Antwort Jak dlouho zraje sýr camembert? Weitere Antworten – Jak dlouho zraje camembert

Camembert se vyrábí z nepasterovaného kravského mléka, zraje ve formách za přítomnosti plísní Penicillium camemberti (synonymum Penicillium candidum) nejméně tři týdny. Vyrábí se v malých nízkých válečcích o hmotnosti 125 gramů, které jsou baleny do papíru a poté do krabiček.Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Camembert vyjměte z papírového obalu.
3. Sýr můžete ponechat v dřevěné krabičce nebo jej můžete přendat do malé zapékací misky.
4. Poté sýr na povrchu zakapejte olivovým olejem a medem, posypte solí a pepřem, případně i chilli vločkami.
5. Pečte 12–14 minut, dokud sýr nezměkne.

Tři dny trvá, než se uvolní aroma koření a sýr mírně změkne. Za týden se rozvine intenzivní chuť a sýr zvláční. Za dva týdny už bude sýr mazlavý a tekutý.

Co obsahuje camembert : Co camembert obsahuje

Camembert je velice zdravý, neobsahuje příliš mnoho tuku a téměř žádné sacharidy a je proto dobrý i pro postavu. Camembert má však hodně bílkovin a obsahuje velké množství vitaminů C, B2, B6, B12, D, E a K. Obsahuje také vápník, draslík, hořčík a železo. Rovněž jsou v něm zinek, sodík a fosfor.

Jak dlouho zraje sýr

Mladá uleželá (jong belegen) – doba zrání 2-3 měsíce. Uleželá (belegen) – doba zrání 5-6 měsíců Pikantně uleželá (pikant belegen) – doba zrání 7-8 měsíců Extra uleželá (extra belegen) – doba zrání 8-9 měsíců

Jaký je rozdíl mezi hermelínem a Camembertem : Nejstarší písemné zmínky o tomto typu sýru pochází z roku 1554. Tím, kdo tento sýr skutečně proslavil, byla Marie la Fontaine Harel z vesnice Roiville okolo roku 1791. Rozdíl mezi francouzským camembertem a českým hermelínem je v použití mléka, camembert je vyrobený z čerstvého, hermelín z pasterovaného.

Postup. Sýr rozbalíme a umístíme do zapékací misky, kterou na dně potřeme trochou másla. Do sýra uděláme několik otvorů, do kterých zasuneme snítky rozmarýnu. Sýr dáme zapéct do trouby rozehřáté na 200 °C a zapékáme asi 15 až 20 minut (podle velikosti sýra).

Troubu rozehřejte na 200 °C, vložte obalovaný sýr a pečte dozlatova v závislosti na výkonu vašeho zařízení cca 9–11 minut.

Jak dlouho se naklada sýr

Zalejte olejem, podložte miskou, kdyby olej unikal, a nechte alespoň 3 dny zrát při pokojové teplotě. Pak už můžete začít s ochutnáváním nebo přemístit do lednice, kde vám sýry vydrží asi týden (tedy v případě, že je schováte za něco méně lákavého).Nutriční hodnoty

	100 g	1 porce 120 g
Energie	196 kcal	235 kcal
	821 kJ	985.2 kJ
Bílkoviny	22 g	26.4 g
Sacharidy	0.5 g	0.6 g

U sýrů s nižší sušinou používáme odkapávání, sýry se lisují vlastní váhou, ve struktuře mají různě velké dutinky. Při odkapávání pokračuje také rozklad laktózy, proto musí odkapávání probíhat při teplotě okolo 20 °C. V průběhu odkapání se sýry několikrát obrací, aby odkap syrovátky byl rovnoměrný.

Do kategorie měkkých zrajících sýrů patří z běžně známých druhů například Romadur (zrající pod mazem), Zlato (zrající v chladu), balkánský sýr (zrající v solném roztoku). U plísňových sýrů se na procesu zrání vedle běžné mikroflóry podílí i speciální kulturní plísně. Nejčastěji se jedná o rod Penicillium.

Jak chutná camembert : Camembert je měkký sýr s krémovou konzistenci a na povrchu ušlechtilou bílou plísní. Vyrábí se ze zrajícího kravského mléka a je oblíbený pro svou lahodnou máslovou chuť.

Jak dlouho delat camembert v troubě : Camembert nebo jiný sýr s bílou plísní vybalte z papírového obalu a vraťte do dřevěné části určené k zapékání nebo ho dejte do malé zapékací misky. Na vrchní straně sýr párkrát nařízněte (např. do kříže) a vložte do trouby vyhřáté na 190°C. Pečte 15 minut, aby se pěkně roztékal.

Jak PECT sýr v troubě

Sýr nakrájíme na tenké plátky a obalíme ve vajíčku, poté v rozdrcených kukuřičných lupínkách. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a trochu postříkáme olejem ve spreji. Poté vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut.

🍽 Recept na Smažený sýr v horkovzdušné fritéze

1. Obtížnost: jednoduché – 2/5.
2. Čas přípravy: 3 minuty.
3. Čas fritování: 10-15 minut.
4. Počet porcí: 2.
5. 💡 Tip: vyzkoušejte smažený sýr v Delimano horkovzdušné fritéze.

Camemberty rozřízněte podélně napůl a dobře osolte a opepřete. Poté přidejte ořechy, cibuli a sušené švestky. Sýry vložte do uzavíratelné sklenice a zalijte olejem. Trošku protřepte, abyste nádobu zbavili vzduchu.

Jaký sýr při hubnutí : V redukčních jídelníčcích na hubnutí je například hodně používaný cottage sýr. Přijatelný obsah tuku má také mozzarella a balkánský sýr. Nejméně tučnými jsou měkké syrečky a tvarůžky, které obsahují pouze 0,5 gramů tuku ve 100 gramové porci.