Batáty připravíte tak, že je nejdříve omyjte ve vodě a slupku neodstraňujte, získáte tak více betakarotenu. Krájejte na kolečka, plátky, pečte, mixujte do sladkých pokrmů či kaší. Batáty uplatníte v mnoha receptech, v nichž budete chtít nahradit běžné brambory. Nejezte je příliš horké kvůli vyššímu glykemickému indexu.Batáty se podobně jako klasické brambory hodí do jakékoliv polévky. Do zeleninové, kroupové, s tempehem, čočkové, hrstkové . Z batátů jsou také výborné krémové polévky, třeba dýňovo-batátová, fazolo-batátová, mrkvovo-batátová, zeleninovo-batátová (se “smetanou”) nebo řepovo-batátová.Batáty se konzumují jak syrové, tak i vařené, pečené, dušené nebo například kandované v cukru. Jejich slupka je jedlá a výživná, proto se nemusí odstraňovat škrabkou. Sladké brambory poskytují tělu velké množství sacharidů, a to bez tuků, jsou tak vhodné pro sportovce a vegetariány jako zdroj zdravé energie.
Jak pripravit batáty jako prilohu : Využití batátů v kuchyni
Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.
Jak dlouho se vaří batáty
rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.
Jak udělat batáty hranolky : Postup přípravy
Ostrým nožem batáty rozpulte a nakrájejte na proužky. V míse je následně smíchejte s uzenou paprikou, chilli, olivovým olejem, solí a špetkou pepře. Obalené batáty rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.
Do nepřilnavé pánve dám rozpustit přiměřené množství másla Ghí a přidám plátky batátů. Osolím, posypu na hrubo drceným kmínem a postupně opékám. Občas plátky naberu a otočím. Batáty jsou měkké rychleji, než se může zdát. Co se týče mikroživin, batáty jednoznačně válcují brambory v obsahu vitaminu A, který pomáhá udržet zdravé oči. Obsahují také více vitaminu C. Naopak brambory batáty převyšují v obsahu draslíku, který je důležitým prvkem pro správnou funkci svalů, srdce a nervů.
Jak se dělá kaše z batátů
Sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit v lehce osolené vodě do měkka. Po uvaření scedíme a přendáme do mixéru. Osolíme, přidáme máslo, ohřátou smetanu, převařenou pomerančovou šťávu a rozmixujeme. Pokud se brambory špatně mixují, přidejte pomerančový džus a smetanu.Postup přípravy
Ostrým nožem batáty rozpulte a nakrájejte na proužky. V míse je následně smíchejte s uzenou paprikou, chilli, olivovým olejem, solí a špetkou pepře. Obalené batáty rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.Nakrájené brambory v míse zakápneme olivovým olejem, osolíme a dochutíme dle přání. My zvolili chilli, uzenou mletou papriku a provensálské koření. Důkladně promícháme. Rozehřátou fritézu vystříkáme olejem ve spreji, do košíku vložíme ochucené hranolky a „smažíme“ 10–12 minut. Batáty jsou výživnější (mají 400 % doporučené denní dávky vitamínu A, více vitamínu C i vlákniny) na rozdíl od brambor. Batáty připomínají brambory vzhledem a chutí, proto se jim říká sladké brambory. Batáty mají vyšší energetickou hodnotu, ale mnohem lépe zasytí než brambory (obsahují složité sacharidy).
Jakou chuť mají batáty : Hlavní výhodou batátů při vaření je, že mají sladkou chuť, kterou dodají pokrmům kontrast. Jde o škrobnatou zeleninu, kterou povařenou můžete skvěle použít například k zahušťování polévek nebo do těsta. Vařené batáty se skvěle hodí k přípravě kaší, pyré nebo noků.
Jak dlouho vařit batáty na kaši : Batáty a dýni vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou a necháme vařit do změknutí (cca 25 minut). Po uvaření dáme batáty a dýni do mixéru, přilijeme mléko a rozmixujeme do hladka.
Co udělat s kaši
V plackách z bramborové kaše bude skvěle chutnat osmažená cibulka, šunka, nastrouhaný sýr, petrželka, podušené houby či špenát, česnek nebo uvařený hrášek. Placky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě. POSTUP
1Batáty omyjte a nakrájejte na hranolky. V míse promíchejte s olivovým olejem.
2Hranolky pečte na 200°C dozlatova (cca 15-20 minut). Poté je otočte a pečte stejnou dobu i z druhé strany.
3Servírujte jako přílohu nebo jen tak s vybraným dipem. Skvěle chutnají například s česnekovým dipem ze zakysané smetany.
Předností batátů je, že kromě toho, co obsahují ostatní brambory, mají více barviva a tedy i více zdraví prospěšných flavonoidů, a to u všech variant těchto brambor (oranžové, žluté či fialové). Zároveň jsou méně kalorické, jelikož obsahují i méně sacharidů než klasické brambory.
Jak udělat kaši z batátů : Sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit v lehce osolené vodě do měkka. Po uvaření scedíme a přendáme do mixéru. Osolíme, přidáme máslo, ohřátou smetanu, převařenou pomerančovou šťávu a rozmixujeme. Pokud se brambory špatně mixují, přidejte pomerančový džus a smetanu.
