tak, aby vejce přesahovala asi o 5 cm.

Proč nedávat vejce do lednice

Narušila byste tak jejich ochrannou vrstvu (kutikulu) a tím zvýšila jejich náchylnost vůči průniku mikroorganismů dovnitř. Snadno byste se pak doma mohli nakazit třeba nepříjemnou salmonelou.

Jak vařit vejce aby nepraskla : Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
Do vody dej sůl nebo ocet.
Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
Vejce začni vařit ve studené vodě.

Vajíčka zachrání i vápno

Potřebovat budete asi 30 gramů hašeného vápna na 1 litr vody. Z těchto dvou surovin se vytvoří roztok, který se vlije do větší nádoby, a následně se do něj vloží čerstvá vejce. Nádobu je pak nutné uzavřít. I tento způsob zvýší trvanlivost vajec až o dva roky.

Prosvícení vajec je zde velmi užitečné. K tomu můžete použít speciální nástroj nazývaný prosvěcovačka vajec, která je k tomu speciálně navržena. Díky prosvícení můžete již po několika dnech inkubace snadno rozpoznat, která násadová vejce jsou oplozená a která ne.

Proč se nesmí mýt vejce

Skladování vajec

Mytím vajec odstraníte ochranný květ a vejce bude zranitelnější vůči bakteriím a zkažení. Pokud se vejce musí umýt kvůli blátě nebo hovínku, měla by se opláchnout a potřít pouze teplou vodou a poté uložit do lednice.Vložte z lednice studená vejce do vroucí vody a odpočítejte:

3 minuty pro pošírované vajíčko.
5 minut pro vejce naměkko s velmi tekutým středem.
7 minut pro vejce naměkko s méně tekutým středem.
10 minut pro vejce nahniličko se spíše tekutým středem.
12 minut pro vejce mezi nahniličko a natvrdo.
16 minut pro vejce natvrdo.

Vysvětlení: Přidáváním soli do vody se zvyšuje její hustota. Jakmile hustota slaného roztoku bude větší než hustota vejce, vajíčko začne stoupat ke hladině.

Dírku do vejce dělejte velmi opatrně, spíše krouživými pohyby, aby vám křehká skořápka nepraskla. Dobrý tip je také pomocí např. jehlice či špejle zamíchat vnitřek vajíčka, aby mohlo lépe vytéct ven a nebylo tak celistvé – žloutek je poměrně velký.

Jak vařit vejce aby Nepopraskaly : Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
Do vody dej sůl nebo ocet.
Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
Vejce začni vařit ve studené vodě.

Jak dlouho vydrží vejce po minimální trvanlivosti : Vejce mají dobu minimální trvanlivosti 28 dnů. Spotřebujte do… znamená, že po uvedeném datu by se potraviny již neměly konzumovat.

Kdy se Prosvěcují vejce

První kontrola: První prosvěcování by mělo proběhnout kolem osmého dne inkubace. Vyjměte násadové vejce z líhně a položte ho na prosvětlovačku. Důkladně si prohlédněte skořápku. Zdravé a oplozené vejce by mělo ukazovat jasnou cévní strukturu a postupně se vyvíjející embryo.

Vajíčka je před samotným barvením třeba pořádně umýt a odmastit, aby lépe chytala barvu. K tomu postačí vám hadřík namočený v octu, kterým vajíčka otřete. Dobrým tipem je také odstranění kódu z vajíčka – ten snadno smyjete houbičkou namočenou v octu.Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
Do vody dej sůl nebo ocet.
Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
Vejce začni vařit ve studené vodě.

Co dělat aby vejce při vaření nepraskla : Aby vejce při vaření neprasklo, doporučuji použít tyto triky:

Vejce před vařením vytáhni s dostatečným předstihem z lednice a nechej je ohřát na pokojovou teplotu.
Do vody dej sůl nebo ocet.
Širší konec vejce propíchni špendlíkem nebo ostrým tenkým hrotem.
Vejce začni vařit ve studené vodě.