Antwort Jak dlouho vydrzi fazole v lednici? Weitere Antworten – Jak uchovat fazole

Fazole: Zelené fazolky uchovávejte v děrovaném sáčku v lednici, kde by vám měly vydržet alespoň jeden týden.Část můžete rovnou zpracovat do jídla, část uschovat v lednici, kde uvařené luštěniny vydrží zhruba 4 dny.Při přípravě některých polévek je třeba odstranit slupky drhnutím v dlaních. Uvařenou cizrnu můžeme skladovat v mikrotenových sáčcích v mrazničce, lze ji skladovat i rozmixovanou v plastikových nádobách. Osvědčilo se i krátkodobé uskladnění v uzavřené sklenici v čerstvé vodě s přidáním malého množství soli.

Jak uchovávat luštěniny : Skladování a vady luštěnin

Sklady by měly být suché, čisté, dobře větratelné, bez přítomnosti plísní a hlodavců. Luštěniny jako suché potraviny se dobře skladují, optimální je skladovací teplota do 25 ºC při relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Jak uchovat fazolové lusky

Čerstvé lusky je možné v ledničce uchovávat až tři dny. V žádném případě by se neměly chladit příliš, protože jinak se rychle vysuší a zgumovatí. Pokud máme v úmyslu mrazit, doporučuje se právě blanšírování, pak nechat okapat, osušit ubrouskem a poté zmrazit v sáčku, ze kterého vymáčkneme vzduch.

Jak dlouho varit bile fazolky : Nejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Fazolky je zapotřebí předem namočit do vody – nejlépe přes noc (10-12 hodin). Poté vodu vylijeme a dáme fazole vařit do neosolené vody na 30 až 60 minut do měkka.

Ano, neuvařená semena fazolí obsahují řadu toxinů, které způsobují otravu provázející zvracení, křeče a průjmy. Toxiny odbouráme vařením po dobu alespoň dvaceti minut. Teprve po důkladné tepelné úpravě lze fazole bezpečně konzumovat!

Fazole zásadně namáčejte do studené vody a zásadně na 8-12 hodin podle jejich velikosti. Klidně déle, ale raději ne méně. V zimě můžete fazole nechat stát na kuchyňské lince, ale u delšího namáčení a v teplejším prostředí je raději zavřete pod víko a uložte do lednice, ať nezačnou zbytečně kvasit.

Jak dlouho vydrzi Uvarena cizrna v lednici

Tip: Nebojte se cizrny uvařit větší množství najednou. Jak se můžete přesvědčit v následujících řádcích, z této “rohaté” luštěniny je možné vykouzlit pestré spektrum jídel. Část můžete rovnou zpracovat do jídla, část uschovat v lednici, kde uvařené luštěniny vydrží zhruba 4 dny.Například konzervované luštěniny, jako je cizrna nebo fazole, vydrží mnoho měsíců a jsou zdrojem bílkovin a dalších živin. Použít je můžete do polévek, salátů i hlavních jídel.Konzervované luštěniny je možno skladovat stejně jako suché luštěniny ve spíži až 3 roky. Avšak jen do té doby, než konzervu otevřete. Poté je nejlepší luštěniny co nejdříve spotřebovat. Nespotřebujete-li konzervu okamžitě, skladujte ji v lednici maximálně 2 dny.

Na rozdíl od obilovin obsahují luštěniny ve větším množství nestravitelné oligosacharidy (alfa-galaktosidy), které způsobují mimo jiné i nadýmání.

Jak udělat dobře fazolky : Fazolky je nutné před přípravou zbavit tvrdých stopek a pak už si s nimi můžete libovolně pohrát. Stačí je jen krátce povařit, poté prudce zchladit, a můžete je přidat do různých salátů. Hodí se i do rychlých asijských stir-fry pokrmů, protože jim svědčí krátká tepelná úprava, díky které si zachovají křupavost.

Na co jsou dobré fazolové lusky : Hodí se výtečně k masu, bylinkám, ostatní zelenině (třeba k cuketě nebo rajčatům), do polévek, k marinádám nebo salátům. Lusky jsou bohaté na železo, vápník, draslík, hořčík, mangan, spoustu nukleových kyselin a bílkovin. Obsahují i množství vitamínů skupiny B, vitamín C a K, chlorofyl a kyselinu listovou.

Jak dlouho vydrží fazolový guláš

V lednici vydrží 4 – 5 dní, fazole využijete do polévky, na pomazánku nebo třeba karbanátky.

Jak vařit fazole, aby nenadýmaly

Jejím základem je vydatné namáčení. Fazole zalejte alespoň dvojnásobným množstvím vody a namáčejte minimálně přes noc u menších druhů fazolí, u velkých 12 – 24 hodin.Poslední vodu z namočených fazolé slijte a připravené fazole dejte vařit samostatně nebo přímo do pokrmu. Budete-li vařit fazole samostatně, nikdy vodu nesolte a už vůbec nikdy nepřidávejte do vody cokoli kyselého. Fazole by byly tvrdé i za dvě hodiny.

Jak poznat zralé fazole : Sklizňovou zralost poznáme tak, že zelené fazolové lusky jsou pevné a je možné je rozlomit na kousky. Semena v luscích by měla být stále velmi malá a neměla by vytvářet boule na luscích. Zelené fazolové lusky sbíráme průběžně jak dorůstají. Trháme je opatrně, abychom omylem nevytrhli celou rostlinu.