![Kladsko-5-malý-Karlův-Most[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Kladsko-5-maly-Karluv-Most1-1024x692-250x120.jpg)
![Stubai[1]](https://www.einarstrayorchestra.com/wp-content/uploads/2024/06/Stubai1-250x120.jpg)
Antwort Co uvařit z batátů? Weitere Antworten – Jak nejlépe připravit batáty
Batáty připravíte tak, že je nejdříve omyjte ve vodě a slupku neodstraňujte, získáte tak více betakarotenu. Krájejte na kolečka, plátky, pečte, mixujte do sladkých pokrmů či kaší. Batáty uplatníte v mnoha receptech, v nichž budete chtít nahradit běžné brambory. Nejezte je příliš horké kvůli vyššímu glykemickému indexu.Batáty se podobně jako klasické brambory hodí do jakékoliv polévky. Do zeleninové, kroupové, s tempehem, čočkové, hrstkové . Z batátů jsou také výborné krémové polévky, třeba dýňovo-batátová, fazolo-batátová, mrkvovo-batátová, zeleninovo-batátová (se “smetanou”) nebo řepovo-batátová.Batáty se konzumují jak syrové, tak i vařené, pečené, dušené nebo například kandované v cukru. Jejich slupka je jedlá a výživná, proto se nemusí odstraňovat škrabkou. Sladké brambory poskytují tělu velké množství sacharidů, a to bez tuků, jsou tak vhodné pro sportovce a vegetariány jako zdroj zdravé energie.
Jak pripravit batáty jako prilohu : Využití batátů v kuchyni
Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.
Jak dlouho se vaří batáty
rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.
Jak udělat batáty hranolky : Postup přípravy
Ostrým nožem batáty rozpulte a nakrájejte na proužky. V míse je následně smíchejte s uzenou paprikou, chilli, olivovým olejem, solí a špetkou pepře. Obalené batáty rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.
Do nepřilnavé pánve dám rozpustit přiměřené množství másla Ghí a přidám plátky batátů. Osolím, posypu na hrubo drceným kmínem a postupně opékám. Občas plátky naberu a otočím. Batáty jsou měkké rychleji, než se může zdát.
Co se týče mikroživin, batáty jednoznačně válcují brambory v obsahu vitaminu A, který pomáhá udržet zdravé oči. Obsahují také více vitaminu C. Naopak brambory batáty převyšují v obsahu draslíku, který je důležitým prvkem pro správnou funkci svalů, srdce a nervů.
Jak se dělá kaše z batátů
Sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit v lehce osolené vodě do měkka. Po uvaření scedíme a přendáme do mixéru. Osolíme, přidáme máslo, ohřátou smetanu, převařenou pomerančovou šťávu a rozmixujeme. Pokud se brambory špatně mixují, přidejte pomerančový džus a smetanu.Postup přípravy
Ostrým nožem batáty rozpulte a nakrájejte na proužky. V míse je následně smíchejte s uzenou paprikou, chilli, olivovým olejem, solí a špetkou pepře. Obalené batáty rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.Nakrájené brambory v míse zakápneme olivovým olejem, osolíme a dochutíme dle přání. My zvolili chilli, uzenou mletou papriku a provensálské koření. Důkladně promícháme. Rozehřátou fritézu vystříkáme olejem ve spreji, do košíku vložíme ochucené hranolky a „smažíme“ 10–12 minut.
Batáty jsou výživnější (mají 400 % doporučené denní dávky vitamínu A, více vitamínu C i vlákniny) na rozdíl od brambor. Batáty připomínají brambory vzhledem a chutí, proto se jim říká sladké brambory. Batáty mají vyšší energetickou hodnotu, ale mnohem lépe zasytí než brambory (obsahují složité sacharidy).
Jakou chuť mají batáty : Hlavní výhodou batátů při vaření je, že mají sladkou chuť, kterou dodají pokrmům kontrast. Jde o škrobnatou zeleninu, kterou povařenou můžete skvěle použít například k zahušťování polévek nebo do těsta. Vařené batáty se skvěle hodí k přípravě kaší, pyré nebo noků.
Jak dlouho vařit batáty na kaši : Batáty a dýni vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou a necháme vařit do změknutí (cca 25 minut). Po uvaření dáme batáty a dýni do mixéru, přilijeme mléko a rozmixujeme do hladka.
Co udělat s kaši
V plackách z bramborové kaše bude skvěle chutnat osmažená cibulka, šunka, nastrouhaný sýr, petrželka, podušené houby či špenát, česnek nebo uvařený hrášek. Placky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě.
POSTUP
Předností batátů je, že kromě toho, co obsahují ostatní brambory, mají více barviva a tedy i více zdraví prospěšných flavonoidů, a to u všech variant těchto brambor (oranžové, žluté či fialové). Zároveň jsou méně kalorické, jelikož obsahují i méně sacharidů než klasické brambory.
Jak udělat kaši z batátů : Sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit v lehce osolené vodě do měkka. Po uvaření scedíme a přendáme do mixéru. Osolíme, přidáme máslo, ohřátou smetanu, převařenou pomerančovou šťávu a rozmixujeme. Pokud se brambory špatně mixují, přidejte pomerančový džus a smetanu.