Antwort Co uvařit z prosa? Weitere Antworten – Co se dělá z prosa

Význam a využití prosa

Hlavním výrobkem mlýnského zpracování je loupané zrno, tzv. jáhly, prosná mouka, krupice a vločky. Jáhly jsou dobře stravitelné, výživné a velmi chutné. Jáhly jsou významným zdrojem vitamínů skupiny B a železa.Co proso obsahuje

Tato drobnozrnná obilovina obsahuje mnoho cenných živin, zejména stopové prvky, minerály a pro tělo nezbytné vitaminy a aminokyseliny. Proso je zdrojem železa, zinku a hořčíku a obsahuje kyselinu křemičitou. Proto je prospěšné nejen pro krvetvorbu, ale pomáhá také posilovat pokožku, vlasy a nehty.Použití: od polévek, kaší, pomazánek, salátů, rizot, jako příloha k masu až po oblíbené nákypy. Navíc pokrmy mohou být jak na slano, tak na sladko. Příprava:je třeba spařit vroucí vodou, aby se odstranila nahořklá chuť. Při vaření potřebujete 1 díl jáhel, 2 díly vody a špetku mořské soli.

Jak se vaří proso : Jáhly důkladně propereme, zalijeme vroucí vodou, jako přílohu použijeme poměr 1: 2, jako kaši 1: 3-4 a mírně vaříme 15-20 minut. – jáhly před vařením můžeme také omyté a odkapané opatrně opražit – většinou pak zůstanou celé, nerozvaří se. Jáhly můžeme vařit i v páře.

Kdy se sklízí proso

Proso dozrává postupně. Sklízíme je, jakmile začnou horní třetiny lat fialovět. Přitom i na malém záhonku si můžeme dovolit postupnou sklizeň. Lesklé pluchy odstraníme, dosušená zrna je ideální spotřebovat do tří měsíců, aby nežlukla.

Jak se dělá Jahlova kaše : Jáhly spaříme horkou vodou. Následně smícháme s mlékem a dáme pozvolna vařit. Do horkého přidáme máslo a cukr a za stálého míchání vaříme dokud směs nezhoustne na kaši (přibližně 10 až 15 min.). Směs nalijeme na talíř a posypeme dle chuti kakaem, skořicí, kokosem nebo ořechy, záleží jen na nás.

Proso nesnáší podobně jako ječmen „zamazání“, proto výsev neprovádíme do mokré půdy. Doba setí prosa je určena při jeho pěstování jako hlavní plodiny teplotou půdy, která má být 8-10 °C, což je obvykle koncem dubna a začátkem května. Dobré je, když proso vzejde až po odeznění květnových nízkých teplot.

Rostliny prosa jsou trsnaté nebo výběžkaté, či s oddenky nebo poléhavé. Stébla dorůstají výšek zpravidla 20-400 cm. Čepele listů jsou převážně ploché, vzácněji štětinovité nebo s nepravými řapíky. Na vnější straně bázie čepele listu se nachází jazýček, který je někdy nahrazen věnečkem chlupů.

Kdo žere proso

Proso můžeme označit za univerzální krmivo. Jednoduše jím nakrmíte okrasné ptactvo nebo holuby, které chováte pro potěchu svého očka, ale i vodní a hrabavou drůbež, která vám dává zase užitek.Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.Také je vhodné jáhly před vařením spařit, zbaví se tak hořké chutí, která se u nich může vyskytnout. Po spaření je stačí vařit 15 až 20 minut a nechat dojít pod pokličkou. Jáhly vznikají z prosa odstraněním semenné slupky z obilky.

Nejdříve je několikrát propláchněte a spařte horkou vodou, aby se zbavily hořkosti. Přemístěte je do hrnce, zalijte dvojnásobným množstvím vody a vařte 12–15 minut. Přebytečnou vodu zceďte. Připravte si z nich sladké kaše nebo dezerty, chutnat budou i ve slaných receptech.

Jak dlouho roste proso : Vzhledem k velmi krátké vegetační době prosa (100-110 dní) ho lze pěstovat jako náhradní plodinu po vyzimování ozimů nebo v příznivých polohách jako druhou plodinu v roce po ozimé směsce či senážním ovsu sklizených na zeleno, po první seči jetelovin nebo po raných bramborách.

Jak se seje proso : Semena vyséváme až v květnu (v teplejších oblastech za příznivého počasí i koncem dubna) do řádků vzdálených 10–15 cm. Není třeba spěchat, vegetační doba prosa je krátká a úrody se dočkáme i u prosa zasetého v červnu. Aby semena vzklíčila a sazenice rostly, potřebují teplotu nejméně 10 °C.

Na co jsou dobré jáhly

Jsou zdrojem komplexních sacharidů (70% hmotnosti), mají střední glykemický index (GI 55-60) a obsahují vysoké procento vlákniny (3,5 gramů na 100g). Jáhly mají také vysoký obsah řady minerálů a vitamínů. Dále jsou zásadotvorné, a proto jsou vhodné na odkyselení organismu, při detoxikaci a při žaludečních potíží.

V plackách z bramborové kaše bude skvěle chutnat osmažená cibulka, šunka, nastrouhaný sýr, petrželka, podušené houby či špenát, česnek nebo uvařený hrášek. Placky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě.Semena vyséváme až v květnu (v teplejších oblastech za příznivého počasí i koncem dubna) do řádků vzdálených 10–15 cm. Není třeba spěchat, vegetační doba prosa je krátká a úrody se dočkáme i u prosa zasetého v červnu. Aby semena vzklíčila a sazenice rostly, potřebují teplotu nejméně 10 °C.

Jak vypadá proso rostlina : Rostliny prosa jsou trsnaté nebo výběžkaté, či s oddenky nebo poléhavé. Stébla dorůstají výšek zpravidla 20-400 cm. Čepele listů jsou převážně ploché, vzácněji štětinovité nebo s nepravými řapíky. Na vnější straně bázie čepele listu se nachází jazýček, který je někdy nahrazen věnečkem chlupů.